Item: 一貫手作壽司
Rating: 3.5
Author: 利歐娜樂生活 Leona Fun Life

台中中科日本料理推薦-一貫手作壽司，主打以台灣在地新鮮食材製成日式美味，位於中科的一貫手作壽司今年推出的拾味套餐，每一道都可以吃到創意與美味的結合，也有定食套餐、無菜單料理、手作壽司等料理，非常適合與家人親友一起享受精緻料理~

之前有和大家分享過近中科的一貫手作壽司，
美味又精緻的無菜單料理、還有豪華壽司便當讓人非常的難忘。
今年又推出了以台灣當地食材製作地拾味套餐，
以八道精緻饗宴讓味蕾來一趟美味之旅。

**本文目錄**

中科日本料理推薦- 一貫手作壽司和牛米披薩定食

中科日本料理推薦- 一貫手作壽司店家資訊

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台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司位置

一貫手作壽司位在福林路上，
到了了國安二路後，
就能在左手邊看到一貫手作壽司。
周邊停車空間很好找，
所以用餐不用擔心找不到位置。

台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司用餐環境

室內用餐空間分為料理台前，
也有2-4人的座位區，
座位部分保持寬敞且有適當之距離，
讓大家都可以安心地享受美味料理。

座位區兩排的桌椅，
以2-4人桌為主，
如果是多人的家庭聚餐也很方便併桌。

台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司拾味套餐價格、菜單

這一次我們的目標是今年新推出的拾味套餐，
一套是$1000(酌收10%服務費)，
以台灣在地食材為主，
推出八道品項，
讓大家藉由師傅精湛的手藝，
品嘗到在地食材不同的風貌。

八道品項都有圖片可以參考，
如果想搭配其他的無菜單料理、定食、壽司等，
也可以參考一貫手作壽司的菜單喔!

入座點餐後會送上茶水和開胃的黃金泡菜，
先打開味蕾，
準備迎接後續的美食。

台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司拾味套餐

今天我們點的一套「拾味套餐搭配米披薩定食和牛套餐，
拾味套餐是今年才推出的新菜色，
主打以台灣在地新鮮食材製成日式美味，
每一道都可以吃到創意與美味的結合，
一份套餐中有八個品項，
刺身、沙拉、烤物、燒物、煮物、壽司、吸物、甜點等，
讓我們一道一道的品嘗下去吧~

【拾味套餐-刺身】

首先上桌的就是生魚片-刺身，
使用的是來自澎湖的海鱺刺身，
一份套餐有三片，
今天其中一塊搭配的是海鱺魚肚。
生魚片切的大塊又厚實，
海鱺肉質嫩又帶著脆脆的口感，
魚肚的部分油脂更豐，
散發的自然的甜味，
真的是讓人滿滿幸福感。

【拾味套餐-沙拉先付】

雖然說是沙拉，
但真的跟我們印象中的沙拉大大的不同，
這一道蟹肉蕈菇先付小巧精緻，
但味道上卻有大大的爆發力。

橘色帶著點炙燒感的醬料，
是以海膽搭配鹹蛋黃調製而成，
藉由炙燒來活絡整體的香氣，
讓味道更佳的濃郁。
醬料撒上了松葉蟹肉、蕈菇、鮭魚卵、生菜幼苗等，
整體感相當的豐富。

外層古早味膨皮也就是炸豬皮為搭配，
自家製作的炸豬皮，
經過烘乾、油炸等繁複程序，
讓膨皮整個清爽薄脆，
吃起來完全沒有油膩感。

搭配酥脆的膨皮真的很好吃，
這醬真的很讓人一吃難忘阿~

【拾味套餐-烤物強肴】

選用來自雲林的良品豬肉，
以照燒的方式料理松阪豬肉，
肉質吃起來Q軟有嚼勁，
除了本身的照燒調味外，
也可以沾附盤上的七味粉、搭配小黃瓜，
更能享受不同的口感喔!

