新竹除了有米粉貢丸和城隍廟，更是拉麵這道經典料理的一級戰區，每間幾乎都有自己獨到的特色及魅力，其中新竹人都不陌生這家【滝禾製麵所】，以客制化的湯頭還有豐富主食品項，成為許多人想要滿足味蕾時的好選擇，近期更是強勢開立第三家竹北縣政店，讓新竹人隨時都能吃到熱呼呼的拉麵~
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/
環境介紹
▼【滝禾製麵所】在全台共有10多家門市，其中新竹目前就擁有三家分店，新開幕這家就位在竹北縣政路上，外觀裝潢維持一貫的文青日式風格，以經典的白藍色調搭配LOGO設計。
▼【滝禾製麵所】內用環境約可容納30人，前方區域是適合單人的吧檯桌，後方區域則以方正舒適的四人桌為主，用餐起來不會有壓迫的壅擠感，另外也有兒童座椅可供使用。
▼吃拉麵最有趣的地方之一，就在於看著師傅俐落的料理過程，半開放式的廚房設計，讓人在享用前視覺先被滿足，同時多了一份衛生及安心感。
菜單
▼【滝禾製麵所】以客制化的拉麵為特色，共有八款湯頭及六款主食可以自由搭配，麵條分為兩種並且可選擇軟硬度，同時供應小菜、飲品和肉品單點，12歲以上每人低消是一碗麵。
餐點介紹
柚雞白湯 舒肥雞肉💰220元
▼外觀呈現濃白濁的泡系柚雞白湯，擁有淡淡柑橘清香及甜味，頂頭灑上的黃檸檬皮很加分，讓整體層次更加豐富，推薦選擇細麵吸附湯汁剛剛好~
▼口感紮實且好咬的舒肥雞，經過低溫舒肥烹調，鎖住肉質的原味及營養，咀嚼同時還有特製醃料的淡淡風味。
清香黑蒜 板腱牛💰250元
▼黑嚕嚕的湯頭散發出濃郁蒜味，實際喝起來蠻順口又不死鹹，黑蒜油香氣牢牢沾附著中太麵，充滿嚼勁的粗麵口感讓人上癮。
▼炙燒過後的板腱牛鮮艷可口，舒肥過後吃起來Q彈柔軟，肉質出乎意料地令人驚艷，是我最喜歡的主食。
唐揚雞💰90元
▼剛出爐的唐揚雞擁有金黃色澤，一配有洋蔥絲可以解解油膩，單吃或是沾椒鹽都各有風味。
▼酥脆中帶點Q勁的外皮，咬下帶來嫩口的嚼感，趁熱吃還會有些許的肉汁爆出~
炸水餃💰80元
▼日本人吃拉麵必點炸餃子這裡也有，每份會有六大顆內餡飽滿的餃子。
▼裹上天婦羅粉和蛋液炸出來的外皮，是比較厚的類型但不會過於油膩，肉餡中有淡淡的韭菜味~
用餐心得
如果你也是喜歡能夠自由選擇，不愛被拘束限制的拉麵控，【滝禾製麵所】以客制化的豐富湯頭及主食，讓大家能夠想吃什麼就吃什麼，以職人精神將拉麵的口味發揚光大，從濃郁還是清爽的湯頭通通都有，打造出符合台灣人胃口的創意拉麵。
滝禾製麵所
粉絲團: 滝禾製麵所FB
地址: 新竹縣竹北市縣政9路157-1號
電話： 03-558-5188
營業時間 : 11:30-21:30
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/