關注mine kitchen甜點工作室已久，本來一直屬意著巴斯克，卻突然改被綠油油抹茶生乳捲給擊中！
小山園抹茶蛋糕卷 15公分 售價480元
滿滿灑上抹茶粉的蛋糕捲，乍看馬上聯想到我喜愛的平安京茶事。
蛋糕體細柔又鬆軟，稍稍一抿，幾乎可以立即在口中化開。
店家使用小山園「又玄」等級抹茶粉來製作內餡奶油，
一看就是輕盈會爆漿的質地，但比平安京茶事更流體，只是茶香稍遜，是走茶奶平衡的溫和路線。
再看平安京的蛋糕捲是把抹茶粉和糖粉都一齊灑上，蛋糕體也蘊含著蜜香，整體甜度超合我意！
mine則是僅留無糖抹茶粉單獨上場，甜，只能在蛋糕捲內圈那薄薄一層奶油裡隱約尋覓。
相信一定也有人喜愛這樣近乎無糖的它，但我總認為我是吃甜食不是吃養生，適當的甜才叫甜點，適當的甜才更顯茶，尤其抹茶永遠都是+了糖之後變得更香。
倘若無糖抹茶是定海無波一如禪，那加糖抹茶就是仙人下凡秀色可餐～
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延伸閱讀：
讓人清醒，又讓人沈醉：抹茶焙茶蛋糕捲《木白咖啡甜點》
https://yobooo.blogspot.com/2020/11/blog-post_28.html
想頒為台北第一的抹茶生乳卷，《平安京茶事》
https://yobooo.blogspot.com/2021/05/3.html
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