在環狀線板新站附近有這麼間好吃燒肉＂淡定人生炭火燒肉小酒館＂
板橋燒肉店多，這間肉的肉類會精修，不會有過多的筋膜和油脂
吃過後直接納入我板橋燒肉推薦名單之一！
淡定人生炭火燒肉小酒館在此經營已2年多，疫情之下還經營的有聲有色可見不一般
交通滿方便的板新捷運站走路約4分鐘、新埔捷運走路約15分鐘，附近也有公車站和Ubike
外觀
門外還有設置等候座位區可以提供客人坐著休憩
而且擺設還可以讓你拍照打卡，透明玻璃可以看到店內的浮世繪
疫情嚴峻淡定人生小酒館還有推出外送服務
２公里內只要滿800元就可以打電話或LINE跟店家訂購唷！
店內空間也很有氣氛，不管是酒瓶裝飾或是手繪掛布牆面都讓人感受到歡樂
而且有一面牆還是不倒翁和超可愛貓貓，貓貓是真有此喵，是淡定人生的店長喵呢！
還有窗邊吧檯座位，一個人來可以直接點串串系列
如果當時店內狀況允許還可以幫客人代烤，烤好直接上桌提供一人享用！
而且他們家還有近江牛的認定書
還是A5和牛，可食用等級ABC中最高級的A，肉質等級1~5最高級的5 (肉質最細緻)
是不是讓人迫不及待開吃了呢！？
來看看淡定人生炭火燒肉小酒館菜單吧！
也有彩色電子檔菜單
香酥雞軟骨 $98
到日式居酒屋小酒館雞軟骨怎麼能缺席呢！
酥炸香脆的雞軟骨是下酒菜的首選，有嚼勁又香脆搭配椒鹽～超級涮嘴的啦！
這個我可以看電視自己吃掉一包！不過建議趁熱吃唷～冷掉後油的味道比較明顯
明太子雞腿串 $70
明太子系列跟雞軟骨一樣，是日式居酒屋小酒館的必點招牌之一！
他們家有雞翅串和雞腿串可以選，價錢一樣～就看你想吃哪個
雞腿超有厚度的，拿起來很沉～上面擠滿了明太子，一口咬下那雞腿肉質彈嫩多汁
加上炙燒後的明太子一口咬下～讓你大大滿足！香濃明太子在口中無一處不殘留，超好吃！
鮮嫩牛肉串 $60
牛肉串幾乎吃不到肥肉，肉質軟嫩好入口
加上白芝麻的香氣，入口後有畫龍點睛之妙！
蔥鹽玉子飯 $88
主食類就不是每間日式碳烤店都會有的品項
他們家品項很多，光是主食就有10種可以選，這款蔥鹽玉子飯和茶泡飯是他們家的熱門品項
將生蛋黃拌入蔥花白飯中，粒粒分明口感是許多人的愛
接著就是重要的肉肉階段了！！！
戀上蔥鹽牛舌 $288
牛舌是燒肉中的必點王牌，我對牛舌的印象就是蠟筆小新＂光榮燒肉之路＂
形容牛舌炭火燒烤後的多汁及爽脆～那是我對牛舌的第一印象
單面炭烤約6秒鐘剛剛好，富有彈性口感軟脆，吃起來多汁軟嫩
肉質非常香醇還可以搭配蔥鹽一起吃更讚！
極上超嫩厚切牛小排 $338
厚厚厚～看看這個肉的油花分布～美不勝收啊！
牛肉透出鮮嫩亮眼的紅、油花分布均勻細緻，將多餘的筋膜與油脂去除
才能呈現這粉嫩細緻的肉質，而且看看它的厚度就讓人心情愉悅
視覺完美外味道與口感也非常細緻軟嫩，牛肉的鮮甜完美呈現，吃一口腦中的天使號角吹響著～
他們家牛肉是使用安格斯黑牛，品質用心從這裡就看的到
無敵油花牛板腱 $338
這擺盤很美～上面還會撒上特製的白椒鹽
白椒鹽細如粉在肉肉下去炭烤時會將水分和肉汁鎖住，保有肉質的美味
牛板腱肉量豐富油脂含量低，最大的特色就是中間有一根透明的嫩筋
下火炭烤時要快狠準！一個不注意就會錯失燒肉最完美的熟度
所以只要店內狀況允許，淡定人生小酒館都會有幫忙燒烤，幫你掌握肉肉最好吃的時刻！
另外淡定人生他們家的炭火都是直的放，闆娘說他們研究過這樣肉肉烤出來會更美味
肉肉上爐肉不用10秒吧～單面燒烤後利用炭火的餘溫將另一面透熟，就可以起鍋囉！
豪～好吃啊！他們家的肉肉～每一種真的就像店家說的精修過沒有過多油脂和筋膜
軟嫩扎實又帶有Q彈，鮮味和甜味都吃的到，在肉上面灑上些許白椒鹽味道更加提升
伊比利肋條 $238
伊比利豬肉有著世界上最好吃的豬肉之稱
西班牙國寶級的食材，也是唯一不用全熟就能吃的豬肉
與一般豬肉不同擁有著大理石紋路的油花，肉質富有彈性及脆度
7分熟就可以上桌，單吃不會有豬腥味，搭配店家特製醬汁味道更富有層次
不穿衣服的超值大草蝦 $298
厚厚！這草蝦也太肥！！！！草蝦看起來頭好壯壯呀！
上桌直接中間去殼，讓你烤完直接入口！蝦子色澤超美的～
肥肥的大口咬下超滿足！
