通常只要聽到日本料理無菜單料理時，常常都是要價不斐，少說好幾千
但台中公益路美食戰區這間新開的【靚食樂】日本料理就主打食材高貴不貴
600元就吃得到美味的無菜單料理，
真的是滿滿的CP值，難怪剛開幕就贏得滿滿的高評價
豪華握壽司、海膽、蒸魚、烤物、套餐、單點等通通有，選擇性很多
靚食樂日式料理還有提供多人包廂區唷!
靚食樂日本料理就開在台中的公益路美食戰區後端
店面屬於狹長型，跟其他面寬大的店家相比，開過去很容易沒注意到，也因此保留了一點神祕感
日式的裝潢設計風格結合一點現代感，一樓採板前座位，二樓則是多人座位區及包廂
這包廂中間還有一道拉門，可以再隔成兩間，一個包廂可以容納6~8人
靚食樂日本料理有別於其他家日料的地方在於，這邊每位師傅都是各自專精於自己的領域
生魚片、壽司 / 沙拉 / 烤物 / 蒸物 都是不同師傅做料理，所以基本上都是在自己的料理區域負責
午時套餐有 $600 / $800 / $1000 三種價位可選擇
沙拉+自選壽司(生/炙)+烤物三串+烤魚+湯品
三種價位只差在壽司的數量，分別是六顆/八顆/十顆
除了有套餐可選擇之外，也可以單點
整體上價位不算高，跟元手壽司差不多
維尼當天吃的是$600元和$1000元的套餐(如下圖兩張)
主要差在壽司的數量不同，以及食材的些許差異
$600元套餐有 沙拉+六貫壽司(生/炙)+烤物三串+烤魚+湯品
$1000元套餐有 沙拉+十貫壽司(生/炙)+烤物三串+烤魚+湯品
看喜歡生魚片或做炙燒又或者生魚片只敢吃鮭魚，壽司一定要吃到海膽或任何的需求
千萬不要害羞，直接跟師傅講，他們都能滿足你
胡麻沙拉
$600元套餐的六貫壽司我全部都是選擇炙燒，因為我個人沒有很喜歡生食
但是壽司也可以生食生魚片跟炙燒混搭都行
鮭魚肚+魚卵的親子壽司，這個我大愛
因為鮭魚肚油脂較豐富，炙燒過後完全將於的油脂逼出來，香氣十足，肉質又嫩
一口入嘴還有魚卵在嘴裡冰崩跳~~~
跟剛剛那個一樣，壽司飯外面裹著鮭魚肚，上面是鮮味十足滿滿的蟹膏
他們家的壽司醋飯我覺得米粒軟硬度跟調味比例都做得不錯
比目魚鰭邊肉握壽司，完全就是可以享受入口即化
因油脂豐富搭配醋飯一起可以中和掉油膩感，這也是我去壽司店很喜歡點的壽司之一
鴨肝小丼飯佐黑松露醬
鴨肝特有的風味 不是每個人都能接受 ，像我個人就不是很喜歡
所以如有不敢吃內臟的朋友可以事先跟師傅說一下
日本青花魚肉質柔軟多脂，炙燒後刷上一層師傅的特調醬汁，鹹鹹甜甜的口味很不錯
炙燒安格斯牛握壽司，這是我去壽司店絕對的必點壽司
尤其炙燒過後，牛肉的香氣整個被逼出來，一入口牛肉的香氣是會在口中不斷繚繞著，好吃
不管選擇多少價位的套餐，都會有三串烤物，這是$600元套餐的
有大香菇、櫛瓜、雞腿肉
雞腿肉算是嫩中帶Q，完全沒有烤到柴掉，還保有肉汁
而大香菇也很好吃，非常的JUICY
烤鯖魚，你們自己看這圖，魚皮烤得金黃酥脆，但剖面的魚肉肉汁仍保留住
外酥內軟，搭配檸檬汁微酸的滋味和油脂飽滿的鯖魚，這一道我也喜歡
日本京都的湯葉味增湯，湯葉是在做豆腐最上面的那層豆皮，一層一層堆疊起來，看起來有點像蛋花
很綿密，入口即化，浸滿在濃郁的味增湯裡增添了不少清爽風味
接下來介紹的是$1000元套餐的內容
一樣是胡麻沙拉但多了日本空運來台的生食級2L大干貝+蝦
尤其這個大干貝表皮煎的金黃，口感Q彈細緻，一吃就吃的到干貝本身的鮮甜
$1000元套餐裡的壽司共有十貫，一樣可自行選擇要生的或炙燒的
當日師傅幫我配的是貝柱軍艦壽司+馬糞海膽軍艦壽司+鯛魚搭配九州的柚子醬壽司+日本的鰤魚握壽司+阿根廷刺蝦握壽司+鮭魚及鮭魚軟握壽司+軟絲握壽司+真鯛握壽司+北海道生干貝握壽司
特別拍了兩樣我最喜歡的軍艦壽司特寫
貝柱軍艦壽司，滿滿的生干貝，飽滿多汁，由別於炙燒的Q彈，生干貝是軟嫩綿稠的口感
沒有過多的調味，完全享受食材自己本身的鮮甜味
馬糞膽海膽軍艦壽司，日本北海道他可是公認出產最高級海膽的地區
味道甘甜、細膩滑嫩，入口即融的特色讓許多人愛不釋手
而且新鮮的海膽是完全不會有可怕的腥味，是很鮮甜好吃的
牛肋條+雞腿肉+豬五花夾番茄
烤物剛好店家出的都是我愛吃的，牛肉烤的剛剛好，不會過熟而且完美的將肉汁鎖在裏頭，搭配一旁的蒜片一起非常美味
豬五花因本身油脂較多，搭配番茄剛好可以解膩，鹹酸甜三種滋味一次擁有
雞腿肉串就跟$600元的雞腿肉串是一樣的
將香菇、青菜、魚頭搭配師傅特調醬汁一起蒸
除了有魚肉本身的鮮甜還有蔬菜的清甜
而且這塊魚頭還有連下巴滿滿的魚肉
底下還鋪滿了冬粉，吸附滿滿的湯汁精華，這一道我覺得要是楊媽媽吃到一定超喜歡
鮮魚蛤蜊湯，我非常喜歡他的湯頭，滿滿的魚肉精華還有蛤蜊的鮮，清爽不膩口
剛好看到別桌有點這個海膽魚卵羅勒葉，感覺非常好吃，拍給大家分享一下
因為除了可以點套餐之外，也可以選擇單點
【維尼食後心得】
以日料來說$600元的無菜單料理套餐真的算便宜，而且不會吃不飽，個人覺得CP值很高
靚食樂的食材當天吃完我覺得是很新鮮好吃的
改天會在揪朋友去~~
電話: 04-2251-1019
營業時間: 11:30~14:00 / 18:00~23:30 (週一公休)
地址: 台中市南屯區公益路二段688號
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