Item: 發肉燒肉餐酒板橋三號店
Rating: 5.
Author: Tiss

發肉燒肉餐酒板橋三號店開張了，從發肉燒肉餐酒在2020年在開了發肉燒餐酒敦北一號店開始短短二年內就開了三家店，而且都選在台北美食一級戰區開店，能打敗眾家燒肉店的原因就是日式職人燒肉的精神，還有老闆對燒肉食材的堅持，老闆說當初他們三個打工仔說好有朝一日一定要一起開燒肉店，如今夢想成真了，在台北小巨蛋美食站穩了腳步後也成功打進板橋美食一級戰區的捷運板橋府中站美食，推薦板橋人、土城人想吃好吃的燒肉就來發肉燒肉餐酒板橋三號店，這實在是太棒了。線上訂位

發肉燒肉餐酒板橋三號店

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發肉燒肉餐酒的店外塗鴉牆也好美喔～拍綱美照上傳IG，一定立馬就很多人來按讚！！

發肉燒肉餐酒板橋三號店，2022年六月一號才剛開張就成為板橋排隊預約美食，短短幾天就達成這個不可能的任務，實在是太厲害了，難怪發肉燒肉餐酒是台北最難訂的燒肉店

發肉燒肉餐酒板橋三號店開幕慶，整個六月都可以享有加價199元啤酒喝到飽的優惠，板橋人、土城人還不快點找朋友來喝到爆，有六月壽星的朋友，不來發肉燒肉餐酒板橋三號店實在太可惜了

發肉燒肉餐酒板橋三號店用餐區

一樓用餐區有分為吧檯區、一般座位區

二樓用餐區有分為開放式座位區、包廂區

包廂區有兩間，打通之後大約可以坐16~20人左右

發肉燒肉餐酒菜單

兩人套餐、四人套餐，大致上有分為有牛、無牛兩種，和牛的部份有分為澳洲和牛、日本和牛，另外肉類還有羊、鴨豬、海鮮

這次我們夫妻倆來用餐點了：三色胡麻豆腐、月見魚子醬海膽生牛肉、鹽蔥牛舌、prime特選牛五花、雞蘭佛、干貝漢堡、生蠔佐魚子醬、明太子白醬烏龍麵、一皇二后飯、深法重乳酪蛋糕、奶油蘑菇、櫛瓜、雞松阪

牛蒡雞湯

美味的高檔燒肉就從一碗雞湯開始，雞湯變成高檔燒肉店最令人期待的第一道料理，聽說發肉燒肉餐酒的雞湯還跟台南某牛肉湯取經，再加上老闆十幾二十年的料理經驗，精華都呈現在這一碗雞湯裡

發肉燒肉餐酒的牛蒡雞湯從外觀來看就像是一碗燉了好幾個鐘頭的雞煲湯，同時還能喝到牛肉蔬菜湯的感覺，真的是一入口就會令人驚艷的好味道

日式職人燒烤一定堅持要用碳火直烤，這樣才不會浪費了高檔食材，因為碳火可以使肉受熱比較均勻，而且溫度也比較穩定

我就是六月壽星，剛好又遇到六月199元啤酒喝到飽的優惠，怎麼能不開喝呢！

果然來慶祝六月份生日的壽星真的很多，突然關燈拿出仙女棒，我還以為是板橋大停電勒～全場一起喝起生日快樂歌，真是開心！

不只如此，還會招待一份松阪豬肉蛋糕，這是每一家分店都有的傳統喔！

酒過三巡之後，店內的服務人員又拿出日本清酒招待在座的客人，真心能感受到發肉燒肉餐酒對每一位客人的款待之心，不是當客人只是客人，而是當成貴賓跟重要的人物一樣來招待，實在是太令我感動了～

熱情的服務生香菇妹妹不只烤功一流，酒量也一流，本來就愛喝酒的我，遇到愛喝酒的人就是有一種找到知己的感覺，才第一次來用餐就開始想要把我認識的朋友、家人帶來這裡用餐了，在這裡用餐實在是太嗨了啦～

