在高雄，肉粿似乎沒有很多人在賣？停好車走到新甲北極殿旁的洪．東港肉粿，直接叫兩份大碗的，等待著店家將熱騰騰的虱目魚骨米漿湯，裝入放了自磨大塊粿仔、東港蝦猴、香腸片、瘦肉的袋子裡，迫不及待趕回家倒入碗中大快朵頤。
洪．東港肉粿在鳳山武營路上的新甲北極殿下方，非常單純只販售肉粿，大份６０元，小份４０元，用餐時間會稍稍排一下隊，然後也有電話訂一口氣十幾份的，但店家動作也快，誰也不耽誤～
▼東港肉粿（大６０／小４０）
我是買大碗的，裡頭大約有六、七塊左右的厚長粿仔條、香腸片、東港蝦猴、瘦肉，用料多又實在。
白色粿仔是店家自己磨、炊熟後切成大塊長條段，超級有份量！
滑嫩彈綿的細緻米粿，單吃帶有輕柔米香，搭配用了虱目魚骨熬成的米漿湯，夾一尾脆香東港蝦猴、一塊瘦肉、一片香腸同吃，嘴裡融合了蝦猴的鮮、香腸與瘦肉的肉香味兒、香菜的清爽，鹹香醇厚、濃淡交織，這才讓米粿有了靈魂！
滑嫩彈綿的細緻米粿，單吃帶有輕柔米香，搭配用了虱目魚骨熬成的米漿湯，夾一尾脆香東港蝦猴、一塊瘦肉、一片香腸同吃，嘴裡融合了蝦猴的鮮、香腸與瘦肉的肉香味兒、香菜的清爽，鹹香醇厚、濃淡交織，這才讓米粿有了靈魂！
灰色混濁的湯，不光只是用魚骨熬，還加入了打碎的虱目魚骨和肉，然後再用自己磨的米漿加進湯裡，變成稠稠的湯汁，有那麼點在喝淡味法式海鮮濃湯之感。
蝦猴很大隻，而且外殼炸得酥脆，裡面還保留一點點蝦肉，又甜又鮮又香，在肉粿湯裡起到了畫龍點睛之效。
店家自己炸的香腸切成薄片，口感微微彈脆，邊咀嚼邊透出脂肪帶來的甜香。
店家用的是溫體里肌豬肉，自己切、燙熟再加調料炒過，香又不油比較符合我的口味，畢竟已經有香腸片了，再用帶油脂的肉會很膩，所以這樣很剛好平衡了整體口感。
湯如果還有剩，我就會再丟一些吐司進去泡湯吃也很好吃呦～
店家也有另外販售自製粿仔。
吃東港肉粿不用大老遠跑去東港，在高雄鳳山就能吃到，下午在衛武營運動、散步之後，來買一碗回去當點心也很剛好。
幸福小館的老闆娘聽到我第一次吃，非常熱情的跟我介紹這家洪．東港肉粿，很多東西如果不是她說，我也不會知道原來一碗肉粿裡頭所要花費的時間與精力，竟是那麼那麼多，推薦給大家！
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洪．東港肉粿
【GOOGLE地圖】
地址：高雄市鳳山區武營路209號（新甲北極殿旁）
營業時間：１１：００～１９：００（售完為止、星期日公休！）
電話：0981-657329
／拍攝日期：2022.05.06／
§自費§
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