Solo Pasta
地址：台北市大安區安和路一段29-1號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL16忠孝敦化站
電話：(02) 2775-3645
營業時間：星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00；星期六、日 11:30~22:00
FB粉專：https://www.facebook.com/solopasta/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/G0DEpJRHoa
台北市忠孝敦化站附近安和路上的「Solo Pasta」，
一直是台北市深受饕客們好評的高人氣義大利麵專賣店兼餐酒館。
由名廚王嘉平掌廚，
他每半年走訪一次義大利，
足跡遍及羅馬、威尼斯、拿坡里、西西里、托斯卡尼、波隆那等地，
在當地餐館學習道地料理，
製作義大利麵等料理餐點都堅持走傳統義式路線，
堅持把最根本的料理做到最好，
讓大家可以嚐到 "正港義大利料理" 。
12/4(六)我跟一位好友決定到「Solo Pasta」吃晚餐，
想好好品嘗這家的義大利麵。
這家生意超好的，
還好我在一星期多前就先訂好位。
店裡空間寬敞，
座位數蠻多的，
儘管如此還是滿座啊！
可見這家如此高人氣。
燈光偏昏暗，
布置裝潢走典型歐式餐酒館風格。
這家供應的餐點當中主餐包括主打的義大利麵和排餐，
其他則有義式開胃菜、甜點等。
飲品有多款咖啡和茶飲，
其中茶飲有供應法國百年品牌瑪黑兄弟牌(Mariage Frères)的茶飲，
此外還有供應多款進口紅酒、白酒以及義大利精釀啤酒、調酒等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6262472
我們各點了一道義大利麵
巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵
這道算是這家很熱門的一道義大利麵，
義大利麵搭配的底醬為以Modena產區巴薩米可酒醋和奶油調製的酒醋奶油醬汁，
上方擺上煙燻鴨胸，
並搭配現刨帕瑪森起司和牛肝蕈菇。
義大利麵整體收汁收得剛好，
鴨胸肉質柔嫩又帶點微微煙燻香氣，
醬汁濃郁味道酸酸的。
羅馬式燉牛尾麵
這道據說是道地的古法羅馬菜，
水管麵搭配主廚慢火燉煮5小時的牛尾，
底醬為番茄醬汁。
燉牛尾包含牛肉、牛筋、牛骨，
經過長時間的燉煮軟化以及釋放膠質精華，
牛肉的肉質軟嫩多汁又入味，
又有著濃郁香氣。
搭配吸滿醬汁的水管麵，
是風味獨特又美味的一道義大利麵。
同行好友喜愛品酒，
點了一杯紅酒。
西西里起司捲
即西西里島經典甜點卡諾里(Cannoli)，
這家的卡諾里的餅皮較為硬脆，
裡面的瑞可塔起司奶味濃郁又入口即化味道清甜，
搭配酸酸甜甜的蜜橙皮增添整體口感和香氣也更美味。
皇家結婚曲茶
皇家結婚曲茶有著阿薩姆紅茶的麥芽香氣，
又帶有椰奶香的特殊牛奶糖味，
加入鮮奶讓風味更加凸顯又更為甘甜，
我們都很喜歡這款茶飲。
國內的義大利麵專賣店很多，
「Solo Pasta」可以說是難得一見遵循道地義式做法並呈現傳統義式風味的，
個人覺得這家的義大利麵是很值得好好品味的，
我們當天點了兩道義大利麵都很滿意，
也期盼還有機會再次造訪。
12/4那天在台北的吃喝行程可以說是走全義式路線！XD
中午在「Gino Pizza Napoletana」三重店回味世界冠軍級正統義式窯烤披薩，
晚上則是到「Solo Pasta」品味傳統義式風味義大利麵，
而且兩家都做得很道地美味！
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