原本在都市打拼的阿洋，在追尋生活的熱情與樂趣中，回到了自己的家鄉—台東池上。
在「BIKE De Koffie 米貝果」吃進嘴裡的每一口米貝果，喝的每一口咖啡，都是阿洋夫妻倆認真生活的證明。
他們不僅做自己熱愛的事，舉凡烘焙、旅行或是陶藝，更是享受閒適快活的人生，這老屋平房的一切，都像是他們人生的縮影，如此樸實有溫度、如此令人著迷。
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走出池上火車站往右手邊走大概一兩分鐘，就能瞧見這棟矮平房「BIKE De Koffie 米貝果」。
門口的這台腳踏車也是老闆阿洋的創業起點，從騎著單車到處在池上販售手沖咖啡，再定居在這個木造老屋，以台東池上米製作加入在地小農作物製成的米貝果而為人所知，並深受饕客喜愛。
而店內有提供零星的座位，只是剛好造訪時為防疫期間不開放內用，所以沒辦法久待在這與老闆聊天，聽老闆分享故事。
這趟造訪池上所遇到的人都很有溫度且熱情，當然「BIKE De Koffie 米貝果」的老闆夫婦倆也是。店內擺放的小物、張貼的海報，在等候熱騰騰貝果出爐前，都是可以隨意瀏覽端詳，一點都不無聊。
而老闆看我在東看西看，還跟我分享下午在「台糖池上牧野度假村」有場音樂會可以看，在詢問疫情是否有影響生意時，老闆則很得意地說自己趁機去學習陶藝，這種樂觀且自在的生活態度我很欣賞，或許這也是我所憧憬的生活。
順帶一提，老闆夫婦倆偶爾會不營業去捏捏陶或是出門走走，建議要前往的旅人們先打個電話或關注FB粉絲專頁，才不會白跑一趟。
「BIKE De Koffie 米貝果」的全口味約有八種，從常見的原味之外，還有海鹽胡椒、蜜香紅茶等較少見的口味，而每天僅會出爐其中幾種，很看運氣。
從揉製麵糰、備料，到從烤箱出爐、放涼，所有製作貝果的流程都在這間平房內完成，眼睛看的、鼻子聞的、嘴裡吃的，都是一場讓我極為享受的過程。
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▲客家擂茶 $40
老闆問了我是不是要現場吃，我點了點頭。他便將我點的兩個貝果拿回烤箱重新加熱，讓我能吃到像是剛出爐般的口感。
拿在手上，就能感受到這個貝果的手工扎實感。略為粗糙的非光滑表面，不是太規則的橢圓，對我來說都是不完美中的完美。
帶點焦色的外皮，吃起來有些硬脆，而裡頭帶些氣孔的麵團，隨著咀嚼會散發淡淡的米香與擂茶香，完全沒有化學的不自然，而口感則是又Q又軟，讓我這貝果控深深為此著迷。
▲海鹽胡椒 $40+果醬 $10
我平常比較少嘗試的鹹味貝果，在老闆的推薦下也買了一顆。而裡頭則是夾著店家自製的鳳梨奇異果醬。
相較於沒有塗抹果醬的貝果，有果醬的吃起來更為濕軟，都很好吃。
鹿野鳳梨和奇異果的自然酸甜，與貝果的純樸米香融合得恰到好處，原本以為和胡椒味會不太合拍，但微微的鹹香與辛辣感，反而創造出更豐富的口味層次且不衝突，非常推薦。
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BIKE De Koffie 米貝果 / FB
地址：台東縣池上鄉鐵花路14號
電話：0980-868-945
營業時間：09:00-18:00（周二公休）
（用餐日期：2021/11）
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