台中走浮誇路線的信兵衛推出新品啦！這次信兵衛推出以鮭魚為主題的爆丼系列，包含了爆鮭蟹膏丼丼、爆鮭生蝦蟹膏丼丼、爆鮭干貝丼丼、爆鮭蔥花丼丼、爆鮭燒肉塔丼丼及爆鮭紅蝦燒松露丼丼，每一碗都超爆料，超浮誇用料，讓料多到滿出來，就是要讓鮭魚控爽吃一波～
(2022.04.01 登上奇摩首頁)
信兵衛位在成功路與篤行路81巷的交叉口處，大大間的轉角間店面，加上充滿濃濃日式風格的裝潢，看起來相當搶眼，只要經過一定會注意到他們家的扛棒
信兵衛除了內用的座位區，戶外也有設置座位，桌子採用酒籃堆疊而成，如果天氣不錯，其實做戶外還挺棒的，有著自然的採光
糖糖這次來發現信兵衛變大間了，室內座位區從兩間變成三間店，一走信兵衛的進店裡頭就能感受到濃濃的日式氛圍，牆壁及各個角落都佈滿了日式小物，搭配微黃的燈光，給人一種溫暖又熱鬧的感覺，不管平、假日都是滿座狀態，建議來之前先訂位
信兵衛菜單
爆鮭生蝦蟹膏丼丼 420元
新品爆鮭丼飯系列，這碗用料最澎派，一次吃到四種食材，裡頭包含鮭魚、4隻生食級天使紅蝦、蟹膏及鮭魚卵，中間還打上一顆新鮮的生蛋黃，整碗料多到看不見底下的飯食，蟹膏用料超大氣，香氣非常濃厚，生食級天使紅蝦肉質肥美鮮甜，新鮮現切的鮭魚更是軟嫩，鮮味指數大爆表，搭配滿滿鮭魚卵，多了嗶嗶啵啵的口感，層次更豐富
爆鮭蔥花丼丼 280元
喜歡滿滿鮭魚的朋友點這個就對啦！採用新鮮鮭魚切成塊狀，鋪滿在丼飯上頭，搭配大把蔥花及金光閃閃的生雞蛋，吃的時候將蛋黃劃破，讓黃澄澄的蛋液融入鮭魚及蔥花中，入口除了鮭魚的鮮甜味，還多了蔥花的迷人香氣，佐上些許芥末及醬油，風味更讚～
爆鮭干貝丼丼 395元
跟糖糖一樣愛吃干貝，那這款爆鮭干貝丼丼必點，裡頭不只鋪上滿滿新鮮鮭魚、鮭魚卵，還多了生食級干貝，干貝不僅大顆又厚實，一入口就能感受到干貝的鮮甜滋味在嘴裡爆開來，搭配鮮嫩鮭魚及鮭魚卵，好鮮好甜好好吃
爆鮭燒肉塔丼丼 395元
如果想要吃海陸雙拼的朋友可以選這款爆鮭燒肉塔丼丼，裡頭不只鋪滿新鮮鮭魚，還將雪花牛肉堆的高高的，就像一座高塔，再淋上鮭魚卵，看起來超邪惡～雪花牛肉醬烤非常入味，肉質軟嫩鮮甜，牛肉香氣十足，搭著鮭魚一起享用也超讚
松葉蟹膏鮭魚塔 150元／1貫
肥美軟嫩的鮭魚上頭放在一大匙的松葉蟹膏及晶瑩透亮的鮭魚卵，吃的時候直接整塊塞進嘴裡，層次非常豐富
起司鮭魚塔塔 120元／1貫
將鮭魚鋪上起司片下去炙燒，接著佐上美乃滋及鮭魚卵，入口除了鮭魚的鮮甜，還多了起司的香濃及美乃滋的香甜氣息
蟹膏干貝鮭魚塔 180元／1貫
這個壽司塔也太澎派啦，裡頭用了鮭魚、干貝、蟹膏及鮭魚卵層層堆疊，經過炙燒，香氣更加迷人，一口塞進嘴裡一次可以吃到四種料
干貝茶碗蒸 130元／紅蝦蟹膏茶碗蒸 150元
信兵衛不只丼飯浮誇，就連蒸蛋也超浮誇，料不是在茶碗蒸裡，而是直接放在蒸蛋最上頭，讓大家一目瞭然，不只用料實在，蒸蛋也好好吃
鮭魚控們準備好了嗎～信兵衛這次推出的鮭魚系列爆丼真的超浮誇，用料非常實在，新鮮美味一吃就知道，大家準備好爆丼了嗎，趕緊揪朋友來吃一波，建議大家事先訂位，避免客滿久候～
《店家資訊》
店家：信兵衛 手作丼飯壽司
地址：台中市北區成功路478號
電話：0987-292354
時間：平日11:30~14:00；17:30~22:00；假日11:00~14:00；17:00~22:00
臉書：https://reurl.cc/e5YDYR