前陣子看到立志壽司的午餐價格才1280元，跟動輒1500 up 的同樣台北無菜單日本料理價位相比，真的覺得挺划算的，不過很可惜的七月也要漲價了，吃到1280元價位的最後一天，七月開始變1680元，不知道食材會不會更好，不過這次吃到的真的算不差，沒到非常驚豔但是CP值很高，食材豐富還有海膽。
老實說一開始是被價格吸引，看起來也不錯，後來才看到網路評論上有人寫說師傅是從野村出來的，立馬翻了翻照片，好像有拍到師傅身影過😂
開車來的話停車很方便，可以停在大安運動中心停車場，捷運站則是六張犁捷運站，步行十分鐘。立志壽司的空間寬敞明亮，沒有壓迫感，客人雖多，但是上菜速度算快，套餐內容以當日食材為主，也會先問有沒有忌口食物。
薑片、柚子大根無限續，一直猛吃柚子大根，不知道續了幾次，服務很不錯，看到有少就立刻補。
立志壽司菜單價位
午餐1280 元 (7/1後調漲為1680元)
綠竹筍味增 四季豆跟辣椒絲
夏天的筍子最美味，筍子上加了一點味增提味，還有兩根四季豆，冰冰涼涼，辣椒絲有微微的辣度，是很好的開胃菜。
基隆軟絲 靜岡海鹽 柚子皮
醋飯的口味調得不錯，赤醋壽司顏色偏深，偏酸一點，軟絲很新鮮，上頭還有柚子香氣。
三重縣鯛魚 辣蘿蔔加蔥
北海道北寄貝
本來不愛貝類，不過北寄貝軟Q又帶點脆度的口感讓我蠻驚豔的。
九州白甘
澎湖生海苔蒸蛋
口感很清甜，海味很重，口感很滑嫩，好吃！
宜灣蝦母（台灣牡丹蝦）蝦膏
蝦味很重，真的超蝦又很鮮！
岡山縣土魠魚
烤午魚
魚肉很細緻，烤得剛剛好，配蘿蔔泥超清爽。
九州黑鮪魚 中腹肉
愛媛縣青花魚 蔥薑泥
青花魚口味偏重，就愛這種重口味的魚類😂
馬糞海膽
1280元還有海膽軍艦有點讓人吃驚，海膽味道不錯，沒什麼腥味。
九州長琦縣星鰻
鹹甜鹹甜，鰻魚口感細緻。
味增湯
不會過鹹，裡頭還加了菇類，然後拍糊掉了😂
玉子燒
蛋糕的感覺，個人覺得口感可以再細緻一點。
芒果奇異果 白酒凍
非常清爽的飯後甜點，比一般和菓子好太多，加了新鮮芒果、奇異果切塊，白酒凍是淡淡酒香，整體味道是清甜又自然的水果甜度。
立志壽司1280元又不收服務費的價格來說，算是很划算的，不過現在要漲價了，不知道食材會不會也升級，握壽司有幾貫味道是中規中矩的，軟絲、青花魚、宜蘭蝦母、茶碗蒸、烤物、甜點好吃，這次用餐體驗算不錯，生意也很好，四月新開幕，喜歡日本料理的人可以試試。
地址：台北市大安區基隆路三段20-1號1樓 地圖
電話：02-2736-1027
營業時間：12:00–14:00、18:30–21:30 週一公休
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