夏天的古早味甜點中，我很愛仙草和愛玉
不僅清涼爽口、解夏天的熱
且復古簡單的味道讓人回想起小時候單純的快樂
越是簡單的仙草甜品，我越是喜歡
看看周遭介紹
八時在文青的赤峰街中，仍鶴立雞群、頗有自己的特色
為老宅改建，外觀以深色及木質調為主
裡面座位數不多，大概4-5小桌而已
疫情期間僅開放3桌左右，中間皆有隔板，需現場候位
店內以灰色水泥為主要視覺，並保有一面紅磚的復古牆面
紅磚牆上還有些饒富趣味的小驚喜，每個牆上的縫隙中
不是插有乾燥花束，不然就是有一群小人的俏皮場景
八時神仙草堅持以長時間熬煮陳年仙草乾8小時，以此命名為八時
而品牌偏深的草綠色，是因為仙草乾日曬前是綠色的
每個顏色、名字的背後，都有屬於他的意義及故事
八時的系列有冰沙、萃雪、萃嫩、萃茶
最特別的是萃雪，是用仙草製成的特色雪花冰
是來到八時的必點系列
吃吃餐點介紹
抹茶嫩仙草雪花盛盤 NT.149 不客觀推薦★★★★★
用全嫩仙草凍的冰磚來製作雪花冰，淡褐色、清涼的香氣堆成一座小山
鋪上一層紅豆及頂上一球抹茶冰淇淋
他們選擇以無鹼方式製作，讓仙草本身釋放膠質
有點爽口苦味、但尾韻回甘會讓你一口接著一口
每匙都可以看見膠質狀的牽絲冰晶
外面一層褐色天然仙草，裡面搭著一層白色煉乳，仙草與煉乳不斷交替
形成淺色的小山丘，仙草本身完全無糖，和內裡的煉乳層一起吃
會有淡淡的甜與奶香
基底是滑順細緻的仙草，輕薄的草味是真正的天然仙草，夏天吃非常涼爽
會附上一盤自製的紫米、芋圓、地瓜圓和珍珠
送上時還有微熱的餘溫，因此口感仍十分Q彈
配料也都是淺輕的甜度，整份冰品吃起來毫無負擔
仙草紫米牛奶冰沙 NT.79 不客觀推薦★★★★★
逛逛赤峰街小巷時，可以隨手來一杯冰沙解渴
仙草和牛奶完美結合，尾巴越嚼越吃到紫米的穀物香
幾乎沒有甜度，都是仙草的回甘和米的嚼香
外面常常可以吃到甜甜的仙草製品，但八時的卻與眾不同
沒有額外的糖、吃到的都是仙草原有的天然甘醇
第一口可能會覺得不習慣、怎麼這麼不甜
但八時神仙草的香氣是在最後回來的甘甜，越吃越有自然風味
很讓人上癮，且是可以肆無忌憚、無負擔享用的甜品
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