豐原廟東夜市是美食小吃的天堂,其中正老牌豐原肉丸可說是在地老字號的人氣肉丸店,只賣肉丸跟貢丸湯生意就很好。正老牌豐原肉丸是油炸肉丸,外皮Q脆帶勁,肉餡緊實還有筍子丁,可說是許多人從小吃到大的傳統古早味小吃。吃完肉丸再來碗熱呼呼的湯,簡單又滿足
正老牌豐原肉丸廟東人氣肉丸老店,很多人在學生時期都喜歡來這裡吃小吃,是許多人共同的回憶,店門口的老舊招牌也有了歲月的痕跡
店家的肉丸餡選用台灣豬的後腿肉,這個部位我滿喜歡吃的,吃起來特別紮實有咬感,這邊肉丸要外帶內用都可以
店內的用餐環境,約有6張桌位,幾十年來生意依舊很好,假日可說是一位難求
品項簡單只賣肉丸跟貢丸湯2種,如果不喝貢丸湯,吃完肉丸也有大骨湯可以加
有別於其他家的清蒸肉丸,正老牌肉丸是用油炸的,炸到外皮微微上色,皮吃起來特Q又帶點脆度,跟清蒸的口感大不相同
貢丸湯加入菜頭一起熬煮,呈現自然的甜味
平時來吃基本就是會點一套肉丸+貢丸湯,從學生時期吃到現在始終如一
炸好的肉丸會淋上特製辣醬,味道甜甜的不會到很辣
豬後腿肉口感紮實,而且沒什麼肥肉,吃起來不膩口,裡面還包著筍子丁,多了脆脆的口感
肉丸皮Q又帶勁,伴著醬汁鹹甜鹹甜的,小時候就是最愛這一味
自家熬煮的大骨湯頭,吃完肉丸可以留一點肉餡跟筍子,再把湯加入碗裡,融入剛剛醬汁的精華,是老饕的吃法
高湯清澈甘甜,大骨熬煮多時的精華都在這碗裡,加上剛剛的筍子跟肉丸醬汁真是美味極了
貢丸湯會配幾塊菜頭,會加入一些芹菜株跟胡椒粉,傳統家常湯,簡單平凡就很好喝
貢丸還不錯吃,口感挺彈牙的,雖然現在物價上漲,但是廟東小吃依然耐人尋味,偶爾想到還是會來回味一下,這邊分享給大家
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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷
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