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「瑪喜餐酒館」，是今年四月剛開幕的新餐廳！
目前在Google的留言還不多，但竟然有5分的超高分數，完全沒有缺點，甚至還有網友說這間一開就立馬變成他的最新愛店，裡面非常有用餐的氛圍，連我第一次來，都愛這裡整個呈現的感覺，老闆很年輕，非常好聊、而且長得非常美，你沒看錯，就是美！XD 如果要我形容，我倒覺得這裡超合求婚的呦！瑪喜餐酒館台北餐酒館 台北喝酒 台北異國料理 法式藍帶主廚
「瑪喜餐酒館」座落於台北的中山北路上，附近鄰近晴光市場，距離最近的捷運站是「民權西路站」，步行約莫５分鐘可以抵達，而開車的朋友，附近撫順街上也有停車場，完全不用擔心停車問題。
基本上大家都知道，這一帶就是有名的婚紗圈，在這裡求婚，好像就可以直奔店面看婚紗了齁！XD
在夜幕低垂下，「瑪喜餐酒館」顯得格外耀眼，其實這條街有些暗，就屬瑪喜亮度最高，讓人很容易一眼就發現它，連找都不用找，往最亮的地方走去就可以發現它。
這裡佈置的很有異國情調，其實老實說要寫這篇文章我的壓力有點大。
我還是第一次來這種結合各種異國餐廳的店吃飯，主廚甚至還是法式藍帶，每種菜色都有許許多多的專有名詞，功課沒做足可是有點困擾阿！
我好喜歡這個露天的位置，這是這裡面最亮的地方，拍照我習慣在最亮的地方、亦或是太陽光底下拍，不過夜晚你當然就只能選擇一個最亮的角度。
不過現在是夏天，佳餚很容易因為天氣熱而壞掉，所以我們還是乖乖的進去吹冷氣兼吃美食囉！：）
如果要我形容，我會覺得「瑪喜餐酒館」就像它的名字一樣，完全就是餐酒館的FU，甚至還有點點夜店的感覺。
矗立的太陽花格外搶眼，搭配一些花花草草，更多了一些活力感。
這裡提供不少白酒、紅酒，都是特別挑選過的，今天洪先生開車我有口福，白酒、紅酒我都各喝了一杯，天呀！我超愛它們家的紅酒，有一支非常適合女生飲用，酒感不重、甜度高，真的非常好喝。
菜都還沒上，我幾乎都快喝光了，看我有多喜歡了！
這裡的位置說多不多、說少不少，但都保持著一定的距離，完全不會打擾到其它客人，也能保有自己的隱私感，我覺得整體規劃的不錯，很不容易影響到用餐的饕客。
這是這裡唯一的高腳椅座椅，擺在裡面倒也完全不突兀，反而很有畫龍點睛的感覺。
這一區算是最大區的一隅，很適合人多一起喝酒聚餐，感受一下星期五下班之後喝酒的歡樂感，帶著微醺的酒感回家洗個澡、睡個覺，再快樂的迎接隔天美麗的假日早晨。
其它還瞧得到「瑪喜餐酒館」一些從國外帶回來的擺飾物，真的很有異國的味道阿！
偷偷告訴你們，如果你仔細留言，會發現擺設了不少國外照片，其實這些都是老闆出國時親自拍的照片，連最深處的那張巴黎鐵塔也是出自他的作品，如果你有去過歐洲，看到這些照片一定更能感同深受。
瑪喜餐酒館 | 菜單 Menu
今天我們總共點了七道菜，都是老闆推薦的招牌菜，如果你初來乍到不曉得怎麼點，不妨可以跟著這篇文章當參考，因為我真心覺得我今天點的都超好吃，而且相當特別。
尤其最誇張的是，有些甚至外面都是吃不到的呦！
法式鴨肝慕斯烤布蕾(NT.358)
一端上桌，服務人員如果不說，我還以為是甜點來著，主要是看到那焦糖，想說這間店真特別，怎麼第一次就給我上甜食！XD
昏黃的燈光，讓這首菜顯得更加秀色可餐，其實焦糖底下是法國進口的鴨肝，其它再搭配切成片狀法棍及有機生菜，擺餐也很有味道。
面對美食，我真的很難控制我的衝動，一開始就深深的挖了一口鴨肝，如果你敲敲表層，還會炙燒過的焦糖般硬硬的感覺呢！
鴨肝打成慕思狀，吃起來真的就像甜點般，再多了焦糖，吃來鹹甜鹹甜，你頓時會不知道你到底是在法國菜還是甜食，真的讓人格外驚喜，會擺在第一道，因為它是這裡很受歡迎的開胃菜，在口感上真的非常特別。
單吃鹹的感覺比較鮮明，但如果塗在法棍上，焦度的甜度反而更加明顯。
個人偏好沾上法棍的，多了一層麵包，既可以品嚐到鴨肝完整的慕思口感，還有微脆的焦糖層，而法棍帶來的咀嚼口感，變得更加具有層次感。
看起來簡單卻非常不簡單，來到「瑪法餐酒館」，真的很值得一試。
八爪魚薄切冷盤(NT.288元)
它最特別的，就是表層舖上了一層用高湯做成的凍膏，但這層凍膏很容易消失，隔一陣子就會化成湯水，不過因為這道是冷盤，所以「八爪魚薄切冷盤」上桌之後大家需要趁冷的時候再吃呦！
