【新北市平溪-嶺腳美食】嶺腳小吃.隱藏版野薑花水餃山林間飄香二十餘載.野薑花煎蛋.蠔油大腸.嶺腳鹹豬肉

嶺腳小吃(fb粉絲團):新北市平溪區中山高速公路116號，電話: 0966 615 009，營業時間:10:00-19:00(只營業星期五六日)

你會為了個野薑花水餃走一趟已然繁華落盡的山林老火車站?最近，也許是受了日劇「鐵宅道子、2萬公里」的影響，加上不能去我最愛的日本旅遊，於是想起我那忘了七八年的「接關式鐵道環島」計畫。便找了牡丹、山佳、嶺腳這三個北部個人很喜歡的火車站重遊舊地，發現這三座老車站依舊寧靜，卻多了一些讓人佇足的好味道。比方說今天要介紹的嶺腳野薑花水餃、煎蛋，就值得你聞香而來。

有關嶺腳的交通暫且不表，等下回咱們重寫【接關式鐵道環島】第10站 嶺腳車站時再聊，總之你得先搭火車或是巴士到瑞方火車站再轉平溪線，才能到這座1929年設定的老火車站。有關平溪線、嶺腳車站的火車時刻表請參考嶺腳火車站火車時刻表，

嶺腳車站是整條平溪線上我最愛的一站，下一站是大家熟悉以放天燈聞名的平溪，再一站則是更為荒涼的望古，再上一站便是大名鼎鼎的十分車站。

平溪線因礦業而興起，沒落後近十年又因天燈和電影找回榮光，慢慢轉型為觀光業為主的鐵道，嶺腳雖不像十分、平溪、菁桐有那麼多的觀光客，卻無疑也增添了一點生氣。但，如果，你喜歡的是更為寧靜的嶺腳山城，那麼也許可以選擇平日造訪。嶺腳瀑布、嶺腳老街、蔡家洋樓，都是步行十分鐘內便可抵達的景點，有一點腳力，喜歡登山的朋友則可以往3、40分鐘腳程的「滴水觀音」挑戰。

假日有不少鐵道迷，或是到菁桐、十分的遊客順便到此一遊，最近不少年輕旅客是為了早前分享過的羊水咖啡而來。【新北市平溪-嶺腳咖啡甜點】羊水咖啡.和鐵道.山林.瀑布.老宅.貓咪.甜點.咖啡香.來場不期而遇的約會吧。我則是剛好相反，為了野薑花水餃而來，順便喝杯咖啡，玩玩小貓。

十年前因接關式鐵道環島第一次來到嶺腳便愛上這座老山城、車站的寧靜，但當時好像沒發現有這間食堂，但後來和老闆聊了一下，他說回到嶺腳開餐廳已然有20年左右。

用餐環境是住家庭院沿伸出來的鐵皮屋，剛好就在鐵道旁，老闆刻意開了一扇窗，讓用餐的客人可以一邊吃飯一邊欣賞火車進站的風情。

嶺腳小吃跟一般開在山裡的野味小屋沒太大的不同，以嶺腳名物、珠蔥、野薑花、劍筍入菜，人多也可以點盤嶺腳本地土雞(白斬雞)嚐嚐。

點完菜後便在餐廳前一面欣賞這寧靜小鎮的耳語，一邊等候著拍攝火車入享的畫面，端菜出來的老闆還提醒我，後面草叢那個彎也很漂亮。一樣的火車、一樣的聲音，不曉得為什麼在這看、在這聽，就那麼的美好，在城市八成你會覺得他妨礙交通、製造燥音。

野薑花水餃、野薑花煎蛋、鹹豬肉、蠔油大腸，其實我本來還想點個嶺腳的劍筍，但親切的老闆怕我吃不完，要我吃完再點..結果我果然因吃不完而作罷。

這鹹豬肉第一口沒覺得有什麼特別，甚至是沾了薑醋的醬汁我也就覺得是一般般的美味，但吃過半盤才發現，它半點也不膩口，而且前肉甜和烤出的香氣，居然如此涮嘴。感覺像是豬頸肉般有肥肉脆度、也有瘦肉軟嫩雙口感，另外就是名字有「鹹」卻不是那麼鹹的調味，但猜想是那酸酸的醬汁加了分、也同時解了鹹、油之膩。

本來想點醋溜大腸，但轉念好像比較少吃蠔油大腸，第一口熟悉的蠔油甜並沒有那麼的重，軟脆的大腸滋味也沒那麼的明顯，但多吃幾口後反倒覺得大腸的甜度越發明顯和恰到好處的蠔油香也挺搭的，算是越吃越好吃，越吃越有趣的一道料理。

野薑花水餃上桌時老闆刻意要我不沾醬吃原因，就他的說法比較能嚐到花香。一入口還真是如此，水餃皮、淡淡的花香，在高麗菜甜間緩緩而出非常特別，飽嘴帶著湯汁的口感也相當不錯，真要說有什麼缺點就是吃多了會覺得味道越來越平、越來越淡，後來沾了一點鹹豬肉的薑醋汁倒也是不錯的味覺轉換。

相對來說這盤野薑花煎蛋，可能鍋氣、油香、蛋香比較搶味，實際吃不太出來野薑花的存在，雖然整體的味道口感還是可以的，也許下次還有機會換一盤珠蔥煎蛋試試。

嶺腳小吃(fb粉絲團):新北市平溪區中山高速公路116號，電話: 0966 615 009，營業時間:10:00-19:00(只營業星期五六日)

【新北市平溪-嶺腳咖啡甜點】羊水咖啡.和鐵道.山林.瀑布.老宅.貓咪.甜點.咖啡香.來場不期而遇的約會吧

歡迎加入11萬人社團大台北美食地圖社團，分享你的大台北美食地圖