在台北已經開業十多年的祥和蔬食料理是連續四年榮獲台北米其林必比登推薦餐廳之一，台灣素食、蔬食主義者越來越多，不光是吃的健康，也要吃得美味，祥和蔬食料理不只是單純的蔬食料理，走的是麻辣鮮香的川味料理，顛覆了一般人對素食的印象，讓平常不吃素食的人接受度也非常高唷！
祥和蔬食料理創始店在鎮江街上，這次是去慶城店用餐，距離捷運南京復興站很近，就在慶城公園旁。
門口有很吸睛的大型的米其林看板， 2018~2021 唯一連續四年榮獲米其林必比登推薦的蔬食餐廳。
平日來用餐，店內幾乎是客滿狀態，還有圓桌小包廂的座位，親朋好友來聚餐也很適合，生意太好，記得一定要訂位。
店內一隅放著各項蔬食料理的評鑑獎項，當然最引人注目的就是米其林推薦。
祥和蔬食料理的餐點很多樣化，有些還是慶城店限定，只有在這裡才吃到的，雖說是川菜菜系，但是也有不辣餐點。目前祥和蔬食料理還有推出宅配冷凍料理包，可以線上訂購，就算不住在台北，動動手指就可以訂購宅配到家，像是這次點的糖醋素雞丁、三杯猴頭菇、麻醬拌麵都是可以宅配到家的！祥和蔬食官網訂購
麻辣拌麵、麻醬拌麵店裡就有賣嚕！
Stala 無酒精白酒
使用的是澳洲東南部的夏多內 (Chardonnay)葡萄製成，除去酒精後保留葡萄特有的天然多酚以及養分，喝起來比一般白酒清爽，少了酒精味，口感上味蕾上的層次更豐富，喝起來帶有一點柑橘香，搭配重口味川味蔬食非常適合！
松露松柏長青
使用清甜的高山白菜心切成細絲，口感比一般生菜細緻很多，白菜切得好細好細真的很費刀工。除此之外還加入義大利黑松露醬與黑橄欖調味，口感清脆甘甜，入口滿滿松露香氣還有黑橄欖的醇厚大人味，微酸的風味非常開胃，因為白菜放久了容易出水，記得一上桌就吃風味最棒，這一道還是米其林指南推薦的菜色喔！
清蒸臭豆腐
臭豆腐是由蔬果發酵而成，加上了祥和蔬食特製滷汁、枸杞，香菇還有毛豆，臭豆腐的臭味是爽口開胃的，口感細緻的臭豆腐內吸飽了滿滿湯汁，每一口都非常入味。
糖醋素雞丁
酸甜的糖醋雞丁一直是上館子時最愛點的菜色之一！祥和蔬食的糖醋素雞丁外皮的口感微微酥脆，而且不論是素雞丁或是彩椒都平均的裹上濃郁的糖醋醬汁，一般素雞丁容易吃起來乾巴巴的，不過祥和蔬食的素雞丁還飽水份，一點都不會柴柴的，真的很厲害，難怪是人氣招牌之一！
麻醬拌麵
店裡有在賣，看到快點買回家！好喜歡這款麻醬拌麵的味道，使用的是屏東百年老店的芝麻製成的芝麻醬再搭配自家獨門醬汁，麻醬香氣非常純厚，還灑上些芹菜提味，搭配台南彈牙的關廟麵，平常在家發懶時最愛的就是煮乾拌麵當一餐，這不在家屯貨個幾包怎麼行！
三杯猴頭菇
使用黑麻油、老薑片、素蠔油做成的三杯猴頭菇，猴頭菇切的厚實咬起來多汁，有大火快炒的鍋氣，加上香氣濃郁的九層塔，三杯真的是熱炒的經典口味。
祥和水煮牛 (慶城店限定菜色)
不得不說，雖然這水煮牛看起來紅通通的，看起來非常重口味，但是吃起來意外的爽口，完全是香濃順口可以喝光光沒問題的美味湯頭。水煮牛的配料很豐富，凍豆腐、黃豆芽、素牛肉片、木耳，煮得好入味，再加上脆口油條吸收滿滿湯汁，會忍不住一直想喝湯。
黑糖麻糬
飯後甜點黑糖麻糬，口感軟Ｑ口味不甜膩，內餡包著紅豆、綠豆泥，冰冰涼涼的口感，真的很想多吃幾顆耶！
祥和蔬食料理雖說是蔬食料理，但是將川味料理特色發揮到極致，沒有一般印象中吃菜吃素的空虛感，料理美味度跟精緻度不在話下，而且現在可以直接訂購冷凍宅配也能品嚐到米其林推薦料理，真的超級方便呀！
祥和蔬食料理 慶城店
地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號 (慶城公園旁)
電話：02-2546-6188
營業時間：平日 11:30–14:00、17:30–21:00/ 假日 午餐時段 11:30~13:00/ 13:15~14:45/ 假日晚餐時段 17:30~19:00/19:15~21:00
祥和蔬食料理 鎮江店 (創始店)
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號 (喜來登正後方)
電話：02-2357-0377
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00