【拾味套餐-燒物】

這一道香煎松露雪花鯻味道上真的讓我非常的驚艷，
烤魚上點綴著松露自帶高級感，
但整體的味道更是讓人讚嘆。

魚肉是來自屏東的雪花鯻，
外皮煎得非常的酥脆，
內層的魚肉仍舊柔軟細緻，
單吃就可以享受到美味的烤魚。

魚肉上佐著檸檬葉和自製的松露醬，
檸檬葉本身吃起來會有點微苦感，
不喜歡的朋友可以直接撥開就好，
底下的魚肉會滲入檸檬葉的香氣，
多了花果芬芳的氣息，
整體真的很加分~
再搭配松露濃郁的韻味，
又是不同的美味阿!!

旁邊還有檸檬和胡椒鹽，
讓這雪花鯻可以搭配出多種不同的風味，
真的很推薦大家都可以試試看。

【拾味套餐-煮物】

以西部沿海純凈水海水養殖的白蝦製成蝦丸，
韭菜的香氣在味覺上比較強烈，
搭配清爽的湯底帶著點甘醇的感覺，
加上脆口的蝦肉，
讓人有點意猶未盡。

【拾味套餐-壽司．御飯】

喜歡鰻魚的Sean看到這一份紫蘇白鰻燒非常的開心，
以未經醃漬的白鰻魚刷醬燒烤，
只刷一層醬汁經由爐火滲透到鰻魚肉裡，
讓大家吃得道鰻魚鮮甜原味。
底下搭配的紫蘇飯裡也有師傅特調的鰻魚醬汁，
讓魚肉與飯香融合在一起，
加上鮭魚鬆、紫蘇鹽、鮭魚卵的搭配，
這一碗真的每一口都是好滋味。

【拾味套餐-吸物】

每來一貫都很喜歡他們的吸物，
以紙火鍋的方式呈現，
雖然看過很多次，
但還是覺得很特別。

石斑魚昆布湯葉以昆布湯底搭配台南的石斑魚，
以蘿蔔、香菇一起熬煮，
湯底鮮美清甜好喝，
口感Q彈有份量的魚肉，
肉質細膩又鮮美，
以這湯作為一餐的收尾，
真的讓人非常的滿足。

【拾味套餐-甜點】

正餐吃完，
當然要來份甜點來畫一個完美句點囉~
烤麻糬紅豆紫米粥熱呼呼的烤麻糬搭配清涼的紫米紅豆，
紫米紅豆濃郁香甜，
搭配QQ的烤麻糬更是對味喔!!

台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司和牛米披薩定食

搭配拾味套餐，
我們另外點了一份和牛米披薩定食，
除了主角和牛米披薩定食外，
還附上了沙拉、煮物和土瓶蒸，
品項也是挺豐富的。

以海苔為基底，
鋪上醋飯和滿滿的和牛肉，
表層香濃的起司，
看了就讓人食指大動。

熱騰騰上桌建議馬上吃，
可以感受到柔嫩的和牛肉包裹在層層起司中，
米飯和海苔的搭配讓整體吃起來不會生膩，
整體濃郁的好滋味，
讓人不小心整份都吃光了 XD

隨餐附上的沙拉、季節煮物和土瓶蒸。

以和風醬汁搭配新鮮蔬果，
非常的爽口、開味。

土瓶蒸就像是一支神奇小茶壺一樣，
倒出鮮美清甜的湯汁，
內容物也是滿滿的讓人驚喜，
雞肉、魚肉、金針菇、帆立貝，
口口都是鮮甜。

季節煮物這丸子真的很特別，
多利魚、豆皮、蟹肉棒做出來的丸子，
搭配著底下的芋頭，
以壽喜醬汁熬煮，
吃起來帶著醬香但味道清爽不死鹹，
給人一種蠻清新的滋味喔!

多次造訪一貫手作壽司，
真的每一次來都有不同的驚艷之處，
這一次的拾味套餐真的道道都是精選，
但真的讓我非常難忘的就是蟹肉蕈菇先付、香煎松露雪花鯻，
真的是讓人吃過就會迷戀上的好滋味，
也推薦給各位喜歡日本料理的朋友喔!

台中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司店家資訊

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
電話：04-24619398
地址：台中市西屯區福林路471號
粉絲團：一貫手作壽司
 一貫手作壽司官方網站

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