#周末假日懶得煮 #跟著Winnie一起外出覓食享美食去!!
位在林口長庚醫院急診旁的美食商圈,新開幕的 #川又焱正宗麻辣小鍋滷 店面與用餐環境明亮整潔很是吸引人.
不同於一般的麻辣滷味只有單一口味與不同辣度的選擇.
在 #川又焱 除了有不同麻度的麻辣小鍋滷美味選擇外,還提供了酸爽的酸白菜湯頭與濃郁的牛奶湯底小鍋滷.
加上超多種類與豐富的滷味食材與各式新鮮時蔬&海鮮可以自由搭配,保證能讓大家吃得開心又滿足!
特別的是針對喜歡"香麻"的朋友們,店家還有提供店家自製的"花椒醬"禮盒讓大家可以買回家
不管是自己吃,還是送人,有了"川又焱花椒醬"讓大家都可以餐餐享麻辣,香麻美味無法擋!!
新開幕沒多久的就開設在熱鬧的林口長庚急診旁美食商圈內.
除了鄰近林口長庚醫院外,距離機場捷運長庚醫院站以及環球A8購物中心和華亞科技園區都不遠.
附近就有捷運,公車站以及許多停車場,因此交通非常便利!!
以往Winnie印象中的滷味店總是小小舊舊,燈光昏暗的,不過"川又焱正宗麻辣小鍋滷"很不一樣!
不僅店面明亮,店內的用餐環境也是非常的寬敞潔淨呢!給人留下非常好的印象~
且滷味店多半都是採用"外帶"形式供餐.
可是在"川又焱"除了可以外帶之外,也提供內用區讓大家可以坐在店內享用美味.
[櫃台點餐區]
川又焱正宗麻辣小鍋滷提供了超多種類的豐富火鍋滷味食材以及時蔬海鮮供大家挑選.
光是看到櫃內各式擺放整齊的食材就讓人有種不知該如何下手的感覺,每一樣都想來一點.
店家也很貼心的提供了點餐四步驟讓大家可以輕輕鬆鬆快速點餐,美味享用!!
基本上就是(1)先選擇湯底-->(2)選擇套餐或是單點-->(3)結帳付款拿取點餐單據-->(4)等候取餐到號&取餐享用
不同於一般的滷味店,川又焱提供的是"小鍋滷",顧名思義就是結合了滷味與小火鍋的形式來呈現美味.
小鍋滷除了讓食材帶有湯底滷汁的味道,更讓滷味湯底也可以飲用.
整鍋食材與湯底都可以品嘗享用,一丁點都不浪費!
且不同於一般滷味店都只有單一種滷味湯底選擇,在"川又焱"提供了三種不同的湯底選擇.
喜歡麻辣的朋友當然不能錯過的就是店家的經典"川香鮮麻辣"囉!!
不吃辣的朋友則有"純濃牛奶"以及"東北酸白菜"可以品嘗~
且除了可以單點自己想要吃的食材配料外,有選擇障礙的朋友也可以直接選擇店家搭配好的套餐組合.
順道一提~川又焱的川香鮮麻辣湯底還能依據個人喜好來挑選"麻度級別"!!
由於餐點都是現點現做,因此人潮眾多時,大家可得有多點耐心等候喔~~
Winnie一家到訪的時候,疫情還沒有很嚴重.因此選擇的是在店內用餐.
大家如果對於疫情有疑慮的話,也很建議可以選擇"外帶"回家食用!
[店內用餐環境]
1F店內用餐環境非常的明亮整潔.
牆面上大大的裝飾讓人更清楚知道店家"川又焱"對於湯頭口味上選料的用心與堅持.
店家採用自助式的消費服務,因此用餐餐具以及餐點都需要大家自行取用.
稍稍等候後,Winnie一家點的餐點就陸續上桌啦!!
滿滿一桌將店家的各式經典美味通通囊括在這一碗碗熱騰騰暖呼呼的小鍋滷裏頭.
話不多說,美味當前當然要立馬開吃囉!!
為了節省點餐時間&選擇時間,這次Winnie一家點的都是店家搭配好的套餐組合.
首先介紹的是~川香鮮麻辣 豪華肉多多套餐~
這川又焱的"川香鮮麻辣豪華肉多多"一上桌就可以聞到非常淡雅溫醇的中藥與麻辣香氣
以及看到碗裏頭滿滿的食材配料.
由於初次品嘗,所以我們選擇的麻度的是"恰好觸電".
因此這川香鮮麻辣湯頭看起來並沒有漂浮著非常濃厚的辣油以及帶有嗆人的麻辣氣味.
反倒是淡雅溫醇的麻辣與中藥香氣,聞起來十分溫和呢!!
店家的川香鮮麻辣湯底是以數十種中藥材做為基底,再加入香氣十足的花椒醬與辣醬在裏頭.
因此實際品嘗~除了湯頭喝的到溫醇的中藥與滷汁鹹香並帶點溫醇回甘的味道外,
裏頭的各式配料與食材也都吸附著這湯汁的甘醇滋味.吃起來是非常溫潤甘口又帶點微微的麻辣辛感.
這川香鮮麻辣的豪華肉多多套餐組合各式配料食材超豐富,一整碗就能吃到超多種不同美味.