三色胡麻豆腐

胡麻醬配上鮭魚卵跟青蔥，一道簡單的涼拌豆腐也能做的這麼精緻，從食材的用色搭配就能感覺到老闆設計這一道菜的用心

月見魚子醬海膽生牛肉

生牛肉在台灣的燒肉料理中不多見，但是在日本可是一道常見的料理，要做生牛肉料理，一定要最新鮮的牛肉才可以做成這一道料理，所以每一家店一天只會有二份到三份的量，沒有先預訂是很難吃到的唷～

這道生牛肉中有日本和牛、澳洲和牛、美國和牛三種，口感入口即化，我完全吃不出來在吃生牛肉的感覺，因為他們用的都是頂極的食材，而且全程必需冷藏在18度c以下，完全不能冷凍後再解凍，真的超級無敵新鮮，完全沒有腥味，而且入口即化，真心的說，這道生牛肉比生魚片還好吃耶！

干貝漢堡

這道料理是店內必點的熱門招牌菜色之一，生食級的干貝夾帶著蟹肉棒再加上海膽、魚子醬，一口吃下去感覺真的超過癮

一口吃了它，最棒的感覺就是一個字「爽」，再配一口清酒下去，那海鮮的鮮甜跟香氣更是直衝腦門

生蠔佐魚子醬

一個手掌心大這麼大的生蠔，一顆才180，實在是太超值了，我記得在日本這麼一顆就要價500~800日幣，台灣最少一顆也要賣250~400

真心感謝老闆這麼用心的採購食材，我們才能吃到這麼新鮮美味同時CP值又高的大生蠔

明太子白醬烏龍麵

在一般的居酒屋吃到的都是炒烏龍麵，在這裡吃到的竟然是用義大利麵的白醬和無糖豆漿來炒日式烏龍麵然後搭配超大顆的蛤蜊再加上明太子，想不到西式義大利麵醬也能跟日式烏龍麵結合在一起

烏龍麵的特色就是它能吸飽醬汁，而且明太子也跟麵條完美的融合在一起，白醬又使得麵條更加滑嫩Ｑ彈了，每一口麵　條吸進嘴巴裡都是白醬的鮮甜、明太子的香氣，吃過一次肯定會非常難忘。

雞蘭佛

這道食材也是一定要當天現殺的溫體雞才夠新鮮，不然很容易會產生腥味，一開始我還想說這道食材要怎麼烤呀，還好所有的食材都可以交給專業的服務生

原來烤雞蘭佛可以這樣烤，烤過之後再放下去麻油裡面炸，就像是在吃麻油雞蘭佛一樣，這招實在是太厲害了，我下次中秋節可以在家裡烤這道料理給家人吃吃看

這道烤雞蘭佛真的超好吃的，因為烤過外皮焦焦的再下去炸過之後外皮帶著一點脆度，然後裡面的部份本來是軟軟的口感也變的有一點像蚵仔的口感，這一道雞蘭佛真是我的菜，也是我覺得店內必點的食材之一

一皇二后飯

老闆說這個名字一皇二后指的一皇就是和牛、二后則指的是鮭魚卵、海膽，我倒覺得更像是無敵海陸丼飯

牛肉一樣就交給專業的服務生幫我們烤，最後現場把鮭魚卵、海膽再鋪上去就完成了

一皇二后飯完成了，滿滿的頂極食材鋪在白飯上，但完全看不到白飯了，真不知該如何下手才好，這個時候唯一的方法就是吃菜配肉，把想吃的牛肉先放進嘴裡，再配一口白飯，我說真的就連吃一客2500的高檔鐵板燒，也吃不到這麼好的食材做成的日式丼飯

鹽蔥牛舌

日式燒肉必點的燒肉食材非牛舌莫屬，我記得我去日本九州福岡旅遊，一下飛機的第一站就是衝去吃牛舌，吃牛舌對日本來說也是非常高檔的享受，特別是在招待客人時，更是有表達高度誠意的象徵

