每個城市都有自己的代表夜市，來到彰化那就不能錯過精誠夜市囉！精誠夜市美食不只美味，而且還超級平價，冬天必喝的雞湯、清蒸臭豆腐；在地人從小吃到大的牛排、東山鴨頭；一個銅板有找的地瓜球、烤小卷；讓你從夜市頭吃到夜市尾，主食、小吃、炸的、烤的、還有甜點和飲料，全都能一條龍吃到飽。到底精誠夜市的美食有哪些呢！一起來看看吧。
簡介
精誠夜市又被稱為「高賽夜市」或「狗屎夜市」，原因來自於夜市的舊址附近，有一間有名的中醫診所名為「高賽」，當地人就習慣以此來稱呼夜市。精誠夜市號稱是彰化最大最多攤位的夜市，有小朋友最愛的汽球城堡、電動馬，也有古早味的小遊戲攤商，自然也少不了各式各樣的美食攤位啦！這裡的美食攤經常都是人潮鑽動，儘管需要花費許多時間排隊，民眾仍然甘之如飴，下次到了彰化，除了白天看看八卦山大佛、逛逛田尾花田之外，晚上也別忘了到精誠夜市飽餐一頓哦。
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地址：彰化縣彰化市林森路162號 營業時間：每週三、五、六、日 17:30-01:00
在地美食
旺記清蒸臭豆腐
旺記臭豆腐即使是在炎熱的夏夜，仍然人潮不減，生意火爆。清蒸臭豆腐加入蔬菜、豆皮、粉絲、米血等豐富配料，在火爐上咕嚕作響，又臭又香的食物氣味飄散在空中，讓人食指大動。旺記的湯頭非常的濃郁，單喝都拌飯都超美味，扎實的豆腐吸滿了湯汁，不沾醬就很好吃囉。
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蘇記雞湯燉盅
蘇記雞湯燉盅在取名之前，都被在地人稱為無名雞湯。店裡的佛跳牆和剝皮辣椒雞湯，用料非常實在，雞湯有手掌大的雞腿、佛跳牆裡排骨、豬腳、芋頭、鵪鶉蛋等應有盡有，每一盅都經過長時間慢燉，把食材的精華燉到湯裡，每一口湯都能喝到甘甜的滋味，尤其在冬夜裡來上一碗，簡直就太享受了。
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生炒鴨肉羹
鴨肉羮有著大少快炒過的鑊氣，微微的碳焦香，替這碗鴨肉羮增添了點靈魂的滋味。生炒鴨肉羮用大量的洋蔥當高湯底，加上高麗菜、筍絲做配料，讓湯頭有著蔬菜的甜味，再加上去骨鴨肉做主角，軟嫩的鴨肉煮得恰到好處，不會太過乾柴也不會太硬，食用前再加上一點醋，就更加完美了。
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紐西蘭牛排
紐西蘭牛排是許多在地人從小吃到大的夜市美食，店家貼心的提供免費的飲料和濃湯。煎得微焦的肉排，肉質控制得恰到好處，比一般夜市牛排還要厚的肉塊，鋪在大量的麵條上頭，再淋上牛排醬料，在鐵盤上嗤嗤作響，超大份量是許多人想要飽餐一頓的第一選擇。
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炸物滷味
數一數二碳烤香雞排
先將香雞排炸過，再塗上獨家醬汁在碳火上烤，數一數二碳烤香雞排的香味，大概隔著三個攤位都能聞到。雞排的外皮同時具有酥脆和濕潤兩種口感，老闆深厚的功力，讓雞排經過油炸和烘烤後，仍保持著豐富的肉汁，一口咬下，甜甜鹹鹹的味道，和鮮美的肉汁，在口中交織成大人小孩都上癮的美味。
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一口豬排
一口豬排走的是日式炸物路線，把常見的豬排變成可以一口一口吃的大小，沾上店家提供的豐富醬料，有泰式酸辣、椒麻、照燒等，每種醬汁搭上外酥裏嫩的豬排，都超級Match的啦！野菜天婦羅則是店裡的另一招牌，蔬菜會依照季節做調整，每一樣都是當季又新鮮的，一大份裡含有蕃薯、花椰菜、青椒等數種，甜脆多汁的口感，一點也不油膩。
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鼎揚東山鴨頭
