魚鬆、肉鬆可說是居家必備的好物，尤其像我們家裡有長輩、小朋友更是需要，加上魚鬆沒有魚刺問題，也是給小朋友補充營養的好方法!這次大口要評比的五款魚鬆、肉鬆除了美味度之外，也幫大家把「營養成分」整理出來！除了成分單純之外，更要注意「是否有添加豆粉」(豆粉即為澱粉)，否則拿來配飯或是當零食，熱量不可小覷(笑)!另外大口研究之後才發現，魚肉相較於豬肉，蛋白質含量高、脂肪較低，因此如果較注重健康、肥胖者會比較建議挑選魚鬆喔！一開始我們還擔心魚鬆會不會吃起來有腥味，吃過之後才發現其實沒什麼味道，小朋友也很喜歡，加上纖維比較細緻，更容易吞嚥~~小朋友也因此一吃就愛上(笑)!想知道哪間是大口心目中最理想的健康魚鬆推薦、肉鬆推薦，趕快跟著看下去就知道啦~~
▼這次要評比的五款魚鬆、肉鬆分別為「魚饌食鮪魚鬆」、「廣達香鮪魚鬆」、「新東陽旗魚鬆」、「義美純豬肉鬆」、「得意的一天純肉鬆」等五個不同品牌，外觀看起來其實大同小異，但這次評比的重點除了口味之外，還有討論大家最注重的產品成份否單純、味道會不會過於鹹重、是否含豆粉、做為零食是否會發胖等，畢竟魚鬆、肉鬆是大人小孩都愛吃的，所以當然要選個營養兼具美味的給小朋友享用，、愛吃又怕胖的我們來享用，想嘗試魚鬆但卻怕腥味的，大口評到一款成分優良又0腥味的！馬上來介紹～
▼打開上蓋，裡頭都是採密封易拉罐包裝，打開即可享用~~而且不管是當作零食、配飯、配粥或做成點心、蛋餅、壽司等料理都很適合!
▼打開一看，顏色都大同小異，不過魚鬆的纖維比較細緻，連小朋友都能輕鬆享用；肉鬆則是比較有口感，不過也還算順口!
魚饌食鮪魚鬆
☛產品特色：
1.堅持從原料到製程都自己把關，做出自己敢吃的商品給消費者享用，品質也有一定保證。
2.嚴選自家30年捕撈經驗捕撈高級的黃鰭鮪魚，採用友善生態方式，堅持延繩釣不過度捕撈；從產地到餐桌，保證鮮度不流失。
3.採用HACCP、ISO認證工廠製作，商品經SGS檢驗合格，品管上也是嚴格把關。
4.獨家添加L-阿拉伯糖，不添加豆粉、原肉烘炒，低卡、低脂、低鈉、高蛋白質，大人小孩都能放心吃，健康更升級。
成份：鮪魚肉、糖、棕櫚油、醬油、鹽、L-阿拉伯糖
規格：220g/罐
熱量(每100g)：434大卡
是否含豆粉：否
口味：鹹甜適中
單吃喜愛程度：★★★★★
搭配料理喜愛程度：★★★★☆
▼「魚饌食鮪魚鬆」選用自己捕撈的黃鰭鮪魚來做成魚鬆，黃鰭鮪魚在美國以其高蛋白、低脂肪而受人們歡迎，是常見的製作「鮪魚生魚片」的高級魚種！仔細一看，鮪魚鬆的成份單純，沒有人工添加物，也沒有添加豆粉，其中最特別的就是有添加最近很夯的「L-阿拉伯糖」，「L-阿拉伯糖」是從一種叫做阿拉伯樹所分泌的膠體中，經由複雜的方式提取出來的L結構型的左旋單糖，通常是以聚合物的型態呈現~~不僅可以抑制人體分解吸收蔗糖，本身也不會被人體所吸收；還會連同未被分解的蔗糖一同進入大腸，並提供「成雙歧桿菌」大量繁殖、發酵的養分，幫助維持消化道機能，還有促進新陳代謝等功能，所以可以吃得更加健康，又不影響魚鬆的風味，也不用擔心吃太多對身體來說會有負擔!
