新竹美食 鹿森林 ｜ 從西西里海岸到雲林 巷弄中不同凡響的好味道  

鹿森林

當你走進森林時，深呼吸一下，滿滿的芬多精充斥在你的身體裡頭，那種感覺是清新，亦是清心，更是清悠。

你有多久沒有走進森林了？或是，你有多久沒有真的享用一頓真正好食材製作的料理呢？

位於林森路的巷弄中的「鹿森林」，在2021末開幕，以義式料理、排餐、早午餐與下午茶為主軸，將健康食材融入料理中，嚴選來自雲林的快樂豬、宜蘭櫻桃鴨，使用初榨橄欖油入菜，飲品使用自製果醬代替化學糖漿，手作麵包嚴選來自日本的凱薩琳麵粉，每一道料理都是精心搭配設計，讓客人在這裡能夠享用美食之際，更透過新鮮食材傳遞徜徉於森林的那份「歸真」感。

以「鹿」為主題設計裝潢，店內的各個角落都能看見路的蹤影，最讓人喜歡的就是牆上的鹿角蕨，比起招搖鮮豔的紅花，鹿角蕨的綠是高雅又內煉的真摯。

內用空間有兩層樓，不論是聚會或是單獨來約會用餐，都非常合適，喵喵說：「質感這兩個字是踏進鹿森林的第一印象。」

餐點介紹

這次來用餐，與喵喵一同前往，兩個好姐妹一起來到這裡享用早午餐。

目前餐點都能外帶喔！除了能夠內用享受鹿森林清幽的環境，更能外帶回家與家人分享抑或來個與自己的小約會，甚至是送午餐給你的另一半，鹿森林的義大利麵都是你的好選擇。我們這天就外帶了一份義大利麵，超級推薦！

義大利麵pasta 

鄉村裡的漁市＄360

Linguine with seafood and fresh tomato

外帶一份鄉村裡的漁市吧！

寬扁麵

這一份鄉村裡的漁市，使用「寬扁麵」，加入新鮮小番茄、鮮蝦、中卷、蛤蠣，海味十足的食材讓人彷彿到了西西里的小漁村中。

鄉村裡的漁市＄360

寬扁麵將海鮮們的鮮美甜味吸附在面體表面上頭，不過於重擊味蕾，但在口裡是非常清晰又清爽。

寬扁麵（Linguine，義大利語之意為「少女的舌頭」），傳統義大利麵常見種類的一種，雖說是寬扁，但是比起鳥巢麵（Fettuccine）來說，寬扁麵較厚實一些。

寬扁麵不論是搭配傳統義大利麵醬汁pesto，或是以海鮮為基底佐料製作都非常合宜，也是傳統經典料理方式的搭配。

在美國，每年的9/15日是寬扁麵日。

外帶附上新鮮生菜沙拉以及時令鮮果

奶油松露野菇＄320(蛋奶素可食）

Spaghetti with mushrooms, truffles, and cream sauce

奶油白醬結合松露與蘑菇的香氣均勻的依附在圓直麵上，有松露的香氣、蘑菇的鮮甜以及奶油的濃醇，再灑上帕瑪森刨絲，讓整道奶油松露野菇義大利麵更多了一道熟成的香氣。軟硬適中的麵條搭配主廚精心搭配的「酥炸秀珍菇」，口感多元豐富，讓味蕾體驗了一場不一樣的鹿森林義大利麵秀。

這一道是使用圓直麵（Spaghetti)製作，圓直麵不論是傳統蕃茄紅醬、清炒、搭配肉類以及蔬菜都非常合適。

排餐

戰斧豬排佐洋蔥果醬$750（雙人）

Tomahawk pork chops with Balsamic vinegar onions

戰斧豬排佐洋蔥果醬，搭配新鮮生菜沙拉、窯烤蔬菜以及鹽可頌、窯烤奶油軟法，是鹿森林的招牌排餐料理。

戰斧豬排，指的是豬里肌或是前腿上梅花肉連著豬肋骨切出的部位，可以同時吃到里肌或梅花肉，也可以吃到豬肋的肉，切出的形似斧頭，於是稱之「戰斧」。

鹿森林的戰斧豬排是選用來自雲林的快樂豬，聽著音樂長大的雲林快樂豬，肉質鮮美且品質穩定。

戰斧豬排上桌時已經切塊完成，方便入口的大小、適宜的厚度讓這一塊來自雲林的快樂戰斧豬排登峰造極，柔嫩多汁肥瘦適中，再搭配自製的巴薩米克醋洋蔥果醬，酸甜滋味與戰斧豬排的炙烤香氣結合，就算是稍冷了一點還是非常好吃，讓人一塊接一塊。

