小狐尼 NiNi
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小狐尼 NiNi

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義縣 > 朴子市

嘉義縣朴子市中正路17號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

嘉義縣朴子市區周邊有一家日式建築風格的咖啡廳「翌莎コーヒー水道頭店」

另在鄰居太保市縣政府附近的分店則是甜點工作室,同樣有提供咖啡和甜點

五月的某個週末到「嘉藝點水道頭文創聚落」郊遊散步

在「翌莎コーヒー水道頭店」品嚐冠軍杯測師的手沖單品咖啡,細細品味風韻

當然還有就是一定要來嚐嚐抹茶蛋糕啦(๑´∀`๑) 

餐廳名稱:翌莎精品咖啡 ISA COFFEE & CO. 水道頭店 (嘉義縣朴子市中正路17號)

餐廳連結:專頁  

營業資訊:05-3793193 週三四五 11:00–17:30;週六日 11:00-18:0;週一二休

分店資訊:

◆ 縣府店 (嘉義縣朴子市朴子七路16號)

05-3625565 週二至五 01:00-17:30;週六日一休

餐點介紹:咖啡/茶飲/甜點 低消一杯飲品/人 

用餐日期:2022.05

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▲「翌莎コーヒー水道頭店」

位於朴子市區外圍的「嘉藝點水道頭文創聚落」,是嘉義縣第一個文創聚落

跟如檜意森活村等諸多文創市集類似,一層樓的日式老屋,結合咖啡、餐廳、園藝、設計

附近同於聚落內的還有Tinco 庭口金工

 

▲「翌莎コーヒー水道頭店」 的店面

由一家三口所經營的咖啡廳

母親鑽研烘豆;女兒熱衷烘焙

兒子曾先生則是2019年的世界杯測師大賽台灣區的冠軍

一家人經營,歡迎各位來品嘗一「嘉」人幸福味

 

▲「翌莎コーヒー水道頭店」 的內用環境

咖啡師曾先生曾於2019年獲得WCE世界杯測師大賽獲全球排名第七,也是台灣選拔賽中的冠軍

抱走一隻閃亮亮的金色杯測匙

 

▲「翌莎コーヒー水道頭店」 的內用公用區

整體空間不大,內用分為公共區和包廂

公用區就一張四人桌和一張面牆的兩人桌

 

▲「翌莎コーヒー水道頭店」 的內用包廂

有兩張雙人沙發,採光明亮舒適

 

▲「翌莎コーヒー水道頭店」 的內用包廂

 

▲「翌莎コーヒー水道頭店」的手沖咖啡均由曾先生操作,固定用V60濾杯

(客串演出:J哥)

手沖咖啡 NT 180

衣索比亞 西達摩 阿貝果那 COE獲獎莊園 單一品種74112 / 水洗處理法 / 北歐淺烘焙

風味:茉莉花、佛手柑、蜂蜜、伯爵紅茶

咖啡豆品種為時常在衣索比亞卓越杯(COE)獲獎的莊園種植的單一品種豆74112

以北歐烘焙(Nordic Roast)技法,短時間、烈火的方式使花果香調性的咖啡豆更能釋放其潛在的酸甜韻味,使酸質清亮柔和、甜度提升

熱熱品嚐時則是清爽的茶感帶著果香與酸,放涼後酸韻會更明顯

咖啡豆選購:

 

Whittard 33號 伯爵茶 NT 130  

以印度及肯亞兩個產區的紅茶葉混合,再加入佛手柑橘皮、藍色矢車菊花瓣,以增添酸甜與香氣

 

▲淡雅茶香中帶著柑橘香氣,與溫和甘甜口感

放冷再喝也完全不會產生澀味

 

香草布丁 NT 80  

淋上少少的焦糖淋醬,顏色比較淡

水分少因此質地偏扎實,但嚐起來還是很綿密而不是硬的

奶香比蛋香重,帶一點點焦糖苦韻

 

抹茶千層 NT 130

整體甜度約七分甜,千層蛋糕上的無糖抹茶粉可以稍微壓低整體甜度

奶香偏重,約是茶:奶約3:7

 

▲餅皮很薄,餅皮和鮮奶油的口感差異不大,層次感不顯著

抹茶鮮奶油偏濕因此很容易「地基位移」

個人喜歡抹茶味更重、帶點苦韻的抹茶千層,且喜歡餅皮厚一點、層間分明的口感

因此這個千層蛋糕沒有非常對我的口味

但分量真的是大,CP很高

抹茶通通在這裡   [統整一大包]抹茶食記

抹茶生乳捲 NT 150  

一被端上桌就讓我連聲驚呼「第一次看到這麼大的生乳捲!!☉д⊙」

讓送餐的店員悄悄憋笑

生乳捲的夾心不是固定的,都是依照甜點師的喜好囉! 像今天的生乳捲中還有夾柑橘和柚子果凍

抹茶蛋糕扎實帶彈性,上層和蛋糕間還有一層抹茶奶油

另外,這次的戚風蛋糕是使用「米粉」製作,而不是麵粉,因此是「無麩質」甜點喔!

 

▲中間的生乳鮮奶油帶一點點酒香,很像是葡萄香檳冰淇淋的風味

柑橘果凍很冰,還能吃的到一點冰沙口感

蛋糕上層的無糖抹茶粉有壓低整體甜度的效果,吃起來更多了一層風味

柑橘水果的酸甜則會稍微搶走抹茶丰采,使整個蛋糕也沒有那麼濃厚的抹茶味

但是個口味、口感都相當豐富的甜點

同樣地,CP爆炸高 

 

翌莎コーヒー水道頭店 內用須知

▸不接待4位以上人客

▸不接待幼童

▸禁止外食

▸甜點依當日提供為主(建議行前先詢問與預訂)

 

[相關連結]

翌莎コーヒー

翌莎コーヒー 專頁

 

翌莎コーヒー水道頭店 菜單(拍攝日期:2022.05)

 

以上。

 
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