▼魚鬆較豬肉鬆來說，不僅熱量較低、脂肪較低，鈉含量也較低，蛋白質卻是比較高的，可說是低卡、低脂、低鈉、高蛋白的飲食好選擇!單吃起來酥鬆化口，鹹甜適中，不會有讓人擔心的魚腥味，就連當作零食吃也很可以。
▼因為太想念台南米糕，所以在家做一碗簡易版的來解解饞~~鮪魚鬆搭配白飯吃起來開胃又解膩，口味不會過於甜膩，算是拿捏得很剛好，搭配起來很下飯啊!
廣達香魚鬆
☛產品特色：
1.數十年老師傅經驗傳承，加上現代化設備生產管控。
2.廣達香食品工廠已獲得HACCP、ISO22000雙認證，品質更有保證。
3.無添加防腐劑、味精、人工香料，採用嚴選鮪魚加上獨家配方調味，含豐富的膳食纖維+鈣，開罐即可享用。
成份：鮪魚肉、糖、豌豆粉、棕櫚油、麥維纖、醬油、食鹽、乳酸鈣、豆乳(水、黃豆、糖、鹽、糙米、食品級酒精、品質改良劑(硫酸鈣)、調味劑(檸檬酸)、辣椒、豆類品質改良劑(乳化劑(脂肪酸甘油脂)、卵磷脂、品質改良劑(碳酸鎂)、矽樹脂))
規格：250g
熱量(每100g)：413.6大卡
是否含豆粉：是
口味：鹹甜平衡，偶爾吃得到硬塊，魚味較明顯
單吃喜愛程度：★★★
搭配料理喜愛程度：★★★☆
▼「廣達香魚鬆」是知名的大品牌所推出的魚鬆，採用嚴選鮪魚加上獨家配方調味，仔細一看成份表，雖然沒有添加防腐劑、味精、人工香料等，但是添加物偏多，而且還有加入豆粉，雖然豆粉不是什麼人工添加物，但是添加豆粉不僅可以增加重量、降低成本，而且吃起來沒有什麼纖維感，摸起來酥酥的，放入嘴中也是不太需要咀嚼的細粉末口感，大家也可以稍微分辨一下!
▼單吃口味鹹甜平衡，不過還是吃得到明顯的魚味，偶爾也會出現硬塊感，比較沒這麼滑順!
▼搭配餐點吃也會有這個問題，就是偶爾會吃到硬塊的口感，沒這麼滑順~~口味倒是還可以接受!
新東陽旗魚鬆
☛產品特色：
1.嚴選食材，採用不受汙染的遠洋高級旗魚，並用先進技術分離魚肉，佐以獨家配方調味，吃起來香酥美味又兼顧營養。
2.沒有防腐劑、味精、人工糖精、人工色素，並堅持由HACCP、ISO9001認證台灣工廠生產製造，品質也有一定保證。
成份：旗魚肉、蔗糖、豌豆粉、棕櫚油、醬油、食用鹽
規格：305g
熱量(每100g)：458大卡
是否含豆粉：是
口味：口味偏甜，帶有魚味
單吃喜愛程度：★★★★
搭配料理喜愛程度：★★★★
▼「新東陽旗魚鬆」是知名大品牌，採用遠洋旗魚，加上獨家調味，也深受不少朋友喜愛!仔細一看，成份還算是單純，只是也有添加豆粉，不是單純只採用旗魚肉製成~~
▼打開一看，裡頭約7分滿，單吃的話口感鬆軟綿密，入口即化；口味比較偏甜，也帶有一些魚味。
▼因為口味偏甜，搭配米飯吃起來味道較重~~不過因為口感細緻容易化口，相對來說比較沒咀嚼感!
