甕也燒肉
地址：台北市大安區大安路一段16巷10弄2號
(近市民大道微風廣場前面巷弄內)
電話：02-2775-1755
最近迷上單品燒肉 除了可以吃到較優品的食材 也比較能夠控制用餐的量
(每次去吃到飽...為了吃到撈本都爆飲爆食!!小老百姓的貪婪心態XDDDD)
甕也燒肉是我們近期誤打誤撞找到的一間很優質的燒肉店!!
開在匠子的巷弄內~~若不是特特去找...真的很容易被忽略~~
不過一但找到它~~就再也忘不了了~~
店內空間大約可坐20~30人
環境相當的日式風 光線合宜 乾淨舒適
店內服務人員的交談及點餐全程用日語 整個營造出彷彿在日本的氛圍
若會日文的捧油 也還能跟他們聊上幾句吧~~
這是一間半開放式的包廂
今天晚上我們2人是坐在吧台區! 恰恰是我所期望的~~
吃燒肉坐在吧台吃多麼的有fu啊!!
店內貼心規劃了這個拉式的隱藏置物櫃 都是用中藥材命名 好有趣
底下可以掛客人的外套、大衣 讓大家可以很輕鬆的在店內享用燒肉
都放好掛好...一推回去在店內完全無痕跡~~不說真以為只是普通的牆面!
東西都安置好 就坐上我吧台的位罝
坐吧台還有個好處 就是可以看到師傅在我們眼前準備食材!!
菜單比較像是武林密技
武林密技拜讀中....
肉品、海鮮的部分選擇不算太多 不過該有的都有 想吃的一樣也沒缺!!
我覺得這樣很好 單純然後卻可顧到每一樣食材的品質!!
酒類飲品選擇倒是滿多的!! (飲酒過量 有害健康)
另有一張是他們新推出的菜單
都是特色的菜色或期間限定的菜色!! 值得一試!!
薑汁汽水 60元
一點都不喜歡且超級討厭薑的我 卻很愛薑汁汽水
(喝不到薑味啊....為什麼呀?)
熱帶蜜朵 160元 (飲酒過量 有害健康)
哈蜜瓜甜酒+鳯梨汁 甜甜酸酸 是配燒肉的絕選!!
炭火送上來了
這裡是採用下吸式的排煙系統 因此不會有濃烈的煙往上冒
也因此店內完全沒有臭臭的碳燒味 也不會煙霧迷漫
吃完後頭髮跟衣服也沒什麼味道哦!!
我們今天的專屬服務人員是KIKI 她正用手來測試炭火溫度
KIKI是個熱情可愛又專業的女生~今天跟他聊的很開心!!
溫度夠了就會上烤架
這裡每烤完一種肉都會換一次烤架
明明還是很乾淨啊!! 照樣換!! 揪干心A~~~
店家的考量要保持每一種肉品的原汁原味
再來也不會讓客人吃到焦焦黑黑不健康的的烤肉
另外這裡全程都由專人服務烤給你吃哦!! 是不是很享受啊!!
鹽蔥牛舌 200元
又薄又大片 灑上了椒鹽及白芝麻 每片牛舌加再上調過味的青蔥及洋蔥
單面烤即可 烤到約6分熟 就可以享用
超軟嫩又多汁的~~蔥跟洋蔥也非常提味~~
我第一次吃到這麼好吃的牛舌耶!!
(之前吃過但口感差好多...當然但價格也不同...一分錢一分貨呀!)
霜降豬 180元 (椒鹽、烤肉醬、梅醬)
也就是松坂豬肉啦~~最愛他QQ脆脆的口感~~到哪裡都要吃它!!
品質較好的肉我們都偏向吃椒鹽口味的 比較吃得到原汁原味~
但店員有推薦梅醬的是他們的特色~~有興趣可以試試!!
他們做燒烤服務時不會一次烤完 而是分為2次
我想這樣才能好好照顧每一片肉~~讓它烤到最恰當的熟度及口感!
而且雖是烤同樣的肉 烤完這五片
要烤另外一半時又換了一次烤網!!(換的超勤的)
邊邊有點脆焦 肉質整個Q嫩又彈牙
還有專屬於松坂豬的肉香味 (好抽象的形容哦!)
霜降豬可沾點新鮮的檸檬汁更為美味~~
奶油青花菜 120元
為了要讓青花菜入味 因此湯的口味會比較重比較鹹 不建議喝哦!
