龝田熟成咖哩(fb粉絲團):高雄市前鎮區廣西路224號，電話:0974 282 736，營業時間:12:00-14:00、17:00-20:00
前一回介紹了高雄前鎮正火紅的廣西桂林聚落磚洞咖啡若生靜巷咖啡，今天再來一家假日同樣一位難求的龝田熟成咖哩。微日風的建築裝潢，顯然是時下年輕人愛的視覺，19種香料、28天熟成煮出男女老幼都喜歡的咖哩味。豬排、牛肉、唐揚雞、鮭魚天婦羅，四種同樣經典不敗的咖哩好朋友，雖說高雄前鎮只得獨領風騷的小吃。
廣西桂林好聚落，前身是荒廢20多年的舊台電宿舍，而這一區原本有12戶，在廣西桂林好聚落規劃下，將入住包含泰式小食店、涼麵店、餐酒館，日式咖哩、咖啡廳下午茶、餐酒館，法國百年莊園的天然香氛品牌，甚至還有一間非常特別的花藝植栽設計公司．前一回我說它靠近高雄捷運紅線的三多商圈站，後來發現離高雄輕軌「凱旋武昌站」也是差不多的距離。
要說這八間各有特色的餐廳，第一個吸引我的理當是龝田熟成咖哩，畢竟我是徹頭徹尾的日控、更是咖哩飯的愛好者，何況這外觀很難讓我不停下腳步，這一停隱隱約約的咖哩香即奪門而出。
「龝」字怎唸，同行的高雄友人這麼考我，我知道應該不是但還是自然而然有邊讀邊、無邊讀中間的回答:「龜」。本以為是日本才有的漢字，查了一下才知原來康熙字典裡有，這字得唸「ㄑㄧㄡ」，算是秋的古字，比如「龝夜初露」。至於店家為什麼要用這個字，我便不得而知。
門口放著長凳大概是個候客的客人坐的，多少也添了一點古早台味。
隔壁略同中日混風的小燉食堂，據說生意也非常好，下一趟再來高雄想來吃吃看。
店裡12點開始營業，我們準時進來，才點完餐整間餐廳便坐了個八九分滿。
裡面還有一個和室的半開放包箱，很適合時下的網美拍照。
會說是微日風是整間店沒有過多多餘的裝潢，純白的壁上少許的日式木造風，舒舒服服。
賣的料理倒也單純，就是豬排、牛肉、鮭魚天婦羅，唐揚雞，價位從220到270元不等，單點的小菜有糖心蛋、炸時蔬(唐揚雞也可以單點)，飲料有茶、可樂和啤酒。比較要注意的是內用時間是50分鐘，低消是一份主餐。
三個人各點一種口味咖哩，再單點一份唐揚炸雞和炸時蔬，也差不多等於全菜單梭哈了，當中最醒目的是那個裝味噌的碗，也太日風太可愛了吧。
桂花烏龍還蠻解膩的，對於比較濃口的熟成咖哩，另外就是杯子挺好看的，感覺可樂都變好喝了..人，真的是視覺動物無誤。
炸時蔬有點像天婦羅的炸法，沾上點天婦羅粉，食材本身的口感、甜度依然完整，該脆的脆，該多汁的也沒少，炸功真的算是了得，尤其是菇菇真是非常好吃，建議早點吃，冷涼了就會有一吃油。
炸雞在日本可是有不同的門派，即便都叫唐揚也都有不一樣的作法，這家的炸雞算是麵衣較厚的作法，外皮酥中透著多一點的脆，有一點英式炸魚的感覺。含油度也略高了一些，可好油香的朋友吃起來也特別的過癮，但難免的後油膩絕對需要可樂或是茶的相助，雞肉本身嫩微含汁，算是不錯吃。
先來我最愛的牛肉咖哩，模巧清爽討喜，但顏色比我想像來的淡了些，一入口便是濃濃的日式咖哩風，淡淡的咖哩後酸味十分討喜，帶路的友人說這裡的咖哩用了十九種香料、熟成了28天。印象中以前吃過的熟成咖哩，味道都偏濃厚，比方個人最愛的通庵熟成咖哩。後來和同樣喜歡通庵的友人聊起來，也許通庵選用的咖哩和香料偏偏印度風，而龝田則是明顯日風咖哩。
雖然整體的口感覺得少了點什麼，但興許只是我對「熟成」兩字的過多期待，畢竟整體來說還是一碗好咖哩，而且我也蠻喜歡的，特別是連著洋蔥末一起入口時，就不知能不能自費加一點洋蔥。牛肉本身也算是好吃，但倒也沒有過多的驚豔。
糖心蛋我想分兩個部份說，首先味道是完美的，不管是單吃還是混著咖哩，尤其是蛋黃的甜度，口感端蛋白的微Q彈我也喜歡，就是蛋黃的部份我覺得有一點點太熟了，雖然綿密的口感還是相當不錯，但我更喜歡是蛋黃中間帶點黏稠的蛋黃微流口感。
味道湯蠻好喝的，雖然外觀的湯盒確然加了不少視覺分數。
柚子蘿蔔酸甜得宜，非常好吃，足以單賣。
炸豬排絕對是個人最愛的咖哩搭配，這家的炸豬排外衣以高標準來看，的確酥脆度有待加強，豬排本身厚夠十足，軟嫩度也OK，但也許是個人偏好油一點的炸豬排，吃將上來老覺得不夠痛快，淋上咖哩一起吃倒是好上許多。
最後的鮭魚天婦羅，也許是一開始我最不期待的，最後反而是我最喜歡的，軟嫩鮮甜的鮭魚入口還帶著滋潤的油香，金黃的油炸外衣也顯得比剛剛豬排來的有存在感，雖然、雖然有一點點略油，但那酥脆外衣和鮭魚滑嫩的對比感，真是好吃的亂七八糟，淋上咖哩也沒有半點違合感，甚至加分不少。
龝田熟成咖哩(fb粉絲團):高雄市前鎮區廣西路224號，電話:0974 282 736，營業時間:12:00-14:00、17:00-20:00
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