義美純豬肉鬆(原味)
☛產品特色：
1.以嚴選新鮮豬肉搭配義美全豆100%純釀造醬油遵循古法製成，用簡單的原料呈現豬肉的醇厚風味。
2.不含豆粉、色素、味精、防腐劑、抗氧化劑，成份簡單，食用更安心。
成份：豬肉(台灣)、蔗糖、釀造醬油(義美全豆釀造醬油)、葵花油
規格：175g
熱量(每100g)：493大卡
是否含豆粉：否
口味：鹹甜適中
單吃喜愛程度：★★★★☆
搭配料理喜愛程度：★★★★☆
▼「義美純豬肉鬆」也是我們之前滿常買的品牌，因為成份單純，而且沒有加入豆粉、色素、味精、防腐劑、抗氧化劑等添加物，吃起來相對安心不少!
▼單吃鹹甜適中，也帶點豬肉的纖維感，當作零食吃也很可以~~不過後來我們後來研究之後才發現，肉鬆的蛋白質較魚鬆來得低，雖然內含維生素A，但魚鬆的維生素A、D、E都較高，脂肪含量較低，所以是更優質的營養補給來源，後來就改給小朋友吃魚鬆；尤其魚鬆又沒有魚刺的問題，很適合給家裡長輩或小朋友補充營養!
▼我們也很常拿肉鬆來搭配料理，有時候天氣熱沒胃口，加一點鹹甜均衡的肉鬆就會比較開胃好吃!
得意的一天純肉鬆
☛產品特色：
1.嚴選台灣純後腿豬肉，搭配得意的一天純葵花油、釀造醬油拌炒，美味口感吃得到。
2.100%無添加豆粉、防腐劑、膨鬆劑等，真材實料，吃的到簡單真實的好味道。
成份：台灣純後腿豬肉、糖、釀造醬油、得意的一天葵花油、葡萄糖、維生素E(抗氧化劑)
規格：200g
熱量(每100g)：500大卡
是否含豆粉：否
口味：鹹甜平衡，口感較粗糙
單吃喜愛程度：★★★☆
搭配料理喜愛程度：★★★☆
▼「得意的一天純肉鬆」採用台灣純後腿豬肉，搭配簡單的原料，沒有添加豆粉、防腐劑、膨鬆劑等，吃起來也更加安心不少!
▼單吃起來鹹甜味蕾平衡，可惜纖維較粗，偶爾會吃到硬塊的感覺!
▼拿來搭配餐點還不錯，也是鹹甜開胃，可惜帶點纖維口感就沒這麼滑順~~而且營養價值相較來說還是魚鬆好一點，魚鬆口感也較酥鬆綿密，沒這麼多纖維，小朋友搭配米飯享用也比較適合!
▼評比完這五款魚鬆、肉鬆才知道，其實口味都大同小異，口感略有不同~~最主要的差別還是在於成份、營養價值與添加物，才是真正適合大人、小朋友共食的好物!
五間魚鬆、肉鬆綜合評比表格
綜合以上評比標準，大口心目中理想的魚鬆、肉鬆排名為：魚饌食鮪魚鬆>義美純豬肉鬆>新東陽旗魚鬆>得意的一天純肉鬆>廣達香鮪魚鬆，魚鬆的含有的維生素、蛋白質比肉鬆高，脂肪還比較低，所以我個人很推薦，其中魚饌食鮪魚鬆因為吃起來不會有魚腥味，加上簡單、優良的成份（L-阿拉伯糖），無論是給小朋友補充營養，甚至是偶爾貪吃當零食，都是一項很好選擇；並且堅持友善生態意識，對於海洋永續這塊來說非常有幫助~~義美純豬肉鬆也是我們之前很常買的選擇，畢竟沒有多餘的添加，小朋友吃起來也很安心~~新東陽旗魚鬆雖然有添加豆粉，但也沒有其他的人工添加物，可惜吃起來帶點魚味，味道也偏甜!得意的一天純肉鬆也沒有添加豆粉，可惜口感較粗糙，所以排名比較後面~~廣達香鮪魚鬆則是添加較多，且還有添加豆粉，吃起來口感帶有硬塊，所以排名在最後，以上心得跟大家分享~~希望也可以幫助大家找到適合小朋友享用的健康魚鬆、肉鬆推薦。
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