先前分享過郭家賜福的牡蠣醬,很特別的商品也相當的下飯,
是個令人留下深刻印象的產品,如今郭家賜福又推出新品,
新鮮帶殼牡犡,光聽就很吸引人!牡蠣不夠看,帶殼才厲害。
簡約卻不失精緻,潔白的禮盒,加上盒套,襯出質感,
有時候這般的簡單風格,不花俏,更賞心悅目。
第一次看到牡蠣還有附「生產證明」阿,
養殖海域、下苗時間、採收時間,都有詳細的紀錄,
且檢驗合格不含銅重金屬,讓人吃的更安心。
貼心的附上一張食用方法建議,即使不諳廚藝的朋友們,
也能照著上頭的指示烹調,很簡單,真的!
依照家中有什麼電器就用什麼方式,沒有侷限,
看是乾蒸、烤箱烘烤、清蒸、鍋蒸、碳烤都可以。
由於牡蠣很新鮮,且海鮮就是要趁鮮食用,
所以收到商品後務必要冷藏保存,且3日內食用完畢。
帶殼牡犡事先已經有先處理過,所以還挺乾淨的,但因運送過程中小碰撞,
會有細碎外殼屑剝落,建議烹煮時再清洗過一次;
把帶殼牡蠣整齊排排站好在烤盤上(建議使用有點深度的烤盤,以免湯汁傾倒),
比較凸的那面朝下,平坦的那面朝上,然後就可以送入烤箱,
烤約12分鐘,牡蠣殼稍微張開後,再烤約2~3分鐘即可。
顆顆都超肥美的牡犡現身!光滑柔嫩的模樣,好似肌膚吹彈可破,
在燈光下還會閃耀光芒,太誘惑人了,邊拍邊分泌許多唾液。
單吃了一顆,鮮味十足!完完全全沒有腥味,
肥碩的蚵肚一般人都很有障礙,澎湖牡蠣你可以放心大膽品嚐,
沒有噁心的濃稠口感和腥味,噗滋一破像牛奶般滑過消逝,
僅留下淡淡的大海鹹味跟牡蠣的甜美鮮味。
喜歡吃重口味的朋友,也可以加入五味醬使用,但是如此高品質新鮮的牡蠣,
太重口味壓過其本身的鮮甜有點可惜,Irene自己調了蒜泥醬,
蔥花、蒜泥加上一點魚露跟香菇素蠔油,點綴在牡犡上,
微鹹微蒜的滋味,更提出牡蠣的甜味,也頗美味。
擠上檸檬汁的吃法,清爽開胃,適合當開胃菜。
記得宜蘭的嘉澎碳烤澎湖牡蠣紅極一時,要吃還要等上幾個小時,
懶的去排隊的我,至今雖無緣吃到,但是自己在家碳烤郭家賜福的帶殼牡犡,
一點也不差!方法簡單又不用老遠開到宜蘭,更不需要排隊,
自己烤的衛生、口味上也都能自己掌握,全家和樂齊品嚐,幸福無價。
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