這家【瑞記海南雞飯】是台灣相當知名的連鎖海南雞肉料理領先品牌，我吃過幾家分店的餐點，口味內容和環境都有一定的水準，這是現今許多同類型餐廳比較無法跟上的地方！另外，他們的土雞與肉雞口味質量都很棒，每回用餐我都很傷腦筋不知讓怎麼點，尤其是搭配的三種沾醬也是一絕；初次品嚐的喇沙湯麵與肉骨茶，也都是很有記憶點的特色料理！！
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
瑞記海南雞飯-成功店
地址：台北市內湖區成功路3段173號
電話：02 87922955
時間：11:30-21:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/Spi8LwfNnUdkab1c8
台北 瑞記海南雞飯 信義A8店︱新加坡知名美食，新鮮直送低溫烹調，去骨鮮嫩又好吃
鳳海雞粥︱港式養生廣東粥品，天然食材熬煮無味精，環保耐熱器皿可微波～UberEats美食(外送外帶)
用餐當天，我看了地址距離年初去的碧山巖還滿近的，所以就先開車帶W爸媽去健先登山，因為天氣炎熱不敢走太久，所以結束之後立刻來到相距不遠的這家成功店休息準備開飯！
(因為有先告知中午要吃啥，所以老人家很期待呢...XD)
這是瑞記海南雞飯在民權店租約到期待，去年底搬遷至此的內湖店，環境內容同樣簡潔舒適，服務應對親切有禮而且速度也快，跟在香港吃快餐店的感覺很像。
我們在店家斜對面找到停車場，在停好車後走到此剛好是11點半開始營業的時間，所以趁著空檔先拍拍四周的環境，然後再找個方便又舒適的位置點餐。
座位數算中等但多數來客以外帶為主，店內有提供洗手間可使用且冷氣很涼爽！
我覺得【瑞記海南雞飯】最厲害的地方，就是在於環境的清潔衛生控管的相當嚴謹，在疫情期間這是相當難得的部份，這個在許多競品部份，就有明顯的落差...
再來，就是從接單點餐、整理製作到口味品管都很到位，就連擺盤份量甚至雞肉外觀等，都一絲不苟地SOP化，也因此無論在那吃他們的料理都有相同的品質。
價格部份，平均單人消費大約在NT200-500左右，可以單人享用或是多人聚餐！
目前也有提供外送平台的服務，而這個內湖據點也是自家另一品牌《鳳海雞粥》的取餐地點，我個人也很喜歡相當推薦；而這回還加點了未嚐過的麵食湯品品嚐。
這次點的內容大約四人吃都綽綽有餘，光看到他們的雞肉就足以令我食指大動了！
因為近期都在健身，所以蛋白質的攝取還滿大的，另外新推出的喇沙湯麵有兩種，看起來也頗為吸睛，而肉骨茶湯也相當受到家中兩位長輩的青睞呢～
飲料配菜主食有提供多樣的選擇，可依照自身的喜好做搭配，而且份量都不小...
單點的香蘭黃薑飯與清雞油飯都堆的像小山一樣，黃薑飯是以斑蘭葉配上薑黃做成的海南雞飯，是很道地的主食，而清雞油飯則較爽口，米飯會比較走淡雅路線。
每日青菜有兩款，當天吃的高麗菜與小白菜都很推薦，以特製醬油調味簡單可口；飲料有凍奶茶、薏仁水與冰檸檬茶，三款都很好喝，但香濃薏仁水最受歡迎！
初次嚐的小菜：麻辣腳筋與蔥油拌手撕雞都是一絕，當下酒菜都很合適呢！
麻辣腳筋是雞腳去骨後，再以特製香麻辣醬去做調味，嚐起來口感軟Q略脆但是很有咀嚼感好入口，辣度我覺得適中老人家也能吃；蔥油拌手撕雞比較細緻而且有做蔥油做處理，嚐起來其實也不覺得油膩過鹹，清爽但又具蔥油香很迷人。
要講到招牌，那麼就非他們家的海南雞肉莫屬了，可選擇全雞或半雞來吃，而且還有獨立的雞腿部位可供選擇，價格我覺得很實惠，並且還附三種沾醬調料搭配。
三種口味的沾醬分別為黑色老抽醬、紅色辣椒醬與綠色薑蔥醬，味道部份鹹辣濃淡各自不同，我個人最愛紅色辣椒醬實在過癮；而綠色薑蔥醬也做了調整，讓味道更加地鮮明，而它們都是讓雞肉更加好吃的最佳搭配...（不知有沒有單賣？）
瑞記的土雞與肉雞最大差異在於『口感香氣』，黑羽土雞的顏色會略深點，而養殖肉雞則是比較淺深；味道上，肉雞比較細緻滑嫩香氣更重且油脂厚重，土雞則偏緊實彈牙且膠質感較重...嚐起來各勝擅場而且層次感各不同，老人家都愛吃。
而這道肉骨茶則是是帶藥膳的風味為主軸，裡頭提供三四塊大塊燉排骨，並以青蔥、枸杞和金針菇做搭配；湯頭比較清淡些，適合台灣人養生又愛喝湯的走向。
排骨豬肉燉煮的很軟口，帶骨的香氣嚐起來也不柴，連牙口不好的W爸也愛吃！
新加坡的喇沙麵一向都是我的最愛，就算在台灣我也會找不同的店家來吃，而各自有不同的特色風味！瑞記的這碗加東海鮮喇沙湯麵用料十足，湯頭濃郁帶有椰奶香甜與海鮮風味；裡頭的去殼蝦、淡菜和魚丸都很好吃，採用南僑手打麵與風味細粉很不賴，嚐起來有點微辣感但實際上還OK，而半顆水煮蛋則畫龍點睛...
另外，這碗追加來吃的海南雞腿喇沙麵也很美味，因為主要食材是用帶油脂的去骨雞腿，所以這碗湯麵會比較濃郁許多，雞皮與雞油的滋味融入湯裡，混著椰奶湯汁拌著銀芽很有滿足感～不過，瑞記的湯麵都僅能內用，是不能打包外帶的！
鮮少嚐南洋料理的W爸媽這回吃的很滿足，在看到這麼多誘人的美食在面前時，真的是笑到合不攏嘴而且食指大動盡情地大快朵頤。
過程中，【瑞記海南雞飯】的料理很適合各年齡層，並且內容都處理的很仔細，口味上雖略有調整偏台灣清淡的風格，但是卻更容易接受，穩定的品質和極佳的服務是他們的優點。
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瑞記海南雞飯-成功店
地址：台北市內湖區成功路3段173號
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