小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號 華西街觀光夜市153號攤位
鄰近車站：台北捷運板南線BL10龍山寺站、台鐵萬華車站
電話：(02) 2370-7118
營業時間：星期一、三~日 9:00~20:00 (星期二公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/wangs.broth/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/tnJZUoWtiS
台北萬華的華西街觀光夜市裡有一間高人氣古早味小吃店「小王煮瓜」，
創立於1975年，
至今已有47年的歷史。
這家主打魯肉飯和清湯瓜仔肉深受喜愛，
於2019~2021年連年榮獲台北《米其林指南必比登》推薦餐廳之一，
每天都有大批排隊人潮。
8/13(六)那天晚上我約了好友們到華西街觀光夜市的「小王煮瓜」吃晚餐。
「小王煮瓜」位於華西街觀光夜市153號攤位，
從桂林路上的北側牌樓走進去約1分鐘就可以看到。
門口的攤車很有復古風格，
上面有餐點樣品展示還有菜單。
店裡有重新裝潢過，
顯得新穎又帶有文青風格卻不失傳統感，
用餐環境乾淨整潔又寬敞舒適。
開放式出餐區可以看到現場製作滷肉和滷味，
可以看到滷汁呈現深色色澤，
各食材也都滷得透徹，，
而且飄著陣陣香氣。
這家供應的飯食和湯品包括主打的魯肉飯、焢肉飯和清湯瓜仔肉，
此外還有一些小菜和滷味。
我們合點了不少菜色
魯肉飯
魯肉飯的魯肉黑到發亮，
也難怪被稱作「黑金魯肉飯」，
味道鹹香帶點甘甜並不會死鹹，
肥肉比例較高帶有黏稠膠質，
不過滷汁卻有壓抑肥肉油感的效果，
相當下飯。
焢肉飯
米飯放上高麗菜和一大塊焢肉，
焢肉肥瘦均勻，
同樣滷得油黑發亮又鹹香入味，
肉質軟嫩多汁。
單點焢肉
想多吃點肉可以在單點一份焢肉囉！
清湯瓜仔肉
清湯加入花胡瓜熬煮，
放入多塊肉羹，
肉羹的赤肉比例高，
保有肉的紮實口感和鮮甜，
湯頭相當清甜略帶微鹹。
滷鴨蛋
豆腐
油豆腐
滷鴨蛋、豆腐、滷豆腐都滷得非常入味又充滿香氣，
都很適合配著魯肉飯和焢肉飯一起吃。
蒜泥雞
鮮嫩雞腿肉淋上蒜泥醬油，
鹹鹹的又有充足蒜香。
為了均衡還是要點些蔬菜
地瓜葉
高麗菜
地瓜葉和高麗菜的菜葉都挺嫩的
滷白菜
白菜以滷汁燉得軟爛又鹹香夠味，
搭配魯肉和蝦米點綴更好吃。
筍絲
筍絲清甜又脆口，
搭著鹹香的魯肉味道也很不錯。
野生醬燒秋刀魚
秋刀魚肉質緊實又嫩口感豐腴，
搭配的醬油鹹甜鹹甜很走台式古早味。
「小王煮瓜」的主打的魯肉飯、焢肉飯和清湯瓜仔肉都表現高水準，
滷味都滷得很入味可以說是功夫一絕，
不愧是連年獲得米其林必比登推薦的小吃。
由台北市政府產業發展局和台北市商業處主辦的「逗陣呷艋舺」的活動，
8/31前在這些合作店家消費，
並登入活動網址上傳發票和收據，
即可參加抽獎喔！
詳情請參見活動網頁：https://tastingmonga.udn.com/
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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