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[ 食記 ] 花蓮市 炸蛋蔥油餅(白色招牌) - 食尚玩家一報再報的半熟蛋美味炸蛋蔥油餅
花蓮有名的炸蛋蔥油餅街
整條街有三間店在賣
每家的風格跟口味都不同，當然我也有我死忠喜愛的一間
這次就帶著大家一起去看看我最愛的炸蛋蔥油餅是哪家?
猶記得大學時期不用排隊就可以吃到
但自從食尚玩家報導後，想吃就得趁早或是等上一個小時才買的到哩!
這條街，不知從何時開始變成了炸蛋蔥油餅街~
從一家變成了三家
有一家剛好在街角的
也有一家黃色招牌的
而我獨鍾也特愛的，就是這家白色招牌的炸蛋蔥油餅
這天明明日平日的下午，人潮依然排到很誇張~
叫號已經叫到快200號了
現在明明還不到下午兩點啊啊啊!
想我大學時期來吃根本不用排隊
自從被普巄拱一抱，就開始排隊排到天荒地老拉拉拉
不過~~~有小撇步可以縮短等候時間，文末在告訴大家
炸蛋蔥油餅，全台有不少夜市都有在賣
但是花蓮的這家白色招牌車，是最好吃低!
加蛋只要25元~半熟蛋的美味讓人難以抗拒啊!!!
店家通常都是炸半熟，如果不敢吃半熟的人
記得要事先跟老闆說蛋要全熟唷!
下鍋前的麵團都是現桿的
桿麵團的力道拿捏牽涉到這餅皮的嚼勁
師傅手工桿平後放入高溫裡油炸
油炸起鍋後會先在一旁置放瀝油
但是也不會置放過久到蔥油餅涼掉
接手的阿姨會將起鍋瀝油的蔥油餅用鐵夾戳一個小洞
加速瀝油
接著就開始抹上他們特調的醬汁拉
一定要特別一說的是~~~他們家的辣椒醬超好吃!
連我腦公不吃辣的人都要叫微辣
甜甜辣辣的醬汁更襯托了蔥油餅的酥香
敢吃辣的人不訪就來個中辣或大辣吧~保證夠味!
醬油、辣椒醬刷上後
將蔥油餅對折放入袋中
這美味的蔥油餅就到我手上啦!!!
師傅手桿到剛剛好的厚薄度
吃的到表皮的酥脆，也同時吃到麵團的香甜
在往下咬一口，看到那半熟蛋嫩軟軟的蛋白了吧!
半熟蛋的蛋白軟嫩的就好像牛奶一樣
再咬一口~~~OH MY GOD !!!
它爆漿爆漿了!!!
警語：食用炸蛋蔥油餅請小心燙口並謹慎食用，蛋汁將會在你不注意的時候漫出來...
吃炸蛋蔥油餅，再咬到蛋白的時候就要小心哩!
下一口要小心慢慢咬~大動作地啃咬他將會有蛋汁流滿身的冏境
重點是!!! 浪費了這美味香甜的蛋黃汁液，你應該會有捶心肝的捨不得啊!!!!
好吃的炸蛋蔥油餅，縮短等候時間的小撇步其實很簡單
就是在你要去之前，拿起你的手機號碼撥電話給老闆
炸蛋蔥油餅是可以電話預訂的拉!!!
跟老闆說你要幾個，老闆會大概跟你講可以拿的時間還有你的號碼
在那時間點之前到現場報到跟老闆說你是打電話訂的就可以囉~~
But~~~ 也是有可能有老闆忙不過來沒空接你電話的時候XD
建議兩點半以前訂購跟取貨，畢竟這炸蛋蔥油餅是限時限量~賣完就沒有的!!!
炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街102號
電話：0919-288-590、0931-121-661
營業時間：13:30~售完為止
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