阿婆古早味意麵:新北市板橋區銘傳街15號，營業時間:06:30-14:30(星期四休)
好一陣子前有人在咱們板橋區美食里粉絲團推薦了這家乾意麵，今日本來想回基隆補充文源，但因為最近基隆疫情亂得兇，索性決定不回去添亂，於是翻出這家粉絲團里民推薦的江子翠乾意麵，這一查「銘傳街」到底在什麼地方.....，果然是假板橋人無誤...。先說結論，乾意麵的醬和油豆腐都蠻特別的，而且小碗份量就蠻足的，黑白切也還不錯，羹湯我不行但魚酥頗好吃。
銘傳街大概是出了江子翠1或2號出口往長江路的方向，約莫過了黃昏市場再往前一點就能看到。
順便說一下的是銘傳街口有一攤賣紅豆餅的，居然有我最近在找的鹼粽，可惜吃完麵居然忘了順便帶點回家。
轉入銘傳街後發現這裡應該是一個小型的早市場，阿婆古早味意麵是左手邊比較矮的綠色雨棚。
然後意外發現再往裡有一家生意更好的麵攤，好多計程車和轎車就停在門口...查了一下應該是叫甜甜肉羹，下次再來會會它。
基本上就是一個市場裡的麵攤，好像也沒有招牌和店名，不知怎叫著叫著就變成阿婆古早味意麵，雖然只是一個小攤，但據里民的說法早上人很多，常常要排隊。
另外里民和網路上都有人說，這攤以為的婆婆沒做了，換了新的人味道也不一樣了，關於這點因為我以前也沒吃過不得而知，但有關一些老店的想法，順便在這跟大家聊聊。最近，也不是最近，只要我寫老店，一定會有人在底下留言，味道跑了...味道不一樣，我小時候吃怎樣又怎樣。基本上，我覺得幾十年的老店味道不一樣也很正常，一來大家的飲食習慣不同，二來煮的人也可能不同，三來可能食材也不同，再則以前很正常如味精那些東西，大家為了健康都不加了，或是有一些食材買不到了，變貴了等等....，所以不一樣也很正常不是?最後是現在大家物資豐富吃多了，跟以前只求吃飽自然也不同了，搞不好我們自己也變了...。最後，變不變其實不是重點，重點是你覺得不好吃了，不管原因是什麼?要不，你如果覺得現在更好吃，會在意不一樣了嗎?
好，廢了一下話，回頭沒了婆婆的婆婆古早味意麵，招牌乾麵自是沒有不點的道理，黑白切選了我最愛的豬舌和大腸，羹有綜合向來第一次我都會點綜合，另外是不少網友推薦的了油豆腐。
根據網路上留言表示小碗就很大碗，食量不大千萬別點大碗，果然小碗就比正常的乾麵大不少，而且麵條是我愛比較細的意麵，雖然是沒歸緩街意麵王那麼細就是了。這麵有一點不修邊幅，我也很配合的拿了兩根不一樣顏色的筷子來襯托它(笑)。醬汁基本上都在底下，一撈一拌麵的顏成也慢慢變得誘人，香氣很復雜，看不太出來是那一路...吃了一口發現更復雜，感覺是油蔥、肉醬、可能還有一點麻醬之類的，總之味道很特別，但特別的我頗喜歡，加上細意麵的口感也蠻得我意，雖然有一點多，但三扒二撥也就吃完了。
說是綜合羹，但就是魚酥和魷魚羹兩種，前者四塊、後者三條，和一般的魷魚羹一樣放了九層塔，魷魚羹是基隆那種魚漿包魷魚鬚那種，但外層的魚漿沒啥咬勁，裡面的魷魚鬚也沒什麼存在感，整個口感偏軟，相信對於基隆人來說應該八成都不太習慣。倒是魚酥非常好吃，難怪併桌的幾個人都是滿滿魚酥羹，雖然這魚酥八成不是自己做的，也就是你可以相信的味道。下回，我應該也是會單純叫魚酥羹。
這羹湯我不知道該怎說，像是有一點微芡，但不曉得為何沒什麼味道....或者應該說沒有魷魚羹該有的味道，總之這湯我不太行....。
油豆腐第一口滿滿豆味有嚇了我一大跳，第二口後除了滑順嫩的豆腐口感和豆香外，不知道打那來跑出淡淡的微苦..而那苦倒是不會很討厭就是。
加了桌上看起來像古早味的辣椒醬，一如預期是那種偏鹹卻不至於太辣的那種(但以前比我想像不鹹了)，但即便辣椒醬味道很重，也無法掩蓋那豆香滿滿之餘的微苦....網路有人說這家的醬油膏很好吃，但我覺得有一點點稀，有一點點鹹。
黑白切點了兩種大腸和豬心，看了一下各是50元，網路上有人說分量變少了，我不知道以前是怎樣，但以現在的價位和份量我覺得還算可以，雖然談不上便宜，但也不至於貴就是了。
豬舌算是脆但微微偏硬，咀嚼端的甜度算是不錯。
同樣的大腸也算是脆口，帶著軟嫩的微咬勁，不過腸子裡洗得太乾麵，少了我偏好的油甜，但整體來說還算是好吃的大腸就是了。
阿婆古早味意麵:新北市板橋區銘傳街15號，營業時間:06:30-14:30(星期四休)
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