一旁搭配了鹿森林的手作麵包：「鹽可頌」、「窯烤奶油法國」，這兩款手作麵包玹玹跟喵喵都非常喜歡，尤其是鹽可頌，濃郁的奶油鹹香搭配使用一吃就知道是凱薩琳麵粉製出的麵包體，吃完後都想再打包一份回家給媽媽！

鹽可頌，好吃到想要單點外帶！

手作麵包可以單點，但是因為店家自製有計算好數量，是限量的，售完就只能等明天！

吃肉肉當然要平衡一下，新鮮的生菜沙拉裡頭有羅曼、萵苣以及芝麻葉，特別推薦將芝麻葉與戰斧豬排做搭配，享受芝麻葉獨特的香氣與戰斧豬排融合的美妙吧！

沙拉淋醬為葡萄柚果醋醬汁，很是清爽。

還有窯烤蔬菜，有多汁鮮甜的帶殼玉米筍、櫛瓜、杏鮑菇還有甜椒、馬鈴薯等等，每一道都有窯烤香氣，搭配戰斧豬排一起享用或是單獨吃都好！

飲品

熱帶水果茶$180

自家熬煮鳳梨果醬，加入鳳梨、蘋果、柳橙、檸檬、金桔、百香果，基底為烏龍茶，喝起來有果香之外，店家選用自家熬製的鳳梨果醬讓整杯水果茶香氣更提升，更不會如外頭的水果茶一樣喝完口更渴，滿滿的新鮮水果更能搭配水果茶一起享用，我跟喵喵都非常推薦這杯水果茶！

滿滿的新鮮水果以及自家熬製新鮮鳳梨果醬，超適合夏日！

澳洲Bundaberg水果氣泡水$120

口味有紅心芭樂、百香果、蜜桃、血橙、葡萄柚，店裡最熱賣的口味是「血橙blood orange」，剛好我也最喜歡血橙，所以就選了這個口味。

澳洲Bundaberg水果氣泡水$120

這個水果氣泡水很少店家有販售，在台灣通常都是進口超市才能看到買到。

氣泡感與果汁感，倒入冰杯中，在夏日裡搭配義大利麵很清爽，下午茶單喝也是非常合適。

森半焙茶拿鐵 ＄130

鹿森林的焙茶拿鐵，很適合下午茶時點一杯來喝。

整體的茶感與鮮奶搭配的得宜，不過對於喜歡茶感較重的人來說會稍顯不夠，但還是很推薦這杯能夠與鹿森林的綠意搭配映襯的「焙茶牛奶」。

甜點

布朗尼＄110

鹿森林的布朗尼是我在新竹地區吃過數一數二好吃的那種，熱熱上桌，布朗尼就該如此！外皮酥脆、內裡濕潤濃郁，再搭配香草冰淇淋，享受冰火二重天的快感吧！

這份布朗尼是我會想單獨來喝下午茶時點上一份的，我喜歡它不甜膩、濃郁濕潤恰到好處以及那微微酥脆的外皮，總而言之這份布朗尼，作為一趟鹿森林之旅的結尾在適合不過了。

餐點價格反映在選用食材上，要吃美食更要選擇真的好料，這才是真實的「美食」。

能夠外帶，也能內用，從早午餐到晚餐都能在這裡選擇你喜歡的。

再來店裡也有餐點是專製給素食者顧客的，所以聚餐時，不怕素食朋友沒有料理可以點選。

下次再訪，希望能夠帶上我最愛的家人，或是日久一會來個浪漫晚餐約會也是很好的選擇！

菜單

告訴你在哪裡！

鹿森林

📍新竹市東區林森路158巷4號

☎️03 523 6565

⏰11:00-19:30 

⭐️週二週三公休

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低消：每人＄200

內用服務費10%

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

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