天冷、天熱，反正只要肚子餓就都想大啖鍋物的飲食習慣怎樣也改不了，
上網查詢一番，發現在中壢區延平路上靠近中央西路口的瘋一鍋評價不錯，
消費採個人單鍋與套餐模式，除海陸主餐外還有不輸手搖店的特調茶飲、甜點豆花，
用餐環境寬敞舒適，目前手機APP入會享海鮮二選一，附近裕民街巷內有收費停車場。
店家：瘋一鍋頂鮮鍋物
電話：03-427-9899
營業時間：
- 平日11:30~15:00
- 平日17:00~22:30
- 週六假日11:30~22:30
地址：桃園市中壢區延平路480號
食記介紹
環境與餐點
瘋一鍋頂鮮鍋物目有新莊-中正店、新莊-宏匯店與這回來訪的桃園-中壢店，
店門口低調高質感頗具日式庭院風格，室內環境寬敞舒適，暈黃竹製光罩添氛圍。
當日多人聚餐被安排在內側區域，併桌後使用空間大且有專屬區域的服務人員，
不論點餐、上餐、加湯、收盤等都親切快速有效率，初訪就給人良好印象。
走道寬敞，疫情期間離座需戴口罩，醬料台在角落櫃上，似乎有二樓未詳探。
醬料台
基本上常見的都備著了，豆腐乳醬、蘿蔔泥，
香油、辣椒、蒜碎、胡麻醬、黑醋、沙茶、蔥花、醬油、白醋。
瘋一鍋頂鮮鍋物 菜單
- 消費酌收10%服務費
- 用餐顛峰時間限時90分鐘
- 湯底/時蔬/附餐/特調茶飲/餐後甜點
湯底
- 和風昆布/川蜀麻辣
- 黃金泡菜/養生藥膳
- 酸菜白肉
另類鍋物
- 香蒜蛤蜊嫩雞鍋/極品花雕雞/
- 干貝蛤蜊嫩雞鍋/蔬食盛宴(素食)
消費採單點模式，菜單頁面不少無一一拍照，
詳細放大版菜單請見店家粉絲頁連結。
主餐中搭配好的牛+牛、豚+豚、牛+豚是熱門選項，另有海鮮與2人以上的套餐。
Google評論與臉書打卡按讚(兩者擇一)享飲品免費升級。
單隻手機掃描入會員即可兌換一次好禮(白蝦4隻或蛤蜊10顆擇一)。
四人極上海陸總匯$2980元
當日共五人造訪、直接選了搭配好的四人套餐免傷腦，季節時蔬與附餐飯/麵陸續上桌。
湯底採個人鍋可擇四款，當日選了養身藥膳、黃金泡菜、和風昆布，
個人最喜歡溫補藥膳的中藥香，醃製的黃金泡菜微酸辣很解膩，昆布則是萬搭。
極品花雕雞鍋$480元
除湯鍋可選擇外還有多款乾鍋，菜盤已附在鍋內，同樣含$40元飲品與甜點，
由店員服務上桌、火侯、拌勻、確認熟後可食。
採用CAS新鮮去骨雞腿肉經花雕酒醃製後再搭配上秘製的醬汁與豐富鍋物，
開喫前才在鍋邊倒入花雕酒，頓時香氣四溢。
待確認熟後轉小火保溫，這麼一鍋鹹香入味、光醬汁就讓人忍不住多續了碗白飯。
肉品拼盤
由活菌豚腹肉(中央)搭配活菌豚嫩肩(盤緣)，個人覺得這兩款粉嫩色肉質就不錯，
犒賞自己也可加價$288元升級為松阪豬與西班牙伊比利豬。
所謂活菌也就是吃了益生菌的豬，特點是沒有豬臭味與軟嫩不乾柴。
升級牛品
本四人套餐中是搭配Choice日式霜降牛與Choice熟成板腱，
可加價$688元升級為Choice無骨牛小排與Prime頂級翼板牛，
當日我們則是加價$1388元升級為日本A5黑毛和牛與澳洲9+和牛。
上照油花細緻且分佈漂亮均勻的是日本A5黑毛和牛，軟嫩綿柔很是化口，
下照澳洲9+和牛則有一段明顯的奶白色油脂，肥瘦多層次咀嚼起來鮮甜有肉汁。
經典火鍋料拼盤
麻辣鴨血豆腐
雖是個人但鍋深容量不小，一口氣便能丟下許多食材，滾煮速度頗快。
頂級海鮮總匯拼盤
白蝦、草蝦、天使紅蝦、蛤蜊、鯛魚片、扇貝、干貝、小卷、花枝漿，
盆栽式擺盤上桌時氣勢十足，蝦類個頭不小、海產皆新鮮肥美，讓人一飽口腹之慾。
手機入會員兌換的白蝦與蛤蜊也絲毫不小氣，
與單點來的個頭&新鮮度無異(照片為一份、同桌可兌換多份更是超值)。
肉質好、隨便入鍋輕涮約5-7分熟就軟嫩好喫，豬肉全熟倒也不影響口感。
這回自己選的鍋底是黃金泡菜，越滾越有酸甜滋味且十分解膩，
以獨門醬汁醃製七天的台灣高麗菜撈起來單吃口感爽脆，不夠味時也可再添加。
特調手飲
外觀完全不輸給一般手搖專賣店的質感，貼心客製化能選甜度與冰量，
雖無供應火鍋店常見的汽水機或冷/熱茶飲，但這麼一杯也很夠喝，外帶更是方便。
微冰、微糖的招牌珍珠奶茶很解饞，因有參加打卡活動所以飲品全升級免補差價。
甜心水果茶、比利時可可風暴(冰沙)、台灣紅玉18號紅茶&珍奶，
專門有一本飲品菜單選擇性超多，滋味濃郁道地，若想清爽些就選純茶飲。
飯後甜品
招待甜點是綿密鹽滷豆花搭配Q彈黑糖珍珠，
因糖水搭配台灣紅玉18號紅茶為底，口感微冰涼且不甜膩。
消費明細與用餐感想
初訪瘋一鍋頂鮮鍋物，環境寬敞、食材新鮮、店員態度親切、整體印象不錯，
雖豬/牛多款肉品與各類海鮮都有表現出與價值相對應的口(質)感，
但當天自己卻對極品花雕雞鍋極為喜愛，直接把白飯倒進去與鍋底拌勻都能再多喫一碗，
特色手搖茶飲則是採用台灣本地小農茶葉，由專業的茶訓人員現場調製，
菜單上雖印有90分鐘用餐限制，但沒滿位情況下還是讓我們很盡情的吃飽喝足後才離開。
店家：瘋一鍋頂鮮鍋物
電話：03-427-9899
營業時間：
- 平日11:30~15:00
- 平日17:00~22:30
- 週六假日11:30~22:30
地址：桃園市中壢區延平路480號