好久沒有到中山區新光三越南西店逛街了~
新光三越南西店三館每層樓都有每一層樓的主題，非常有特色
每次都去新光三越南西店本館，今天就決定逛新光三越南西店三館。
逛任何百貨公司，先從美食街逛起是我的習慣
新光三越南西店三館美食地下街的裝潢是港式風格，逛著逛著看到了貝拉手工水餃~
看了看菜單，詢問了店家M號和L號餐點的差別
M號餐的水餃是8顆，L號餐的水餃是12顆
正好肚子有點小餓，就決定來品嘗貝拉手工水餃。
現場品嘗後很喜歡貝拉手工水餃的口感的話，現場也提供生水餃可以購買，帶回家烹煮。
取餐前可以在右手邊的醬料區加入醬料在餃子盤內，我選擇什麼都不沾，直接品嘗水餃的原味。
當時點套餐的時候，覺得我可能會吃不完，
所以麻煩店家幫我們客製化，水餃減量成5顆，套餐是給妹妹吃的，所以點的量比較多。
水餃套餐正常的M號份量是8顆~
水餃剛煮起來一定要趁熱吃，
今天品嘗的口味有花菇雞腿肉餃子，黑豬肉高麗菜餃子，以及黑豬肉韭菜餃子
貝拉手工水餃所有使用食材，
都是老闆耗費一整年的時間，跑遍全台灣農契，最後完成貝拉手工水餃所有的餐點~
貝拉手工水餃最推薦的餐點是內餡是一整顆蝦子的真多蝦餃子，
真多蝦餃子內完全沒有豬肉，內餡是全蝦的餃子，
真多蝦餃子一入口，鮮蝦的鮮甜口感會充滿口腔，非常的鮮美。
有機會來新光三越南西店三館一定會再來品嘗真多蝦餃子!
雞腿肉餃子使用的是土雞及放山雞的雞腿部位所製作而成的。
第一個品嘗的水餃品項是花菇雞腿肉餃子，
內餡品嘗起來鮮嫩多汁，花菇雞腿肉水餃口感非常的輕盈，
吃了不會滿嘴油脂，很適合正在增肌減脂的朋友品嘗。
所有黑豬肉水餃內的黑豬肉，
使用的是台灣溫體黑豬肉，每天現宰現包，使用的食材非常的新鮮。
高麗菜使用的是高山的高麗菜，不論水分還是甜度，品質都是最好的。
黑豬肉高麗菜水餃的豬肉，選用的是豬的前腿肉，
前腿肉是豬隻運動量最大的部位，口感非常的Q彈。
我第二個品嘗的是黑豬肉高麗菜水餃，
高麗菜吃起來很鮮甜清脆，襯托出黑豬肉的鮮味，
口感上很有嚼勁，每一口都令人流連忘返。
黑豬肉韭菜水餃的韭菜，來自於桃園大溪自有農場的高山韭菜，
老闆對所有食品原料的新鮮堅持，韭菜使用自有農場耕種的熟成韭菜，而非催熟的食材。
韭菜收成兩天後，就會直接送到自家的工廠直接包入水餃內。
店長表示自己很不喜歡市售的韭菜盒子，
因為市售的的韭菜都是採收7~10天後催熟的，韭菜的氣味上就會有腥臭味。
店長親自品嘗過老闆親自研發的產品，
讓原本討厭韭菜的店長誠心推薦貝拉手工水餃的黑豬肉韭菜水餃。
最後來品嚐黑豬肉韭菜水餃。
黑豬肉韭菜水餃一入口，韭菜的香氣直接衝擊著味蕾，
吃起來真的沒有既定印象的腥臭味，帶給味蕾的是韭菜的清爽的口感，韭菜的美味讓我驚呼連連!
棒球丸湯的棒球丸，是溫體黑豬肉的肩胛骨肉瘦肉的部分製作而成。
棒球丸的製作並非一般的豬絞肉貢丸的製作方式，所有需要使用黑豬肉部位都是老闆精挑細選。
如此碩大的貢丸之所以命名為棒球丸，
正是因為棒球丸就像球一樣彈跳自如，非常有彈性~
棒球丸一口咬下，口感非常的紮實，每咀嚼一次，
溫體黑豬肉自有的香醇甜味，讓人不忍嚥下。
棒球丸湯的湯頭下的功夫也是厲害的，
湯頭使用的是豬骨和雞架骨熬製而成，有淡淡的煙燻香氣，搭配白胡椒調味，非常的好喝。
貝拉招牌Q拌麵的麵體使用的是關西麵，
麵條會幫客人預先拌好讓麵條充分的吸附芝麻醬，
一吸入麵條口腔擴散著滿溢的芝麻香~
店長說有許多客人品嚐貝拉招牌Q拌麵後，
都積極地詢問芝麻醬是使用什麼品牌，
芝麻醬是貝拉手工水餃自製的，目前尚未獨立販售自製芝麻醬!
希望貝拉手工水餃未來能獨立販售手工芝麻醬，
讓所有客人都能品嘗美味的芝麻醬!
貝拉手工水餃販售的香腸也非常厲害~是店家自行製作的香腸
這次我選擇品嘗貝拉原味香腸，貝拉原味香腸在口感和調味上，成功地做出市場區隔，
貝拉原味香腸沒有甜膩的焦糖味，也沒有豬肉漿的鬆散口感，
每一口都是紮實飽滿的，單買香腸來當小點心也是很棒的選擇。
最後來介紹兩份非常美味的雙拼小菜，貝拉手工水餃的小菜是高雄國賓大飯店的主廚製作的
雲耳爽脆可口，主要調味是香油及麻油，上頭點綴薑絲真的是畫龍點睛。
涼拌海蜇皮的口味上，帶點微辣的口感，非常搭配水餃和貝拉原味香Q拌麵。
煙燻豬頭皮的煙燻香氣非常的十足，豬頭皮的肉質薄而清爽不油膩，
豆干調味鹹甜，伴隨著五香的香氣，越嚼越香
第一次品嘗貝拉手工水餃的手工水餃，
每一種餐點都帶給我美好的品嘗體驗，
愛吃水餃的朋友，來中山站不要錯過貝拉手工水餃
貝拉手工水餃
地址： 台北市中山區南京西路15號B1（新光三越南西店三館）
營業時間：週日至週四 11:00-21:30；週五週六 11:00-22:00
電話：0968 936 986
貝拉手工餃子青埔店(總店)
地址：桃園市中壢區永裕路11號
營業時間：周一至周日11:00-23:00
電話：0908 238 686