●餐廳：平祿壽司
○粉絲團：https://www.facebook.com/faysct/
●地址：台中市北區五權路409號
○電話：04 2206 9688
●營業時間：11:00~20:30
○官網：https://www.heiroku.jp/
這次MALU要分享的是一間來自日本東北仙台的連鎖迴轉壽司品牌「平祿壽司」，創業於1967年，全日本有超過50間分店，前身「元祿壽司」正是迴轉壽司的始祖，今年迎來55周年慶，而落腳台灣的第一間分店就在台中，可以說是既藏壽司和壽司郎之後又一個投入台中美食戰場的日本連鎖迴轉壽司店。
平祿壽司地點就在五權路和學士路口附近，平常的排隊人潮非常多，建議事先訂位，現場的話要掃QRcde使用候位系統，到號的話會叫人，這天我們應該前面有40組，然後等了快兩小時XD幸好平祿壽司還規劃了一區等候區，可以邊吹冷氣邊等。另外在它們櫃台上的小旗子可以看到，平祿壽司使用的是日本北海道的富良野和牛喔！
平祿壽司的迴轉壽司軌道有兩層，下層是一般持續轉動的自取式，看到有喜歡的都可以拿，以盤子顏色結帳，而上層是使用平板點餐會自動送到座位的單點式，單點的都會是紫色盤子，最終以平板結帳為主，會建議大家一次不要點太多樣，分多次點餐這樣可以確保點的東西都有上同時上餐速度也會比較快。
迴轉壽司本來就是便利又多樣的選擇，基於店型設計像是這種握壽司的飯糰大多都是直接用機器壓模才有辦法大量供應，不過也是有少數像是合點壽司就是有部分是由壽司師傅手捏，算是它們的賣點之一但價格也較高，所以對於迴轉壽司店的握壽司就不要太過要求，我如果到迴轉壽司的話最愛的是選擇一些炙燒系或是比較特別的熟食，畢竟如果真的想吃好吃的生魚片我會找好一些的日料或是居酒屋，平祿壽司正好是我最偏好的類型，不免俗地直接先來個基本款的焦糖炙燒鮭魚、炙燒羅勒鮭魚再搭配個和風洋蔥鮭魚來調整炙燒系的重調味。
我也很推薦大家吃吃看炙燒比目魚，自從吃過炙燒比目魚之後，他就成了我心目中的首選，比起鮭魚就像是從牛肉進化到和牛的水平，香甜與油脂都更勝一籌，我另外還點了一道應該是青醬焗烤鮭魚，從剛剛到這裡都是40元一盤(是不是真的很便宜！)，但這個只有一貫，而且他有個好可愛的小木盤裝盛，感覺就高級了很多，仔細看這個的炙燒連側邊的米飯都涵蓋了，尤其是那個保留的魚皮部分也太迷人！我覺得鮭魚真的是百搭款，用各種調味和料理方式似乎都很適合~
鹽蔥花枝和鹽蔥鮪魚泥都是比較清爽的口感，更能看出平祿壽司食材本身的新鮮度，尤其之前去了東港王匠吃了蔥花鮪魚細捲之後，對於鮪魚泥搭配蔥花的香甜就深深著迷，沒吃過的朋友一定要嘗試看看。
螃蟹味噌湯可以說是今日最驚豔，因為這道只要80元的味噌湯居然有很浮誇的一整隻三點蟹(雖然肉不多啦)，不過看比例可以放入整隻螃蟹就知道並不小碗，加上料好實在還能吃到扎扎實實的整塊鮭魚肉，絕對是推薦來平祿壽司必點的一道料理，現在還有另一個限定版的柚香松葉蟹味噌湯(NT.100)，會有長長一整隻的松葉蟹腳，很適合喜愛浮誇風格的人。
炸物部分我們點了一份野菜天婦羅(NT.60)和一份綜合蝦蟹(NT.80)，綜合蝦蟹有好吃的炸蝦之外還有很迷你的一口蟹XD 雖然炸蝦挺好吃，不過相比之下我更愛野菜天婦羅，日本炸物的麵衣和炸功真的相當厲害，不但炸得酥脆，蔬菜本身的鮮甜都能保留住。
經過炸物的中場休息之後，後面要進入比較不一樣的壽司和幾款高單價的料理，這款是NT.80的松葉蟹帆立貝(其實剛剛單貫40的青醬焗烤鮭魚也是一樣價格)，兩片鋪好鋪滿的帆立貝，上面一撮松葉蟹肉，再搭上黑魚子醬的點綴裝飾，帆立貝本身就是調味過的，一口吃的時候其實吃不太到松葉蟹肉的味道啦
再來就是軍艦壽司裡最貴的和牛雙寶(NT.100)，因為最貴最浮誇所以給她比較多的版面，以和牛取代海苔製作成軍艦壽司，和牛應該就是前面看到那個富良野和牛?不過我看它們的官方粉絲團之前是使用鹿兒島的A5和牛，不知道是不是有更換，而且之前的照片好像是比較生，我們的比較熟一點，不過這不影響我對這款和牛壽司的喜愛，和牛雙寶一邊是添加海膽和魚子醬，一邊則是鮭魚子卵搭配花枝細麵，中間還以沖繩的海葡萄作點綴，不得不說平祿壽司的和牛真的超出一般迴轉壽司的水準，油花香氣都很優秀，一口一個海陸大餐，難怪能夠作為最必推的軍艦壽司。
吃完和牛就會想起仙台特別有名的牛舌，所以就點了一盤，這個也是單貫40元，平祿壽司的牛舌壽司也是表現優秀，不像有些壽司店的牛舌超難嚼，這裡的牛舌肉感多一點，吃起來略有咬勁但不難入口，因為沒有浮誇的綴飾，反而讓油香與牛肉味更加純粹。
鮑魚茶碗蒸(NT.100)，本來點餐的時候茶碗蒸系列是售完不能點的狀態，在我們點完甜點準備結束這餐時突然發現茶碗蒸開放點餐了，立馬快速下單，於是就這樣等到了這碗熱騰騰剛出爐的鮑魚茶碗蒸，同樣以其最高單價的身分要有同等浮誇的外型，所以除了有主角的整顆鮑魚帶殼裝飾之外，還用鮭魚卵、海單跟黑魚子醬點綴得很繽紛，滿滿的海味讓這個茶碗蒸都不平凡了~
最後，就以甜點的抹茶紅豆白玉冰淇淋(NT.90)做結尾，平祿壽司真不愧是被壽司耽誤的甜點店，他們的甜點水準好超乎意料，白玉Q彈又大顆，是那種當天做好的蓬鬆柔軟口感，紅豆甜而不膩加上抹茶冰淇淋裡面還藏有一起冰鎮的另一種白玉，一個完美的甜點讓這一餐也畫下完美的句點。
平祿壽司的價位真的很便宜，基本上都在40-80元為主，整餐吃下來兩個人吃了各種壽司、螃蟹味噌湯、和牛以及鮑魚茶碗蒸等等還1000元有找，以迴轉壽司能吃到食材新鮮、品質好又有高級料理感的水準來說，平祿壽司絕對是算得上是物超所值的首選，除了人潮真的很多，都兩年了還是依然人氣爆棚，但仍然會是我會難得想要回訪的迴轉壽司店！
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