樂華夜市入口處,總是會看到排隊人潮,而在排隊人潮全都是因為旗魚串,其他地方也有賣旗魚串,但不得不說,這真的是企鵝吃過最好吃的一間呢!
旗魚串都是現做的,店家熟練的將水煮蛋包入魚漿中,再裹著長條形狀後放入低溫油鍋浸泡,另一鍋高溫油炸鍋,會將旗魚串炸至金黃後起鍋,起鍋後還會先瀝油再調味及裝帶給客人
🔺旗魚串$20(5支$100、8支$120)
入口時會吃到滿滿的旗魚漿香氣,金黃色的外皮口感酥脆,內餡則是Q彈帶些嚼勁,完全不會有粉粉或炸太久過硬的感覺,搭配店家灑上的胡椒鹽就好很吃了,完全不需要再加其他調味料,中間的水煮蛋,更增添了旗魚串的風味,而油鍋的油也是新鮮的,沒有老油的臭味
旗魚串真的是樂華夜市必吃美食之一,推薦大家去嘗鮮,排隊等待真的是值得的😉😉
店家資訊
📞0933-127-076
🏠新北市永和區永和路一段129號
🕰17:40-23:00
🚫週三公休
用餐日期
📆2022/04/09
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