上網看慕求產品的評價相當不錯，還有我喜歡吃的蘿蔔糕與香腸
來到位於信義路上的慕求冬蟲夏草食養餐坊拿體驗商品
店面旁有露天咖啡廳，甚至有自己的停車場可供停車
左邊是烘焙坊，右邊是餐廳
商品都是以冬蟲夏草為主軸
先到餐廳去拿體驗商品，餐廳接待的櫃台
這次的體驗商品要提前2天預訂，因為蘿蔔糕要接到訂單後才會進行製作
1樓的展示中心與餐廳
二樓有客人在用餐不方便拍照
一樓的餐廳主要規劃是包廂
木頭色調的設計，來此用餐感到相當舒適
走進包廂裡會聞到木頭發散出來檀香的香氣
慕求開發出相當多冬蟲夏草相關商品
自行開發的2款高粱酒與10種風味酒釀醋
左邊是天寶運燉，裡面有整株蟲草、西洋蔘、精釀高粱酒，適合拿來食補、燉雞湯
右邊是干貝XO醬
中間是香腸裡盒，香腸要放冷凍保存，不能放常溫展示
獲得ISO22000認證
看到一個櫃子有好多的罐子
原來是蟲草的小型培育展示櫃
蟲草的培育室設置在樓上
現場有賣蟲草子實體精華粉，分很多種編號
隔壁的麵包烘焙坊
冰櫃裡擺的就是今天的體驗商品
調理吧檯，販售三明治、土司、蟲草粥、豆漿、咖啡、BRUNCH
晚上都賣得差不多，展示架空空的
可以點杯飲料到隔壁的露天區喝飲料，烘焙坊是沒有座位的
帶回家的除了體驗商品，門市小姐還有給我幾張慕求冬蟲夏草的資訊
回家我有認真的給他讀一下，冬蟲夏草古時候是真的寄生在蟲體身上
原產青康藏高原3000公尺以上高冷區，近年人工開採，產量已漸漸枯竭
不過!!!慕求的冬蟲夏草是人工培育寄生在有機米上面 (罐子最底部就是有機米基座)
沒有宿主蟲體所以素食可食(吃起來也不會怕怕的)，功能性成分大致與冬蟲夏草相近
所以慕求的冬蟲夏草是屬於北冬蟲夏草(為冬蟲夏草得近緣種)
沒想到試吃商品也能讓我長智慧(大黑會斜眼看著我說"這是常識吧!!!")
本次體驗商品
| 品項 | 規格 | 數量 | 售價 |
|---|---|---|---|
| 慕求港式蘿蔔糕 | 700g | 1條 | NT.300 |
| 高粱酒蜜釀 冬蟲夏草香腸 | 270g | 1盒 | NT.180 |
| 冬蟲夏草瑞士卷 | 長18x寬8.5x高6cm | 1條 | NT.220 |
|
品項 |
主要成分 | 建議食用方式 | 保存方式 |
|---|---|---|---|
| 慕求港式蘿蔔糕 | 港式臘腸、慕求高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸、金鉤蝦、蔬菜油、白蘿蔔絲、全株冬虫夏草 | 熱鍋之後，放入少許的油，將切片之蘿蔔糕放入鍋中，以小火慢煎至金黃色再翻面，兩面煎至金黃色後即可起鍋食用。 | 冷藏5天 |
|
高粱酒蜜釀 冬蟲夏草香腸 |
全株冬虫夏草、嚴選豬後腿肉、精選高粱大麴、糖、鹽 |
1. 油鍋加熱後放入高粱酒蜜釀 香腸，高溫會將肉汁封住，小火炸至表面呈金黃色，即可食用。 2. 可再將高粱酒蜜釀香腸放入 烤箱進行小火烘烤1~2分鐘，肉質會更加酥脆可口同時可除去多餘油質。 |
冷凍保存 |
| 冬虫夏草瑞士卷 | 有機雞蛋，牛奶，麵粉，全株冬虫夏草，鮮奶油等（蛋奶素可） | 冷藏取出即可食用； 冷凍口感更佳。 | 冷藏 5 天 |
慕求港式蘿蔔糕$300
框金的金條包裝，象徵他食材的珍貴與高品質
打開紙盒還有一層包裝
這條蘿蔔糕$300(單價~很高)，大約760g
由香港名廚梁振業親自指導，採用精選港式臘腸、慕求高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸
金鉤蝦、白蘿蔔絲、全株冬蟲夏草
一整份我切得比較薄，大約切了15片
食材裡加入金鉤蝦、自家的高粱酒香腸，整條蘿蔔糕好香喔
因為取出時底部容器裡還殘有油
下鍋煎的時候我就沒有另外加油下去煎
蘿蔔糕雖然有加了馬蹄粉，還是相當軟嫩
每一口吃到滿滿的料，本來以為加了冬蟲夏草味道會很奇怪，一點都吃不出來
不用加醬油直接吃就很好吃，蘿蔔糕有吃到蘿蔔絲的感覺真好
高粱酒蜜釀冬蟲夏草香腸$180
分格的設計保持食材的新鮮度，保存期限到年底
這邊的份量為3條香腸
肥瘦肉都有參雜，因為是蜜釀，真的很好吃
蜜釀香腸裡高粱酒的味道也好香喔
我不太喜歡吃酒釀香腸，一般外面的下手都太重
"蜜釀是冬蟲夏草活性物質在肉品中的特殊轉化過程，
首要條件必須所有保持材料純淨無汙染，
蜜釀昇華香腸的品質與口感，純淨是蜜釀成敗的關鍵"
慕求的香腸是吃的時候肉質很細緻，肥肉的部分很少，除了香腸味還帶有甜味
緊接著高粱酒味慢慢在嘴裡發散出來，就是很好吃，6條一下就吃完啦
冬蟲夏草瑞士捲
體驗過前面2樣產品，針對冬蟲夏草與蛋糕結合我還滿期待的
(即使添加蟲草應該吃不出來特殊的味道啦)
蛋糕顏色烤得很漂亮，蛋糕體聞起來有股蛋香
最佳賞味期5天內，外盒沒有標示出製造日期與成分
鮮奶油奶香味好重好好吃~~跟紅X蛋糕的一樣好吃
不是一般鮮奶油蛋糕上用植物性鮮奶油打出來的味道
好久好久沒吃到有奶香味的鮮奶油了
我們家凱凱很喜歡吃，切片吃完還要吃，要我去切給他吃
口感雖然紮實卻不會乾乾的，連吃好幾片，都不會膩口也不必搭配茶飲喔
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Mucho慕求冬蟲夏草食養創意廚房
02-2709-6818
台北市大安區信義路四段107-1號1樓
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