台中火鍋又有新選擇了！在后里和豐原都有分店的「座上嗑個人石鍋」，不但有許多市面上少見的特色湯底，即日起更轉型為能夠享用蔬食、附餐、霜淇淋與飲品吃到飽的新型態！大份量的主餐加上豐富的吃到飽，全家大小都能吃得開心又滿足，難怪即使是平日中午的生意也是相當好，多人聚餐也有包廂可以選擇哦！
台中火鍋│座上嗑個人石鍋│環境介紹
座上嗑個人石鍋后里總店位在三豐路與甲后路交叉口附近，距離后里夜市也不遠；店面門口可以停放機車，開車的朋友可以停在斜對面「葳庭好時 Waiting House」的停車場。
走進店內發現裝潢還蠻氣派精緻的，櫃檯旁還有公告特約廠商的名單，出示識別證即可享有九折優惠，對於在附近后里科學園區工作的上班族來說，想要聚餐也很方便。
用餐空間以雙人座位為主，也有靠窗的多人座位，中間還有設置吧台，即使是一個人來用餐也不尷尬。
最裡面還有十人包廂，雖然沒有另外設置低消，也不需要特別預訂，不過這裡即使是平日的生意都相當不錯，魚編建議你們最好還是事先預訂會比較保險哦～
自助區有提供多種附餐、醬料能夠自取，其中最有特色的就是獨家調製的涮涮醬，是以米酒為基底，再加入豆瓣醬與獨門秘方，並以慢火熬製而成，甚至還可以搭配醬油、辣椒、沙茶醬等其他醬料。
魚編自己調了一份加入沙茶醬、蔥花和辣椒的版本，加入辣椒真的很加分，鹹甜帶辣的風味，用來涮肉的香氣層次都出來了。
另一側有咖啡、茶飲、汽水與霜淇淋可以無限取用，消暑又能解膩。
台中火鍋│座上嗑個人石鍋│菜單介紹
這裡提供座上嗑個人石鍋后里總店的菜單給你們參考，每人低消為一份套餐或共鍋費199元，身高120-140公分每人酌收共鍋費139元，120公分以下不收費。
轉型後的蔬食與火鍋料可以吃到飽，不用擔心吃到不喜歡的食材，愛吃的食材也可以多點幾份，不過吃到飽的部份無法打包，想吃多少再點多少，別浪費食物哦！
台中火鍋│座上嗑個人石鍋│餐點介紹
我們這天點的是3vs3豬鬥牛雙人套餐$988元，所有肉量足足多達800克，另外加購了一份海鮮大拼$198元；整體吃下來的份量真的特別多，我們甚至覺得連三個人享用恐怕都綽綽有餘。
座上嗑有多款少見的特色湯底，其中最多人必點的就是限量的鱻味番茄鍋 ，以大量的番茄、洋蔥、蔬果與鮮蝦熬製而成，喝起來格外鮮美溫潤，涮煮食材也很酸甜入味。
炎炎夏日如果想要來點開胃的口味，也可以試試他們家的泰香酸辣鍋，這款湯頭還蠻重口味的，入口帶有酸勁與辣香，不但伴隨著濃濃的香茅風味，舌尖還能感受到微微的剌激感，涮煮肉品很過癮。
3vs3豬鬥牛雙人套餐裡有三種豬肉與三種牛肉，嚴選松阪豬不但紋理漂亮，厚切的肉質口感更是爽彈，吃起來相當有爽感！
特選五花豬的瘦肉比例會多一點，瘦肉之中還帶有油脂的香Q，因此稍具厚度的肉質吃起來帶有細緻油香，卻不易讓人覺得肥膩。
愛吃豬肉的朋友當然不能錯過頂級伊比利豬，有如大理石般的花紋十分吸睛，肉質鮮甜嫩口又沒有腥味，帶點嚼勁的口感就很耐吃。
三種牛肉的份量加起來一樣也是足足400克，去骨牛小排是選用偏瘦肉的部位，紮實又不失鮮嫩，慢慢咀嚼更能吃得出牛肉的迷人肉質香氣。
特級雪花牛富含了滿滿的油脂，入口有夠嫩Q好吃，不論搭配哪種湯頭都很百搭！
特選嫩肩牛也是以瘦肉為主，肉質比去骨牛小排更為緊實，入口頗有嚼勁，魚編建議不用涮煮到太熟就能起鍋～
加購的海鮮大拼包含了草蝦、白蝦、魚片、透抽與鮮蛤，不用200元就能吃得到五種海鮮，以份量來說也很適合兩人享用；海鮮控不用猶豫太多，直接加點就對了～
草蝦和白蝦的肉質新鮮緊實，魚片的部份也很有誠意，搭配了不同的魚種，口感也很細緻新鮮，不用挑刺很方便。
透抽口感Q彈鮮甜又不韌口，大顆的鮮蛤吐沙也吐得很乾淨，入口甚至還會有點爆汁的感覺呢～
再來就是最新型態的蔬菜與火鍋吃到飽，像我們這天點了水蓮、空心菜、大白菜、玉米、紅蘿蔔和金針菇，最讓人驚訝的是，照片上的份量竟然是一人份！我們兩個人雖然有兩盤，但其實吃完一份就陣亡了XD
除了份量給得相當大方，還能吃得到我們最愛的水蓮，口感爽脆又不失鮮嫩，其他蔬菜的品質也都吃得出來有挑選過，而且想吃都能續點，真的誠意滿點。
火鍋料我們也忍不住點了一些，像是木耳、百頁豆腐、老油條、鴨肉丸、米血、蛋餃與鑫鑫腸，照片上的份量同樣也是一人份，為了避免吃不完浪費食材，魚編誠心建議一開始不要失心瘋點太多，哈哈～
坦白說魚編平常不愛吃火鍋店的蛋餃，但他們家選用的蛋皮香嫩好吃，內餡更是飽滿得沒話說，特別推薦必點！
鴨肉丸也有不少客人必點，富有嚼勁的肉質口感，咬下後可以感受到超香的鴨肉香氣。
最後一款是店家另外推薦的豆包，口感香嫩Q滑，厚度也很紮實，細細咀嚼還有飽滿的豆香，搭配各種湯底特別百搭。
座上嗑個人石鍋真的很適合大食量的朋友，大份量的主餐加上豐富的吃到飽，還能挑選自己喜歡的蔬菜與火鍋料，附餐、霜淇淋與飲品也都能享有吃到飽，算起來還挺划算的！可惜目前只有在后里與豐原才有分店，希望之後在台中市區也能吃得到，分享給你們參考喲！
座上嗑個人石鍋后里總店
營業時間：平日11:00–14:00、17:00–22:00，假日11:00–22:00
電話：04 2558 3969
地址：台中市后里區甲后路一段456巷18號
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