theGR日誌---22082013 好康99的奶油白醬：前永和名店叉子原班人馬

　中永和區最愛的義大利麵有兩家，叉子與霞飛驛，


　各有所有擅長，前者平價大份量同時擁有萬惡的奶油白醬，

　後者的牛肝菌雞柳墨魚與烤田螺令人難忘，不過價位稍高些。



　叉子雖然便宜好吃，但一直以來有個很大的問題，

　那就是排隊與候餐時間過於冗長。

　最後一次去還帶漫畫，八點開始排隊，九點入場，

　在座位上繼續等到十點才吃到心愛的奶油白醬，

　後來經營似乎發生問題，導致開店時間不穩定，

　最後終於關門收場。



　這期間每到一處新義大利麵館，總巴望能找到與之匹敵的白醬，

　但總事與願違，回想起來，當時的叉子還真不是蓋的。

　

　終於，從網路上得到消息，

　前叉子原班人馬在永和仁愛公園旁重新開店，改名為好康99，

　趁著晚上空檔興致勃勃再度溜過去。






　(門口的人潮)







　(小明老闆與他的姪子)










　七點十五抵達開始排隊按碼表計算時間，

　四十五分入座由於熱銷的本日濃湯已賣光，改玉米濃湯(NT.35)

　另外不用說，一定是必點的奶油白醬蘆筍蝦麵(NT.135)

　最後破天荒八點拿到主餐，看來人事管理已有長足進步。






　(菜單)








　(店內)







　(玉米濃湯)





 


　
　今晚的奶油白醬味道與之前不太一樣，

　嚴格來說濃郁度與甜度稍減弱了些，鹹味因此變得較為明顯，

　若仔細回想，信義路時期的叉子的確有較甜膩的印象，

　雖然少了以前的獨特個性卻仍然經典好吃，

　這部分真想問問看小明老闆是否有做過調整。






　(奶油蘆筍蝦義大利麵)










　五隻大蝦新鮮肥美，肉質依舊帶著彈性，

　其中兩隻似乎患了肥大症，咬一下蝦頭，蝦膏馬上流進湯汁，

　好過癮呀！

　整體而言，好康99完整傳承了名店叉子的優良，

　同時小幅度擺脫以前令人詬病的冗長候餐，

　八點十五走出去時難得已看不到任何候位人群了，

　希望你們繼續保持下去，好康99加油呀！




　(八點十五分時門口已完全沒有人潮了！！！)





 




　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)

　永和名店叉子信義路時期
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11680096

　永和名店叉子文化路時期
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11604500

　霞飛驛義大利麵 Post Cafe
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11694611

　Solo Pasta
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11684912

　里昂尼義麵坊 La L'eone Pasta
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11678068

　CASA DELLA PASTA義麵坊
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11598729

　Rosemary義式料理
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11582247





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