原為涓豆腐舊址，改為同企業新星★涓火鍋★
每回跟狗狗騎車經過，都不禁好奇他的口味
每回跟狗狗騎車經過，都不禁好奇他的口味
如今~ 找到機會，就來試試看囉
還沒進店可先看看外頭の套餐海報
單價從NT199~NT1998不等
提供了單人餐/雙人餐/三人餐及四人餐
店內【營業時間】
11:30-22:30
當天我們17:30就到達了★涓火鍋★
剛好現場也有幾組客人在一樓吧台區享用餐點
由於沒事先訂位
我們被安排在門邊の吧台坐位區
其實不是很喜翻坐離門口近的位子
人來人往、進進出出
熱空氣不斷從出入口灌進~ 粉不酥糊捏
又不大好意思和服務生要求說要坐裡面一點的位子
只好...維持現況
店家MENU
一翻開~ 首先映入眼簾的是達人嚴選湯頭
共有六種湯頭
鮮柴豚骨/生機豆漿/韓式泡菜/養生黑蒜/養生素食/主廚麻辣
可依個人喜好選擇
接著就是店內套餐的部分
我跟狗狗今天分別點了一個NT199套餐及NT269套餐
接著是店家的注意事項~
↑↑↑這點要特別注意↑↑↑
★涓火鍋★較不同其他同行業者的地方是
店家沾醬並非選用沙茶醬
而是特調醬汁(醬油)
吃起來の滋味和和風醬有點雷同
特調醬汁倒完之後
服務生接著會端出這4樣調味罐
由左至右分別是：青蔥/辣椒/蒜泥/蘿蔔泥
可依個人喜好添加
由於✿小哭✿非常懼怕生蘿蔔...
所以今個佐料只添加了青蔥/蒜泥及少量的辣椒
每人都附有一副碗盤、湯匙及筷子
這標語還真是令人會心一笑...
今天我跟狗狗都打安全牌
選了鮮柴豚骨湯頭
不過現在想想~ 應該試試養生素食or主廚麻辣才對
看是某更加鮮甜、更加夠味
首先送上的是塞得滿滿の精緻菜盤
裡頭配料相當豐富
有：
高麗菜/青江菜/金針菇/大黃瓜/蟹肉棒/香菇/芋頭/傳統豆腐
蛤蠣/蒟蒻/貢丸/香菇丸/蕃茄/玉米/年糕/三角豆腐
這陣仗是不是很了不得呢(?)
接著端上飲品的部分
飲料只有無糖麥茶是可以無限續杯的
其餘的仙楂烏梅汁、養生蘋果醋飲、無糖生機豆漿都無法續杯
不禁讓人覺得乏味...
續杯飲品品項實在是太~~~~~少了...
每份套餐都附有一份副食
養生地瓜飯/韓式Q冬粉/本味烏龍麵三選一
我選擇了一貫の冬粉
店家選用的韓式Q冬粉~ 麵條較一般冬粉來的粗一些些
煮熟口感也較有咬勁
✿小哭✿還是比較喜歡傳統冬粉の口感
總喜歡將冬粉煮的軟爛
配上剩餘的沙茶沾醬
拉拉ㄟ~ 就粉香粉好吃囉
只可惜店家的沾醬不是以沙茶為基底~ 所以吃起來總感覺少了那麼一味
而狗狗則不同以往的選了烏龍麵
(可能店家提供地瓜飯的關係~ 若是白飯~ 狗狗肯定還是會選擇吃飯飯)
不愛吃烏龍麵的我
狗狗還是分了一小條讓我嘗鮮
嗯~ 沒有我討厭的那種麵糰咬感
Q彈滑嫩，評價還算不錯
接著是吃火鍋の最大重頭戲
主食登場!!!
狗狗的是快樂豬五花
哈哈哈~ 這名稱聽起來還真是愉悅
表式等等我們會吃得很開心這樣嗎(?)
放進鍋裡大約涮個4-5下
肉質軟嫩鮮甜
油花看似多多~ 但放入口中的滑潤感very good
我的精選低脂牛就稍嫌遜色溜...
肉片相當單"薄"
放入鍋裡大約涮個3-4下即能起鍋
肉質沒快樂豬五花來的軟嫩
有點乾硬
並非涮太久所造成的乾柴
而是品質本身感覺就不是很優...
所以建議大家除了精選低脂牛之外~ 可以試試其他主食
吃到中途~ 發現服務生有個貼心的小舉動
那就是~ 會主動幫你撈湯渣ㄟ!!!
只是我天真的以為服務生會一直如此的貼心下去
想不到狗狗卻跟我說~
『人家只是幫你起個頭~ 之後還是要自己動手啦!!!』
凹屋~~~ 你你(服務生)...你怎麼可以欺騙我幼小的心靈...
真是令我桑心...
飯後甜點~ 和涓豆腐雷同的甜品古早味豆花
配上黑糖糖漿
甜甜蜜蜜口感還OK囉
【總結】
★涓火鍋★店內環境給人是乾淨舒服的
只是菜色的部分和其他火鍋業者並無不同之處
頂多年糕的部分較出奇
肉品的部分~ 精選低脂牛有很大的進步空間
調味料的部分
若是習慣吃清淡飲食的捧優們~ 可以試試★涓火鍋★的獨門醬汁
若和✿小哭✿一樣~ 吃火鍋不能沒有沙茶醬的捧優
★涓火鍋★可能就不大合口味囉
不過想來嘗鮮還是可以前來試試
單價部分還算OK的範圍
涓火鍋(板橋新埔店)
- 電話：02-2256-2258
- 地址： 新北市板橋區文化路一段298號
- 本店均消：231 元/人