鼎揚東山鴨頭幾乎是從開攤就開始排隊，是精誠夜市中最有人氣的攤商之一。攤子上琳瑯滿目的各種選擇，鴨頭、鴨脖、鴨翅、豆干、米血、甜不辣等都是人氣商品。相較於市面上的東山鴨頭，鼎揚東山鴨頭的口味較不甜膩，滷得相當入口的鴨肉，現點現炸，起鍋後撒上胡椒後，鴨頭外皮微酥帶著彈性，肉質鮮嫩不乾柴，最適合當做宵夜享用。
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點心小吃
翔旺地瓜球
地瓜球一份30元的份量不小，便宜、好吃、實在，是翔旺地瓜球人氣強強滾的原因。小小的麵粉糰，隨著老闆的揮汗製作，被炸成了一顆顆金黃色圓滾滾的地瓜球，外皮炸得酥薄，內部是半空心，又帶著Q軟的口感，咀嚼之下還能咬到淡淡的地瓜香，逛夜市時來一份這樣的甜點真是太幸福了。
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紫山藥餅
高纖低卡的山藥紫薯餅在鐵盤上煎得滋滋作響，剛出爐時即使隔著紙袋仍熱得燙手，趁熱吃可得小心被燙到舌頭哦！山藥餅外層酥脆，內層仍保持著濕潤，綿密的口感帶著一點山藥特有的黏糊感，一塊餅就能吃到多種不同的口感，微甜的口味很符合養生的現代人，尤其山藥的營養價值高且熱量低，吃再多也不覺得罪惡。
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舊醬燒傳統烤玉米
常耳聞許多夜市的烤玉米因價格不清而引起購物糾紛，高賽夜市的舊醬燒烤玉米依玉米大小明碼標價，讓顧客在購買前便能清楚自己消費了多少。舊醬燒傳統烤玉米會將玉米先刷破，再隨著燒烤的過程，再依序刷上一層層的豬油、蒜水、以及店家的獨門醬汁，Q軟的玉米加上沙茶香的刷醬，令人意猶未盡。
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烤小捲
夜市裡的烤小卷，一隻動輒破百元，儘管美味但價格實在令人卻步。但精誠夜市裡的這家烤小捲，一支只要25元！儘管個頭不到超級大隻，但也是全鬚全尾相當新鮮的，CP值超級高。使用碳火烤過，再刷上鹹鹹的醬汁，口感脆彈保有水份，如此物超所值的美食，來到精誠夜市可千萬別錯過了。
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松林蔥油餅
松林蔥油餅的每一片餅都是現桿現煎，在油鍋裡經過高溫煎炸，將餅皮煎得又香又脆，蔥油餅皮桿得相當薄，每一片吃起來都很有彈性，起鍋後，塗上鹹香夠味又帶點微酸的醬料，起鍋後再灑上白芝麻，香味四溢，敢吃辣的話再加點辣，風味更加豐富哦。
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甜點飲料
初蟬茶社
吃完一堆重口味的夜市美食，最適合來上一杯解膩的好茶了。初蟬茶社來自台東鹿野的在地茶農，使用自家精心生產的茶葉，在彰化的夜市賣起了平價好茶，老闆不只賣手搖茶飲，還提供精品茶的試喝體驗、茶葉沖泡講解，也可以為客人客制化烘茶服務。沒想到逛個夜市，還能買到高品質的在地好茶！
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賴氏濃茶
不想再喝茶味薄又甜膩到不行的手搖飲了嗎，賴氏濃茶的當家茶品是市面上較少見的「黑茶」，將茶葉久放發酵過後，泡出來的茶色變得深黑，味道濃郁、茶香醇厚，去油解膩的效果非常好。除了招牌黑茶，店家的果汁類飲品，更是採用新鮮檸檬原汁，以及熬煮鳳梨來泡製，在炎熱的夏夜，來上一杯冰涼的果茶，真是太美好了。
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QQ涼圓
夜市裡常見的涼圓，是許多人小時候逛夜市的美好回憶，QQ涼圓的口味不算多，但每一顆都真材實料使用天然的食材，沒有突兀的香精味，外皮冰涼Q軟，內餡吃得到每種食材的顆粒，口味清爽不甜膩，尺寸小小一顆價格又便宜，可以一次吃完所有選項，最適合當做飽餐一頓之後的小甜點。
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