{食記}{嘉義}{中埔}蔡大頭甕烤雞~招牌沙鍋魚頭+甕烤雞，節日聚餐合菜好選擇!
蔡大頭甕烤雞~
地址：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號
電話：05 230 0585
營業時間：
一~五：11:00~14:30;16:30~20:30
六、日：11:00~21:00
FB：蔡大頭甕烤雞
IG：@shin_81959826
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蔡大頭甕烤雞~
母親節因為疫情較升溫，
想聚餐，
在家就安全，
哥哥點了蔡大頭甕烤雞~母親節的合菜，
來分享一下。
位於交流道附近的蔡大頭甕烤雞，
全台號稱第一間包山包水的餐廳，
阿里山下最純粹的山產，
曾文水庫最純正的河鮮，
感覺就粉厲害。
蔡大頭甕烤雞~
使用的免洗餐盤也滿剛好的，
一盤一盤的，
有附蓋子，
滿好拿取的，
不用回家再全部倒在盤子，
每個家庭也不見得有大盤子可以盛裝。
菜色滿豐富的，
也都好吃，
挺對我們的胃的。
招牌是沙鍋魚頭跟甕烤雞，
沙鍋魚頭料滿豐富的，
湯頭不死鹹，
有沙茶香氣，
及蔬菜的甜味，
還有一些配料跟魚頭，
好喝~
蔡大頭甕烤雞~
招牌烤雞，
色澤誘人，
肉質鮮嫰、好吃。
蔡大頭甕烤雞~
烤雞附的雞湯精華，
可以拿來煮湯、煮麵，
營養美味。
蔡大頭甕烤雞~
晶饌彩漾三花拼，
有魚皮、魷魚、另一個不知道是什麼的海產，
都很新鮮，
最愛魷魚，
鮮甜好吃，
魚皮很Q彈，
感覺滿滿的膠質，
右上角也是好吃的海鮮，
有調味，
單吃也很可以。
蔡大頭甕烤雞~
涼菜拼盤，
附兩種沾醬，
五味醬、美奶滋，
可以依喜好沾取，
覺得魚皮沾五味醬比較好吃。
蔡大頭甕烤雞~
清蒸高山筍殼魚，
魚肉很鮮嫰，
搭配蔥絲，
好吃。
蔡大頭甕烤雞~
竹香藥膳海大蝦，
藥膳口味的大蝦，
新鮮、營養，
湯頭也挺好的。
蔡大頭甕烤雞~
荷葉糯米糕，
米糕很軟Q，
加上嫰嫰的鰻魚，
入味好吃，
現在細看菜單才發現不是紅蟳，
看FB菜單有寫數量有限，
售完為止，
應該是售完，
改成鰻魚~
蔡大頭甕烤雞~
鄉村小農鮮時蔬，
娃娃菜跟黑木耳、蝦仁拌炒，
鮮甜脆口。
蔡大頭甕烤雞~
鐵板松阪豬，
有筍子、黑木耳，
肉質好吃，
十分下飯。
蔡大頭甕烤雞~
虎頭蜂蛹溪蝦拼，
很特別，
整個很山產行，
滿滿的蛋白質的感覺，
炸的十分酥脆，
覺得分量有點多，
不太有辦法吃太多。
沒吃完，
之後再加熱也比較沒那麼好吃。
蔡大頭甕烤雞~
芋頭包，
造型十分像香菇，
滿可愛的。
蔡大頭甕烤雞~
白飯~
蔡大頭甕烤雞~
還有招待一份地瓜，
滿甜的。
蔡大頭甕烤雞，
這次的合菜，
都好吃，
大家都吃得很開心~
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