本來在台灣對牛舌沒什麼特別鐘愛，但是去了幾趟日本之後回到台灣，我也變得非常愛吃牛舌了，也對牛舌的口感跟等級越來越了解，發肉燒肉餐酒的牛舌完全沒有腥味，ＱＱ脆脆的口感非常的好吃

prime特選牛五花

這堆牛五花的油花也太美了，等級除了A5和牛比它強以外，這塊prime特選牛五花也只有澳洲頂級和牛才能相媲美了吧！

肉質滑嫩，咬沒幾口就都化在嘴裡，可以在發肉燒肉餐酒的店裡就能吃到CP值這麼高的頂級澳洲和牛，真是太開心

雞松阪

一隻雞只有兩條，真的非常的珍貴，老闆能拿到這麼珍貴的食材，真的是不簡單呀！

這麼珍貴的雞松阪就請老闆”阿肉”幫我們烤囉～看他烤肉專注的眼神，雖然每一塊肉已經在他手上烤過不知道幾千幾萬次，但是還是那麼的用心燒烤每一塊肉，這就是職人精神！

像是這麼珍貴這麼好的肉就一定要用碳火直烤，而且是用比較後段的火再來烤，慢慢的加溫，直到熟透了就非常好吃

雞松阪的口感比松阪豬還好吃，因為比較沒那麼油，而且比松阪豬更Q更脆

發肉燒肉餐酒的特色就是店裡有一個特有的文化，一邊吃燒肉還可以高歌兩曲，不知道為什麼，我覺得吃燒肉喝燒酒再唱首發燒歌，吃飯最過癮也不過如此了

發燒歌曲，由現場客人現唱，當然遇到的客人真的每一個好會唱歌喔！

松阪豬

最後用剩下的餘火來烤松阪豬，因為松阪豬的油質比較豐富，碳火立刻又燒了起來，這時要掌握好食材，不然很容易肉的外表就烤焦了

看到沒有，沒有一塊肉是焦的，這就是功力啦！當然不是我烤的，來發肉燒肉餐酒吃燒肉的最大好處就是可以不用自已烤，我只需要顧著聊天喝酒、唱歌就OK

這塊松阪豬烤的熟度非常恰到好處，口感真的超完美，因為油質都逼出去了，又不能焦掉，而且也不能完全沒有油質

奶油蘑菇

日本人吃燒肉一定要吃這道蘑菇，蘑菇在日本稱為松露，是非常珍貴的食材，而且也是一定要很會烤，不然很容易失敗

最完美的奶油蘑菇烤好就是像這個樣子，這也是我吃過最好吃的奶油蘑菇，吃起來不會有蘑茹生生的味道，已經完全熟透了，但是蘑菇的水分又沒有完全跑掉，再加上奶油的香氣，蘑菇的口感跟奶油香氣的結合，令我一口接一口，完全不想停下來，好想一個人把整盤的蘑菇吃光光喔！

櫛瓜

烤櫛瓜我也是第一次吃，在韓劇中好像常看到韓式燒烤常吃這道菜

這道菜放在後段才烤，可能是怕火太大，把蔬菜的本質給烤壞了

櫛瓜烤完的樣子怎麼跟沒烤的一樣，我本來以為吃起來會像生菜沙拉一樣生生的，但是完全不會耶！吃起來還帶有水份，在嘴裡咬開之後還有微微的甜度，超好吃耶！

深法重乳酪蛋糕

發肉燒肉餐酒老闆跟深夜裡的法國手工甜點的老闆交情好到特別幫發肉燒肉餐酒研發了白蘭地櫻桃醬，口感非常獨特，一點點的微酸，有果香又不會搶走重乳酪蛋糕的香氣，而且口感更豐富，我發現老闆不吃是吃貨，還是個甜點控耶～

這道甜點已經超有名的，深夜裡的法國手工甜點

它在網路上已有經累積了80萬的粉絲與好口碑，這道深法北海道重乳酪蛋糕的食材說出來真的是會嚇到，食材有四葉十勝奶油乳酪、日清特級紫羅蘭麵粉、法國總統牌鮮奶油等等高檔食材製做而成，口感綿密又不會乾乾的，入口即化不會卡在喉嚨，再搭配底部酥脆的餅乾，有種在吃提拉米蘇的感覺，上層是重乳酪的口感

發肉燒肉餐酒是一家會吸引我一來再來消費的燒肉店，因為他們店裡有好多特色是我以前在台灣吃燒肉沒有體驗過的，甚至在日本也體驗不到，像是燒肉會由燒肉職人為你提供桌邊的燒烤服務，還有在店內唱歌，還能喝到免費的清酒，最後還可以吃到發肉燒肉餐酒限定的甜點，燒肉好吃只是基本的，其它每一個部份都超加分，難怪它是台北最難訂的燒肉店，這句話真的一點都不假，相信來過的客人一定都會這麼認同吧！線上訂位

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