若點的是奶油金針菇 那口味 就比較正常 可以當湯喝~~
黃金焗洋芋 120元
我吃燒烤最愛點焗洋芋了~~綿綿密密的洋芋真是深得我心!!
上層的起士烤的有點焦尤其邊邊的地方特別脆好像餅乾哦!!
準備要來吃牛肉了!! 他們有提供玫瑰鹽~~~現磨的哦!!
特選牛五花(美國牛) 250元(椒鹽、烤肉醬)
因為肉的品質很好 油花分佈的多又均勻
還是很建議大家點椒鹽口味 然後再沾玫瑰鹽吃即可~~
KIKI正在為我們烤美味的牛五花~
熟度烤的剛好的牛五花 嫩軟多汁 吃進嘴裡油花散開 香氣四溢
玫瑰鹽整個帶出牛肉本身的鮮味!!
安格斯沙朗(美國牛) 420元
超愛吃牛排的我們都是吃美、法、義的料理方式
第一次吃牛排是用日式碳烤的~~很令人期待!!
一塊牛排可以吃到二種口感的肉~~上緣處為肋眼 其它則為沙朗
肋眼油花多軟嫩帶油脂香 沙朗肉味較重也較有口感~
這肉大約有1cm厚 上頭也是先灑上了椒鹽提味
一整塊放到烤網上去烤~~好過癮~~
烤到約6分熟左右(熟度可依照客人要求處理)
服務人員先將沙朗的部分剪下
肋眼的部分因油脂比較多要再烤一會肉質會更香更可口~
沙朗的部分是屬於較有口感的部位 男生會很喜歡 會越咬越香~~
而美國牛果然好吃 搭配玫瑰鹽 完全提出鮮美的肉味 也吃得到肉汁的鮮甜
沙朗吃到快結束 我們的肋眼也烤好了
放在爐火邊烤外層有點脆但還是大概保持5,6分的熟度
因油脂較多 吃起來肉質就是嫩哪~~女生的口味!!
而且油脂與肉香在嘴裡濃到化不開 心也跟著融化了!!
上等豬五花 160元 (椒鹽、烤肉醬、梅醬)
服務人員建議我們這道可點用烤肉醬的口味試試~~
這豬五花的油、肉比例也太均勻漂亮了吧!!
豬五花太嫩~~太嫩了!! 實在有夠好吃!!
不過烤肉醬有點太甜~~也滿鹹的~~不是很合我的口味!!
我沾著檸檬汁吃就覺得比較OK了!!
總覺得烤肉醬蓋過了豬五花原本的肉香味...好可惜!! 但真的好嫩~~
一葉 200元
這是期間限定料理 外頭是新鮮的紫蘇葉 裡面包著雞肉
一旁的是紫蘇梅醬 烤好後就沾這醬吃!! 非常建議點來吃吃~~很特別!
紫蘇葉很嬌嫩比較容易烤焦
因此放在爐火週圍慢慢的把裡面的雞肉烤熟
烤好後的模樣 入口後 專屬於紫蘇葉的香氣就濃濃的化不開
雞肉本身無調味因此要搭配著酸酸甜甜的紫蘇梅醬吃
一整個非常的清爽 涮嘴~~
最後吃到這道也算是清一清口中的味道~~還不賴!
烤飯糰 60元
來到日式燒烤店...真的好想吃烤飯糰哪~~所以在最後還是點來吃了!!
飯糰的口味只有一種融合了蔥花、魚鬆、味噌在一起
烤好後直接送上桌~~一整個熱呼呼的~~這是小黑先生的正常版飯糰
包著海苔一口咬下 卡嗟的清脆聲...真的很爽!!
烤飯糰本身內軟外脆的鍋巴香氣~實在很好吃啦!!
我的烤飯糰特別商請店家只要加味噌去調味就好 其它我都不要!!
也非常好吃耶!! 好香好好吃的味噌味道~~單純又好吃!!真的好愛烤飯糰~
店家走單品精緻好品質的用餐風格~這一餐吃下來2個人花費約2千出頭
跟大腕、紅酒乾杯等走單品路線的差不多價位
但他的品質及服務大勝紅酒乾杯太多!!(大腕還沒吃過無法評論)
我喜歡他們店內的日式風格及全場用日文的交談~很道地!!
服務人員親切的交談 與專業的燒烤服務 也讓我們吃的很盡興很開心~
貼心的為客人設置了置物櫃及衣物架~~讓大家吃起來輕鬆又自在!!
店內不大~容易客滿~幾乎不太有人在現場候位~都採訂位制!!
建議大家想去用餐~~記得要先訂位哦!!