【新北瑞芳-四腳亭美食】歌林麵店.四腳亭老街四十年麵店.那年玉女歌手跟你一起吃的麵.65元牛肉湯餃居然還有

歌林麵店:新北市瑞芳區大埔路98號，營業時間:08:00-18:00

四腳亭估計不是基隆人八成是不清不楚，要有興許是慕電影「月老」而來，沒看過這部電影的我則是為了老車站、老麵店而來。說來有趣，打小我一直以為四腳亭是咱們基隆的，沒想到人家一直是新北市瑞芳區的......。上一次來是為了「接關式鐵道環島」，一別也有十年，看到的、拍到的、吃到的也有所不同。簡單說，我好像變得更喜歡這座小車站、小山城、小老街和小小吃。

同九份、金瓜石、平溪、瑞芳、暖暖一樣，四腳亭都是因礦業興起(1900年)，也因礦業而沒落，據說煤礦最興旺時，四腳亭一帶便有十四座煤礦之多，故有礦故里稱。九份、平溪，甚至是瑞芳都因為觀光業而再次興起，相對而言四腳亭而保有其純靜的悠閒，是一座喜歡慢步遊客細細品味的沿河小山城。

四腳亭車站初建使用於1919年，是座有百年歷史的三等車站，車站周邊有當年因煤礦而起的聚落、學校、老街、廟宇及足以自給的生活圈，有關四腳亭的故事和歷史軌跡咱們下回再聊，現下哥肚子餓了，咱們還是先去吃碗麵先。

一開始我是為了四腳亭最有名的「橋頭排骨麵」而來，卻因為行程擔擱到時人家早關門休息了，於是挑了下午沒有休息的歌林麵店，附帶一提的是連同車站旁的阿揚什錦麵，在地人合稱四腳亭三大麵店。只是這三大，可能要在前面加上「僅有」兩個字(笑)。

四腳亭車站和許多車站一樣有分前後站，歌林麵店位於四腳亭老街是在後站，也是四腳亭最多商店聚集的地方，甚至還有小七便利商店、市場、藥房、藥局、小診所等。

營業有四十年左右的歌林麵店位於老街的中段，旁邊是藥局，斜對面則是觀光客的咖啡館「小七」，按理說應該是不可能找不到才對。

如果你是5、6年級，聽到歌林，八成會想到歌林電器、歌林唱片，甚至是當時紅透半邊天的林慧萍和金瑞瑤;你還真別說，後來我問了才知這家麵店的前身還真是以賣歌林電器為主的電器行，後來才改成小吃麵店，據說當年林、金兩位偶像歌手還曾到此辦過簽唱會，而這也是麵店取名「歌林」的由來。

以鄉下地方的小麵店而言，店裡算是乾乾淨淨，也明明亮亮，麵的選項還不少，乾麵、牛肉麵、肉羹麵、水餃等等一應俱全。

小菜的選項不少，而且準備的份量也頗多。

乾麵一整個屬於基隆的味道，陽春麵、油蔥酥和醬油，簡簡單單便是這樣小山城的日常，也樂得我這位基隆人的胃開懷。

小菜我選了豬舌和粉腸，豬舌脆彈粉嫩極有水準，粉腸也沒有異味，咀嚼端的油、粉口感及甜度也都讓人滿意，淋上加了一點點辣椒醬的醬汁也頗對味，配料又是蔥花又是薑絲，也算是有誠有意。

辣椒醬算是北部，尤其是基隆常見的，略辣帶著多一點的鹹味，無辣不歡的朋友可以加一點。

本來是想點一碗牛肉湯，但轉念就說成牛肉湯餃，沒想到上桌時發現一碗65的牛肉湯較裡居然還有牛肉，這也太不科學了吧....。

水餃個頭不算大，但水餃皮有嚼勁且高麗菜和豬肉餡頗為札實，約有八個左右。

牛肉約有四五塊，是傳統牛腱肉的作法帶著邊邊角角微筋的化口甜，多好吃沒有，卻也有滋有味，湯頭不算厚比較偏向以前加上牛油的單純牛肉湯，大抵上不至於鹹膩。

店裡放著一台古早挫冰機，猜想夏天有提供冰品。

歌林麵店:新北市瑞芳區大埔路98號，營業時間:08:00-18:00

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