台東鬼匠拉麵-復興店
｜電話: 0906-900-052
｜地址: 台東市復興路128號
｜ FB :跟著愛莉玩樂趣
快閃台東一日，早晨搭乘新自強號到台東
與好友到東海岸拍攝東海岸藝術裝置
這天專屬台東的台東藍，藍的好美麗好療癒
連太平洋上的綠島都這麼清晰，隨手拍就是一幅美麗的風景畫
豔陽高照的天氣，沿路東海岸美景讓人讚嘆
我們從台東車站出發一路到成功在返回台東市區
討論午餐吃什麼?喜歡拉麵的好友推薦了這家拉麵
他與跟家人來過幾次用餐，價格平價湯頭也不錯
店家的營業時間會因售完而提早打烊
拉麵多元濃郁的湯頭、Q彈的麵條搭配不同的主菜，深受台灣人的喜愛
鬼匠拉麵台東復興店，位置在台東熱鬧商圈復興路128號
店面外觀以沉穩的黑、灰為主色、掛著醒目的紅色燈籠
加上原木拉門有日本的氛圍建築風格
店內延續沉穩的黑灰紅色調，加上深色木桌椅、地板
牆面上掛著經典的拉麵海報、木作菜單
走道寬廣舒適，用餐不會覺得壅擠
內用座位區約可容納20多位，因疫情店內無提供使用洗手間
用餐當天是假日離峰時間來用餐，內用客人還有幾桌
陸續一直有客人進來用餐
｜小提醒: 店家採半自助方式
餐具、調味料請自行取用
用餐完畢請拿至餐具回收區
菜單參考
拉麵店也有飯可選擇
｜飯類:
炭香燒牛、豬丼飯｜壽喜燒牛、豬丼飯
｜拉麵菜單:
原味系列、主廚推薦、蒜香系列、蒜香雪花牛系列
單點小菜任選三項100元
拉麵湯頭:
醬油湯底、豚骨湯底、蒜味湯底、味噌湯底
蒙古紅湯、泡菜湯底、地獄湯底、激辛蒜噌湯底、辛辣醬油湯底
鬼匠拉麵湯頭的選擇很多元，可以加價品嘗不同的湯頭
我最常點蒜香口味、辣味，這次來點不一樣的蒙古紅湯品嘗看看
鬼匠拉麵不使用添加物調味，耗時熬煮湯頭，嚴選食材呈現自然美味
這裡的蒜香湯底，蒜泥是採用新鮮大蒜製作，可以吃的到蒜的顆粒
不用蒜粉、蒜精來調製湯頭，真材實料最實在吃得安心
除了拉麵外還提供單點小菜類
最受歡迎的溏心蛋，是老闆每日自己製作，蛋黃的熟度是大眾都能接受
涼拌麻油豬肝很好吃，Q脆滑嫩口感，不是那種粉粉的
當天點了三種拉麵，店長推薦 鬼爪拉麵
另外我們選擇蝦爆了鮮蝦拉麵、雪花牛拉麵
｜鬼爪拉麵
餐名聽起來有點恐怖，鬼爪部位是豬肋排形狀像鬼爪
鬼爪拉麵選上等豬肋排，經過長時間醃製入味再炙燒
料理程序繁瑣，每日限量，想要品嘗鬼爪拉麵的朋友可以事先跟店家預定
比手、碗還要大的鬼爪豬肋排，乍看之下還真像一隻鬼手
獨家醃料醃製入味，炙燒後撒上芝麻提香
點這道鬼爪拉麵店家會附上手套濕紙巾
戴上手套撕開肋排，豪邁大口品嘗肋排的滋味
肋排肉質帶筋吃起來很嫩Q不需要用力啃
微甜焦香滋味，滿足喜歡肋排的饕客
｜蝦爆了拉麵
肥美大蝦撲滿整碗拉麵，完全看不到拉麵，好浮誇真是蝦爆了
拉麵要趁熱吃才能吃出拉麵的美味精隨
拍完後先喝口湯品嘗一下，蒜香味濃郁，麵的口感Q彈美味
肥美新鮮的蝦肉質很鮮甜有彈性，海鮮新鮮度吃起來就知道
我大口將拉麵呼嚕吸進嘴哩，學習日本吃拉麵吸入麵條的聲音
朋友覺得好笑，我說這是對廚師的一種尊敬，美食當前吃的開心最重要
在台灣長大的我們還是習慣小聲地吃東西
本以為這一大碗我應該吃不完，結果出乎意料
15分鐘內吃完，連湯都快碗底朝天
當中我有加點辣湯底，覺得更帶勁好開胃
這裡的辣湯不是很刺激的辛辣，是溫和的香辣滋味
｜蒜香蒙古紅湯雪花牛
雪花牛系列選擇蒙古紅湯頭品嘗看看，辣度是固定的
蒙古紅湯是新疆孜然風味，口味獨特是店裡的人氣湯頭之一
沒有辣紅的顏色，喝起來新疆孜然微微的香氣，香、麻、辣滋味
蒙古紅湯加上濃郁豚骨湯底，孜然的香氣並沒有太過重
可說是日本風味與中國風味的融合
雪花牛肉片吸滿了湯頭，吃起來肉質很嫩口
一口湯一口麵搭上滿滿的蔥花，層次好豐富
喜歡拉麵的朋友來點不一樣蒙古紅湯品嘗一下
加上我喜歡的七味粉調味一下
地獄湯底辣中帶麻，老闆經過多次調整到最適合的辣度
想吃辣的朋友不用擔心太過刺激的辣蓋過美味的拉麵
我覺得地獄湯頭辣度，喝起來很溫和順口
不會有太過刺激感，辣度可以依個人喜好做調整
喜歡吃辣的朋友推薦地獄湯底試看看
你也喜歡拉麵嗎? 喜歡哪一種湯頭呢?
我喜歡蒜香、辣味口味，也喜歡嘗試不同的口味
這次低估了自己的食量，原來我也很能吃拉麵
鬼匠拉麵台東復興店，由兩位年輕人東飄回家鄉台東創業
如果你還沒吃過，建議可以來試看看
不方便前來也有搭配外送平台服務
台東鬼匠拉麵-復興店
｜電話: 0906-900-052
｜地址: 台東市復興路128號
｜營業時間: (售完會提早打烊)
｜週一~週五 11:00~14:00 / 17:00~22:00
｜週六、週日、國定假日 11:00~22:00
｜ FB :跟著愛莉玩樂趣
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