台北大安區信義安和美食
500英尺，300英尺，上海菜駕到！
遠企後方，2017開幕的上海菜餐館
【葉公館滬菜】
有好吃、大器、具水準的中式料理
隱藏版菜單「上海紅燒肉」、
「無錫排骨、上海油爆蝦」招牌菜色值得一訪！
傳統新派精緻上海菜+川菜
上海大菜、上海點心都有，
餐點小份量，人數少也不尷尬，
是許多老饕鐘愛的中餐廳！
服務嘛…先不要要求。
【葉公館滬菜】
- 地址：台北市大安區安和路二段118號
- 捷運：信義安和站2號出口，步行9分鐘
- 電話：02-27361999
- 營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
【菜公館滬菜】
主廚葉師傅是上海人，旅居海外一段時日，
最後到台灣開了葉公館。
木色調店門口低調，乾淨簡約，
裝潢、燈光，環境復古中有現代，
開放式廚房，完全公開透明化，
中西合併的用餐環境，吃桌菜也能很時尚！
有2間包廂，適合聚餐、宴客、慶生、商務。
▼葉公館8人包廂
【葉公館菜單】
推薦菜：無錫醬排骨、口水雞、荔枝紅茶
隱藏菜單：上海紅燒肉 (需預訂)
✔️茶資：$50/人
✔️加收10%服務費
【上海油爆蝦】$260
葉公館招牌菜色！
選用中小型蝦，蝦殼炸得鬆脆薄亮透明，
可以連殼帶肉一起下肚，
這道菜展現了葉公館的功力與精緻！
【口水雞】$320
口水雞這道涼菜佐料豐富，
雞腿肉肉質好、彈性好，滋味鮮麻。
集麻辣鮮香嫩爽於一身
讓人印象深刻~~
【紅燒肉】$780
葉公館必點預訂菜色！
由葉師傅運用調味還有火候功夫，
把五花肉弄得甜而不黏、不肥不膩，
體現了上海菜濃油赤醬的濃烈，
讓平常不敢吃肥肉的我都扒了一大塊！
▼這樣的肥度你敢嚐試嗎？
我敢說，不吃是你的損失！
【上海野菇菜飯】$280
很有在上海吃「上海菜飯」的感覺，
有做些改良，不會太油膩，
但口味的特點有體現出來，
米飯中帶著青江菜，越嚼越香，
還加入了杏鮑菇和黑松露
增添豐富又保留味道的清爽！
【葉公館麻婆豆腐】$420
使用的是我喜歡的嫩豆腐
香>麻=辣
有幾分花椒香氣和辣油香，
僅管麻辣度不高，依然非常下飯。
【無錫醬排骨】$480
葉公館必點！
煮得軟嫩，一咬就骨肉分離，
滋味鹹香，卻沒有一絲肥膩感，
葉公館的本幫菜名菜「無錫排骨」
是我吃過最好吃的！
【煙燻黃魚】$1280
上海菜常常可以吃到美味的黃魚，
葉公館的煙燻黃魚味道非常好，
桌邊掀蓋的視覺效果也很佳，
魚肉細緻且入味！
【上海小籠包】$240/8粒
【蟹粉拌麵】$480
台灣難得能吃到蟹粉拌麵
蟹肉和蟹黃掩蓋了整碗麵條，
又厚又濃又稠
這樣一碗大約是1~2人份
僅管有些貴也是蠻推薦吃看看。
【碧螺春河蝦仁】$520
不夠大尾，鮮脆度少了一點，
▶️夜上海的河蝦仁比較讓人感動。
【砂鍋醃篤鮮】$520/鍋
金華火腿味稍淡，湯頭不夠雪白，也不夠濃醇香，
其實也不會不好湯，但很可惜不會讓人想喝第二碗。
我吃過最好吃的醃篤鮮在
▶️ 圓心遠川滬料理
《蛋寶543》
慢工出細活的上海菜餐廳
【葉公館滬菜】
是一間帶有時尚感的上海菜餐廳，
口味偏甜、重口，份量小而精緻
人均$1000左右就能吃得很豐富，
是長輩們會喜歡的中式餐廳！
推薦給大家~~！
但是從服務真的不要太要求…
這裡就是上海式服務！！
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