特別的是~肉多多裏頭的牛肉片帶有豐富油脂,軟Q軟Q的牛肉五花肉片在川香鮮麻辣湯底的沉浸下,
除了帶有飽飽的湯汁,吃起來更是辛香麻辣又美味.OEC!!
(貼心小建議~喜歡吃麻辣的朋友這"麻度等級"可以稍稍提升一下,
"恰好觸電"麻度對Winnie這種不大吃麻辣的人來說,吃起來感覺都有點不大過癮呢!)
接著分享的是~純濃牛奶湯底 海派豪好鮮套餐~
店家的"純濃牛奶"湯頭是嚴選台灣在地酪農世家優質牧場的新鮮牛乳,
與醇鮮生乳分離而成的天然鮮奶油獨家比例調製,並加入新鮮洋蔥與鮮蔬慢燉熬煮而成.
因此醇鮮的牛奶湯頭奶香濃郁,順口清甜.每一口都好鮮甜,好好喝!!
純濃牛奶跟什麼最對味??當然是海鮮肉品都對味!
因此這碗"純濃牛奶海派豪好鮮"搭配了海鮮肉品以及新鮮時蔬與火鍋配料,一整碗就是超海派的.
鮮紅的大蝦與Q彈的魷魚吃起來海味十足,超鮮甜.沉浸在牛奶湯頭的牛肉片也是非常的鮮嫩又清甜.
而其他的火鍋食材與時蔬也是除了吃得到食材本身原味之外,更多了份鮮純的奶香甜呢!!
誰說滷味店裡就沒有新鮮海味,川又焱的鮮蝦又大隻又新鮮.Q彈的鮮甜口感好鮮好好味.
最後分享的是~東北酸白菜湯底 豐富大享宴套餐~
店家的"東北酸白菜"湯頭是嚴選優質高山結球白菜並以道地古法天然發酵,
因此酸白菜酸鮮脆口感豐富並呈現最天然且無添加的蔬果鮮甜與香氣.
東北酸白菜湯底酸香清爽,微微的酸香呈現非常自然的酸度與甜度.沒有嗆人的化學酸味或是酸度,喝起來十分溫和.
而一起加入這東北酸白菜湯底一同烹煮的"豐富大享宴"套餐裏頭帶有油脂的白肉吃起來爽口不油膩.
爽脆的酸白菜與新鮮時蔬吃起來也很清甜.
各式火鍋料與新鮮蝦子在酸爽酸白菜湯底裡遨遊,夾起品嘗淡雅的酸香讓食材滋味更顯美味可口.
川又焱正宗麻辣小鍋滷~一種滷味與小火鍋的創意組合.
不僅可以吃到不同湯底的享受,更可以品嘗到多種豐富種類的各式新鮮食材與配料.
不管你是一個人還是三五好友,喜歡吃辣或是不喜歡吃辣,來到川又焱正宗麻辣小鍋滷一定都可以大大滿足你的味蕾.
喜歡"麻辣"的朋友只能在"川又焱"吃麻辣小鍋滷一點也不過癮嗎??
店家超貼心推出自製招牌"花椒醬"禮盒,讓大家可以買回家.不管是自己品嘗,還是用來送人都非常棒!!
喜歡吃麻辣的朋友可千萬別錯過!!
單禮盒裡頭共有兩瓶花椒醬.
每一瓶花椒醬裏頭都是真材實料,香麻夠味.
川又焱花椒醬椒麻香氣超濃郁,光是聞到花椒醬的香氣就能感受到它的麻度很有勁.
不過Winnie有直接嘗一下花椒醬的原味,川又焱花椒醬沒有厚重的油味,因此吃起來不會覺得很油膩.
略略嘗入一點就能感受到花椒醬的麻香濃郁與微微的辣度,香麻但卻不會很辣.
比起一般市售的麻辣醬,多半都是辣度鹹度大於麻度.川又焱的花椒醬則是麻度&香度,大於辣度與鹹度喔!!
"花椒醬"怎麼吃??呵呵呵...挖出一湯匙放在小碟子中,用來沾什麼都很可以.
除了當作沾醬之外,用來拌飯拌麵也很對味!!
像是最近天氣炎熱食欲不佳,
簡單的醬拌乾麵再加上一點川又焱花椒醬就變成是超香麻又開胃的
多加了花椒醬,醬拌乾麵多了微微辣度與誘人麻香,吃起來非常香麻有勁!
外頭買的炒飯吃起來口味平實,來上一湯匙的川又焱花椒醬讓炒飯瞬間味道升級.
鹹香又帶麻的炒飯頓時讓人開胃不少,一口接一口三兩下就能把飯吃光光啦!!
除此之外,川又焱花椒醬用來拌炒滷煮也都是非常棒的料理搭配小幫手喔!!
不的不說,這川又焱花椒醬可以說是非常百搭又萬用的醬料呢!
喜歡香麻口感的朋友們有機會一定要吃吃看~
以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人喜好&口味感受均不盡相同.故僅提供給大家參考~
地址:桃園市龜山區復興北路16號(長庚醫院急診旁美食商圈內)
電話:(03)397-4875
官網:https://chuan-yo-yan-hotpot.com/
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