最近被「真嘉義地頭蛇」 推薦好多嘉義深夜美食
身為幾乎沒吃過宵夜的我來說，真的是大開眼界
Ni：蛤~原來嘉義有這家喔!!
友：......呃，對啊...
這次來訪的是真的非深夜吃不到假日深夜限定「壽司王 」
每週僅三天營業，每天營業3小時
不接受電話預約、不能外帶
僅能在開業前親自前往，以免一下子就客滿
只能在外罰站等待囉
餐廳名稱：壽司王‧深夜壽司 (嘉義市西區忠義街124號，同虎藏海鮮丼)
餐廳連結：專頁 instagram
營業資訊：週五六日 21:30-00:30：週一至四休 ※無訂位 ※無外帶
餐點介紹：握壽司/單點/飲品/酒類 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期：2020.11 Late night supper
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▲店外觀
這家店面在午晚餐時間則稱為「虎藏海鮮丼專門店」
菜單有丼飯、日式烤物，也有壽司
但跟深夜壽司王的壽司還是有差別的喔
進店後店員會安排座位
不會讓人客併桌
候位者只能在門外等候
完美顧及店內人客的用餐品質
握壽司全由一位專業壽司師傅料理
店員則負責安排座位、送餐和買單
並會一再提醒就座人客「一單點完」和「要等待，不趕時間的再點」
菜單(拍攝日期：2020.11)
味噌湯 NT 20
完全沒有料，什麼海帶、嫩豆腐、豆皮、魚肉完全沒有
僅能舀出一些細小柴魚片…把特，超級好喝!!
甜又濃郁!!來這絕對得點一碗
蒸蛋 NT 30
與其說水嫩，不如說如同慕斯般綿密
跟味噌湯一樣是完全沒有配料的
只用高湯就足以讓人嚐到滿滿貝類與魚肉的鮮味啦
玉子燒握壽司 NT 30/貫
冰涼滑嫩
柔軟到大概僅比蒸蛋再硬一點，用料絕對實在
其實壽司王還有一個招牌為「江戶前玉子燒」
可惜今天沒有供應，無緣見識一番啊
干貝握壽司 NT 60/貫
超新鮮，絕對吃得出來!!
干貝剖半後表面經過炙燒，香氣迸發
肉質保持百分百的軟嫩
新鮮的甜味與帶點醋香的壽司飯完美結合
穴子(星鰻)握壽司 NT 60/ 貫
醬汁微甜，魚肉綿密但又有點緊實
赤海老握壽司 NT 60/ 貫
生赤海老有夠肥，剖半後肉還是超厚的
肉質軟又帶點生脆
蝦的甜味隨著咀嚼中慢慢散出
烤鰻魚握壽司 NT 90/ 二貫
原本以為一份是單貫而已
沒想到就來了兩貫肉給得超阿莎力的握壽司
鰻魚肉厚並且因為帶點皮，因此口感也帶Q勁
醬油提香而不厚重鹹膩，不會只是醬油味
日本海膽握壽司 NT 180/ 貫
海膽柔軟鮮美，能嚐到甜味中浮現淡淡海味
心得：
以完全放鬆、不趕時間的愉悅心情
在安靜溫馨的板前座(吧台座)
享受著新鮮現做的美味握壽司
是個超棒的假日夜宴
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以上。