如果你以為凍膏已經很特別，那麼你就太小看「瑪喜餐酒館」的藍帶主廚了，這道佳餚就連配菜都讓人覺得天馬行空，光是三坨像哇沙米的調味，都使用不同的材料製成。
有山葵醬、哇沙米毛豆泥、杏桃醬，完全巔覆客人即有的刻版印象，非常特別。
晶瑩剔透的凍膏，可是這道菜的重點之一阿！
除了單吃，你也可以淋一點黃檸檬醬汁，增加冷盤不同的風味，我覺得更有大海的味道。
搖擺軟絲(NT.358元)
對我而言，我覺得這道的CP值非常高，雖然我們在吃高級料理很少在討論CP值，可是平實的價格，還是讓人覺得非常值得一點。
使用澎湖野生軟絲，而且軟絲非常的肥厚，光看照片你就可以感覺它的碩大，完全沒有在開玩笑的。
本來以為搭配的是青醬，結果主廚告訴我，這是一種沒有加上羅勒的青醬，主廚一說也叫我印象深刻，可是跟軟絲卻非常的合搭。
軟絲雖然軟Q，可是卻不失咀嚼的口感，本身又嫩到不行，幾乎是綜合了三種口味，說它特別也真的很特別，尤其是腳的地方比較硬實，但軟嫩度依舊保持著，是不是非常讓人想嚐嚐看呢？！：）
普羅旺斯田雞棒棒腿(NT.298元)
這在歐洲是很常見的一道菜，不過在台灣卻很少人做，可以吃到我真心覺得很幸福，也開心老闆開了「瑪喜餐酒館」這間店，才有這等口福阿！
一塊一塊就像棒棒腿。
其實它裡面可是田雞呦！
在國外也算是開胃菜的一種，幾個好友點來，拿著就大快朵頤，邊聊天邊喝酒，熱鬧的氛圍表露無遺。
單吃可以感覺到田雞外層麵衣的酥脆，特製的歐琴蒜醬則大大增加田雞的風味，吃來多了一股特殊的香氣，而不得不過，田雞也非常嫩口。
煙花卷(NT.298元)
剛開始我還想說這應該是小卷，結果聽到了一個讓我印象非常深刻的名詞，它叫做「拇指卷」，產地也是來自野生澎湖，台灣可是非常難吃到。
為什麼拇指卷會跟煙花女扯上關係？主要是這個醬汁是主廚特製的秘製煙花女醬，這是一種義大利傳統的佐醬，黑橄欖、酸豆、蒜頭、番茄，辣椒經過小火慢燉融合在一起，鹹鮮酸辣的味道，在夏天吃可是格外的開胃。
煙花女醬一吃就讓我覺得蕃茄味非常濃郁，其中後味再帶了些許蒜頭味道，在外國非常流行，可以在台灣吃到，也真的是很有口福呦！
布拉塔起司肉醬義大利麵(NT.388元)
如果你是起司控抑或是奶控，那麼這道你是絕對不能錯過，一上桌就幫我們擠上店家自己氣化的義大利進口布拉塔芝士，一坨一坨就像奶油醬，不說你絕對想不到它竟然是起司。
義大利進口布拉塔芝士醬放在肉醬義大利麵上，真是格外的搶眼阿！
盤子的一旁也灑了非常多起片粉。
吃法記得要先把布拉塔芝士醬拌進肉醬義大利麵，這才是正統的傳統吃法。
充份融合之後，肉醬義大利麵變得沒有那麼肉醬，反而多了一股迷人的奶味，這道本身辣度我自己覺得變高，而且尾韻尤其明顯，如果是喜歡吃辣的朋友，不妨可以試試看。
烤約翰懂你魚(NT.1088元)
前面有說，這裡集合了各國各式的料理，像這道就是高級的法國菜色，使用 St Pierre 魚，再用慢火細細烘烤，在吃的時候你可以感覺魚肉特別嫩，主要是烹調的手法完整鎖住了 St Pierre 魚的水份。
吃來細嫩無刺，如果要我形容，你會有一種像在吃日本炙燒過的比目魚鰭邊那樣嫩到不行，本身沒有什麼調味，只有簡單灑上海鹽，所以你更可以吃到 St Pierre 魚最天然的自然滋味，這也是它本身很值得讚賞的地方。
特別的地方不光這些，它的醬汁還是搭配大溪漁港野生櫻花蝦濃縮醬汁，單吃醬汁就蝦到不行，層次的比例很高，最重要的是，它不會掩蓋住 St Pierre 魚本身的甜味，這也是主廚厲害的地方。
剛開始我要走進「瑪喜餐酒館」，我只覺得這間會不會價格很高，再加上主廚又是法式藍帶，讓我一度有些卻步，後來看了菜單之後，發現價格都是合理、可以接受的程度，如果人多一起來吃，五、六百塊就可以吃到不少道菜。
這裡最特別的，就是可以吃到外面不常吃到食材，這也是我很喜歡它的地方，才剛一訪回來，我又想二訪來這回品嚐回味囉！
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電話：02-25996663
店址：台北市中山區中山北路三段26-1號
營業時間：18：00 ～凌晨 12：00台北吃什麼？「台北捷運美食」懶人包快速傳送門
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窩客好文
文章類別：美食-食記心得
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