肉質紮實帶點彈性，味道鮮甜是好吃的草蝦
日本香蒜烤茄子 $120
日式居酒屋的茄子跟大家想像中的一定不一樣～好大一個呀！
吃法也很特別，是用湯匙挖著吃，不吃還好一吃嚇一跳～我的媽～這也太好吃了！！！
鹹香多汁調味的超過100分，口感帶有軟爛但是吃起來一點也不噁心
反而有點QQ的，這個我好愛啊！推推推～比其他居酒屋的味噌茄子好吃！！
黑麻麻的墨魚香腸 $148
墨魚香腸也很好吃，帶有Q彈口感不乾硬
一樣撒上白椒鹽粉～再搭一口生啤酒～那叫一個讚！
麒麟生啤一番搾 $98 + 綠茶一杯 $58
麒麟生啤不用我多說，好喝大家都知道
綠茶一杯香醇不乾澀，喝起來非常順口
日本山藥明太子 $120
愛明太子的我怎麼能錯過明太子山藥呢！
可愛的在山藥上寫淡定人生，人生需要時常淡定XD
脆口牽絲的山藥搭配炙燒明太子就是好吃！
松露起司櫛瓜 $148
哈哈哈 我還是第一次吃到這樣的櫛瓜
像是烤金針菇蛤蠣一樣，用錫箔紙將櫛瓜和起司包起來下去炭烤
起司融化後滲透每一塊櫛瓜，還有松露點綴著，口感味道很特別，讓你吃到從未有的櫛瓜料理
後來店家招待了甜點
綿密起司地瓜 $78
跟烤金針菇一樣包在錫箔紙內烤，除了地瓜之外裡面還有起司
店內狀況允許的話店家會時常來幫你確認，最後用湯匙將地瓜與起司拌勻就可以囉！
地瓜本身很甜好吃，但加了起司味道口感會變得比較沉重
可以在炭烤前中烤來吃，但不太適合當最後的點心～會有點膩
單純烤地瓜的話應該會很棒
這天吃下來超級飽～淡定人生小酒館品項總類多，主角肉肉品質也好
並且店內抽風做的很不錯，吃完燒烤離開後身上不會有明顯的燒烤味～棒棒！
雖然這天沒有吃到A5和牛但安格斯黑牛肉的品質也不遜色
如需要幫忙店家很熱情會來幫你代烤，空間環境也很舒適，板橋燒烤推薦！
【淡定人生炭火燒肉小酒館】
電話：02-2957-8490
地址：新北市板橋區板新路2號 (板新捷運站)
營業時間：18:00~00:00 (週一公休)
收一成服務費
想看更多分享嗎? 別忘了點讚FB / 訂閱Blog / 追蹤IG 唷！
近期文章還有 (點圖文都可進入文章)
【雨傘王】BigRed 不戳人PLUS ➤ 25吋超大空間！輕巧只有311克！終身保固！推即開，拉即關收傘不夾手！
【桃園美食推薦】太上正和昆布鍋物 ➤ 母親節帶媽媽來整桌8折！不收服務費！剝皮辣椒雞湯濃郁又清爽回甘！
【宅配美食】Galleta葛蕾塔手工點心 ➤ 雲朵飄飄六入綜合口味禮盒，減糖手工餅乾，棉花糖餅乾！彌月禮盒，喜餅禮盒推薦！
台北食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/5447120
新北食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/5447111
桃園食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/6935399
新竹食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/6935402
苗栗食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/5447108
台中食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/5478569
彰化食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/6942811
嘉義食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/6944819
台南食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/6933680
宜蘭食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/5557016