怎麼樣的一間涮涮鍋店, 能夠打趴附近地區所有的火鍋店,
怎麼樣的一間涮涮鍋店, 能夠引發地區民眾火氣卻還是讓他們乖乖排隊,
怎麼樣的一間涮涮鍋店, 能夠天天都如此火紅呢?
讓我們繼續看下去...
位於泰山新的重劃區中心仁愛路上, 門口總是停滿了違規的車輛, 櫃台前站滿了等待買單與進場的民眾,
開店快10年了, 從老闆可以閒到坐在對面與我聊天, 到拍一下我的肩膀打招呼, 我回頭就看不到他身影, 這麼忙...
看起來一點都不特別的菜單與價錢,
也很平常的汽水機, 冰淇淋櫃與爆米花機,
杯盤狼藉的醬料區,
基本湯底, 平常日有送一顆蛋, 假日沒有唷!
配餐有飯, 麵, 冬粉和科學麵, 菜盤料非常多, 也可以換成全青菜的款式(純菜盤)...
爵式涮涮鍋密技之一, 全菜盤all in..., 先鋪高麗菜在鍋底, 依序放入全部菜盤上的火鍋料, 記得會黏鍋底的火鍋料或是容易碎的要放在上頭,
魚片鍋, 可選擇全不同一種魚片, 也可以鯛魚油魚各半, 一共有10片魚片唷! 一般的涮涮鍋只給6片...
梅花豬肉盤,
培根牛肉盤, 很大片, 約一手掌大,
爵式涮涮鍋密技之二, 蔥花傻瓜乾麵, 碗內先放入少許沙茶, 一匙蒜末, 一匙蘿蔔泥, 二~三匙白醋, 少許醬油(日式醬油可以多一些), 3~5匙的蔥花, 待麵煮熟後, 撈出碗內與調味料攪拌均勻, 即完成!!!
爵式涮涮鍋密技之三, 黃金魚片粥, 先預留兩片鯛魚片, 待吃完所有火鍋料後將鍋內所有殘渣撈出, 將半碗白飯倒入鍋中小火慢滾, 再放入預留的魚片同煮, 魚肉熟後將其拌碎於粥中, 需滾約20分鐘, 並時時確認攪拌鍋底沒有燒焦, 再確認白飯已成粥後, 打入兩顆蛋花, 熄火再倒入半碗的蔥花, 攪拌後即完成兩人份的黃金魚片粥~~~
鍋物部分, 真的是CP值非常之高,
但因客人多, 照成人手不足的問題,
再加上一樓位子少, 二樓人手更少(只有一人), 且所有資源都在一樓情況, 被請上二樓的客人, 有如孤兒一般, 要什麼都要到一樓取用,
這些問題都需要店家好好改進,
住泰山地區附近的朋友, 應該也沒人不知這間涮涮鍋吧! 畢竟這10年被這家拼倒的沒有10間也有5間了,
很多我都還沒試吃過就倒了,
這也是這一地區開最久的一間涮涮鍋了吧?
餐廳資訊如下:
餐廳地址: 新北市泰山區仁愛路78號1樓
營業時間: 11:00~23:00
聯絡電話: 02 2297 9966