相信大家都還記得「烘焙王」這部卡通
想不到！其中的可頌酥皮環節經典再復刻
手工自製256層可頌酥皮的冰蛋塔來啦！
回想起小時候看料理、烘培的卡通時
總是會很佩服其中的廚藝手法
撇除掉特效之外，幾乎每個餐食都是有可能做得出來的
就讓達浪來帶大家認識一下
這家源於台中審計新村的甜點店
【蛋定蛋塔】
● 關於【蛋定蛋塔】
起源於2019年創立，旗艦店就在台中的審計新村
這堪稱現今網美景點的地方，有這麼一間相對應的甜點店
讓很多觀光客都一試成主顧，為什麼呢？
最知名的冰蛋塔使用了以手工自製的酥皮摺疊八次後
創造出256層豐富口感，而且蛋塔放涼後不會變硬！
口感就像是在吃可頌麵包，讓人眼睛為之一亮
目前也有販售其他的甜食：貝果、蛋糕、蛋捲等等......
持續的不定期在全台各地快閃中！
● 快閃！台北誠品南西店
常常走來中山站走走逛逛的我
其實很少會走到美食街去吃喝
近幾年更是因為疫情的關係
通常不會在人潮密集的地方逗留太久
剛好能夠效法蛋定的精神～
快閃到快閃店買完之後快閃走！
(怎麼感覺在繞口令...)
▼ 台北新光三越南西店
走進新光三越往手扶梯走
到B1拐個彎就可以看到蛋定的攤位了！
剛好達浪來的時候沒有排到隊
真的是符合我本身「快閃」的精神
▼ 快閃攤位
提供給大家參考～目前快閃店有的限定活動
個人很喜歡他的提袋很精緻，提起來手不會痛
包裝盒不會太花俏，有自己的風格
現場看到蛋塔擺好擺滿很壯觀
這個要人路過不注意到實在有點難
達浪來買的時候正逢母親節前一天
於是要準備回家慶祝母親節跟家人分享了！
● 達浪的食用心得
迫不及待要跟家人一起慶母親節
以往吃蛋塔都是在某一間被蛋塔耽誤的炸雞店
這次終於能朝聖蛋定蛋塔了！
▼ 包裝外觀照
重點來跟大家分享 (圖下左起)：
經典焦糖、竹炭芋頭、古法黑糖
抹茶紅豆、瑞士巧克力、日式牛奶
以下口味都是吃冰涼方式的心得
● 經典焦糖
傳統不敗的焦糖口味
濃郁的內餡每一口都有奶香味
配上層次堆疊的的酥皮
冰冰涼涼的吃起來很舒服
● 竹炭芋頭
第一眼看到讓我想到從前吃過的竹炭蛋塔
比以往相對大了一些
芋頭內餡是濃稠的芋頭泥很綿密
● 古法黑糖
最單純的古早味，不會死甜
這口味是達浪的最愛之一
放入口中後濃郁的黑糖味充斥整個嘴巴
● 抹茶紅豆
竟然能夠在蛋塔裡面看到紅豆顆粒
中間的奶酪餡外層配上抹茶的味道
入口這樣咀嚼起來真的是絕配
● 瑞士巧克力
前期入口會先吃到內餡的奶香外
後面開始跟餅皮中和之後
巧克力的味道就出來招手了
讓人很想一口接著一口
● 日式牛奶
乍看之下普通不起眼的它
是我心目中排行第一名！
喜歡蛋塔的酥脆餅皮，奶香味超濃郁
吃起來超過癮～
說到蛋塔的吃法，還蠻多人都有自己的一套
這邊分享一下保存方式、食用方式
放入冰箱可以冷藏5天、冷凍15天
> 吃冰的～冷藏/凍後就可以拿出食用
> 吃熱的～以180度回烤5分鐘
如果北中南的朋友們想要嘗鮮的話
除了台中旗艦店外，也可以去快閃店喔！
● 蛋定蛋塔～5月快閃行程
大江國際購物中心GB (5/1-5/31)
誠品南西 B1 (5/1-8/31)
松山車站citylink 1F (5/1-5/15)
高雄夢時代8F (5/21-6/5)
高雄大遠百B1 (5/21-6/5)
左營車站2F (5/21-6/5)
【蛋定蛋塔】
誠品南西快閃店：台北市中山區南京西路14號 (賣完為止)
旗艦店地址：台中市西區民生路368巷9弄1號
宅配服務：
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2105245822987