鯛魚燒對台灣人來說不是太陌生的小食，卻是日本人經典的點心。
雖然鯛魚燒和紅豆餅有幾分相似，多了一個魚燒的造型，價格可是翻漲好幾倍。卻還是讓許多人願意等候很久
的時間，就為了品嚐這款來自日本的鯛魚燒。
這家鯛魚燒位於新北市板橋的漢生東路上，位置就在大遠百的正對面，其實不太難發現。
雖然和這排的店面有一點格格不入，但特別的木製裝潢，還是很讓人注目。
於一月底開幕的若葉鯛魚燒，目前有買三送一的優惠喔！！
門口的櫥窗裡擺著小模型
店裡也有販賣很多抹茶的商 品
內用有座位區喔！！以往只能在日本美食展或百貨公司只能站著用餐的鯛魚燒在這裡可是有提供座位的。
因店內只有一本Menu，所以只能站在櫃檯點餐，結完帳以後在入內找位置座。
商品的種類不是很多，除了串丸子外，有兩款風味的鯛魚燒、四款飲品。
雖然拍的不是很清楚，不過這家的鯛魚燒是使用剪刀式的烤盤，可是一隻一隻烤的。
放上薄透的一層麵糊後加上餡料，上層在蓋上一層薄透的麵糊，烤功實在繁複。
沒想到鯛魚燒還有特別的食用方法。
對於我而言，想從哪裡吃，怎麼吃只要開心就好。
脆皮抹茶鯛魚燒 NT60
脆皮鯛魚燒有提供二種口味(紅豆、抹茶奶油)，我選了抹茶奶油。
雖然說這款是脆皮的，不過我吃起來並不覺得脆，雖然店家說是現烤的，但我們到店家的時候，有幾隻
已經烤好又回溫加熱，所以很快就送上桌了，讓我覺得有一點小失望。
皮雖然很薄，但吃起來QQ的有點咬勁，裡頭的抹茶奶油餡料，抹茶的香味比較重一點，奶香味倒是少
了一點，味道是不差，San倒是比較喜歡這款。
白Q紅豆鯛魚燒 NT60
這款就真的是現做的，足足等了有20幾分鐘。
雖然等待的時間有一點久，但很值得。現烤的和回溫的果然還是有一點差別。
雖然這款叫做白Q鯛魚燒，我還覺得外皮比較脆一些。
麵皮吃起來有麻糬的口感，卻不是加了麻糬在裡頭，是特別的粉皮製作而成。而紅豆的餡料
使用的是北海道十勝川紅豆，餡料不是太多，吃起來綿密卻不甜膩。
以稀有度來說，這是我第一次吃到的風味，我比較喜歡。
三色丸子 NT45
這款三色丸子上面有滿滿的紅豆餡，底下分別使用了三種味道的丸子(紅豆、抹茶、原味)
丸子本身太硬，不軟Q，我不是很喜歡。
我不確定這是店家的特色還是品質上的問題，以一樣是冷食的串丸子來說，微風廣場甘月
堂的串丸子比較好吃。
宇治抹茶+牛奶 NT80
可以另外選擇加紅豆，又是不同的一種風味。
不過我們沒有加啦！！這款味道沒有很甜，除了抹茶的香氣和牛奶的融合以外，上頭還
灑上了抹茶粉，而抹茶粉沒有令人害怕的苦澀味，喝起來很滑順。
初次來訪若葉，其實我還蠻喜歡這裡的風格與店內的裝潢，但有一個缺點就是烤鯛魚燒的
烤皿需要一直在烤台上翻上翻下，開放式的座位區會一直聽到類似鐵的翻轉聲音，沒有那
種很輕鬆悠閒的感覺，有一點可惜。而開放式的烤台區略顯凌亂，感覺還是有改善空間，
但雕魚燒的稀有度還是讓我喜歡，相較於比較偏向蛋糕口感的鯛魚燒，這家脆皮的鯛魚燒
很值得讓人一試，下次如果再來大遠百，我應該還是會走過來買啦！！
店家資訊：
若葉鯛魚燒WAKABA
地址：新北市板橋區漢生東路117-1號
電話：02-8951-3383