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窩客好文

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文章類別:美食-食譜料理

高雄「真男饌品疆食堂」位於苓雅的成功一路上,除了超厲害的牛肉麵,還有讓人驚豔的飽滿水餃大元寶,以及來自新疆手藝的皮帶麵,最近還推出冷凍的宅配大元寶跟韭菜蝦餅,如果因為疫情不想出門,可以購買冷凍的大元寶回家冰起來,想吃全家都可以品嘗。原本看了價位覺得有點小驚人,但品嘗過後,真的會想買回家囤貨,消夜時光跟不能出遊的時間,就可以煮來吃囉!

聘請新疆廚師現場拉麵

真男饌品疆食堂的皮帶麵都是現點現做,新疆來的廚師會現場拉麵,超有趣。皮帶麵顧名思義就是一種寬麵條,店家聘請新疆廚師全程手工製作,不含任何化學物質,為不破壞麵粉的營養組織,需反覆3次醒麵,現場手工甩麵,因此口感厚實又Q彈可口唷。皮帶麵的麵很寬又厚又Q就算了,整碗裡只有1條麵,還可以吃超飽的那種,非常有獨特性,因此吸引很多人喜愛。

香氣迷人紅悶羊排麵

紅悶羊排麵,主要以羊排、番茄、洋蔥、紅蘿蔔,先燒再燜而成,香醇肉汁包裹在皮帶麵上,每口都是麵香肉甜,堪稱一絕。燜燒過的羊肉每塊都相當入味,有微微入口即化的感覺,不太需要咀嚼,而且有羊肉的迷人香氣卻不會過重。皮帶麵非常厚實Q彈,湯頭的鹹香很濃厚,搭配厚實的皮帶麵也很入味。