位於嘉興路與十興路交叉口附近的「火牛牛肉麵」，店門前仍保留之前在勝利三街上擺攤的餐車。
每到用餐時間，預訂訂單、現場客人就絡繹不絕，老闆忙進忙出地，一下要煮麵、調味，一下還要結帳，可見生意有多好
堅持選用原塊肉製作餐點，有招牌牛肉麵、滷豬腳乾拌麵、炸醬麵等麵類，也有剁蝦蒸餃和牛肉湯、各種小菜等。
軒軒已經回購多次了，真的很推薦大家也去嚐看看
▶️火牛牛肉麵位置
位於嘉興路與十興路交叉路口附近，在十二路居酒屋和阿力香雞排中間。
雖然沒有明顯的招牌，不過只要認得店門前日式風格的攤車，就知道來到火牛牛肉麵了
▶️火牛牛肉麵環境介紹
半開放的工作區，可以讓客人清楚地看到店家處理煮食的過程，食用上更安心。
內用大約有4張兩人座和2張四人座的座位，沉穩簡約的用餐環境搭配木質桌椅、植栽，讓人感覺很舒適
旁邊有餐具、醬料和酸菜可以自行取用。
▶️火牛牛肉麵Menu
湯麵有招牌牛肉麵、牛筋麵、剁椒排骨麵等，乾的則有滷豬腳乾拌麵和炸醬麵。
也有剁蝦蒸餃和牛肉湯、各種小菜等，點套餐(主食搭配小菜)更划算喔！
▶️火牛牛肉麵用餐體驗
中午來用餐，剛好遇到店家在出客人預訂的數十碗牛肉麵，被店家告知要等待大概半小時
雖然要等待，不過為了美食，軒軒也甘願～
半筋半肉麵(160元)
牛肉燉煮得入味，口感細緻、軟嫩，更不會難嚼咬不動。
牛筋含豐富的膠質，吃起來口感軟Q～
有嚼勁、帶有麵香的麵條，吸附湯汁後，口感一級棒！
湯頭喝起來順口，還有回甘的甜味呢
吃牛肉麵，一定要加酸菜這一味。
火牛滷豬腳乾拌麵 (130元)
有兩大塊油亮油亮的豬腳，看起來非常可口
豬腳燉煮的很入味，口感軟Q又彈牙，吃起來也不油膩～
麵條吸附蒜香、蒜味，吃起來滑溜帶勁，讓人很滿足
剁蝦蒸餃(8顆/籠) 75元
麵皮有韌性、嚼勁，有鮮美蝦仁、韭黃、些許蔥花的飽滿內餡
搭配薑絲、醬油一起吃下去，真的很滿足！
軒軒真的很推薦火牛牛肉麵，有值得大家一訪再訪的好味道喔
▶️火牛牛肉麵營業資訊
✨店家：火牛·牛肉麵2.0
🏡地址：新竹縣竹北市嘉興路581號
☎️電話：0913 023 289
🕔營業時間：11:30–14:00,17:00–21:00 (週六公休)
粉絲團：火牛牛肉麵