【虎亂吃一通】【花蓮-瑞穗】綠茶肉圓

【花蓮-瑞穗-綠茶肉圓】推薦度★★★★
 
這篇遠在瑞穗的食記我本來不打算這麼快寫的，畢竟我們的接關式鐵道環道旅行離瑞穗還有一段路程。但昨天第一次在粉絲團和大家玩了個小遊戲，小虎把還沒寫的20多家食記拍了照上傳讓大家選想先看那篇，除了早上分享過的【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】UZNA OMOM杏桃鬆餅屋外，這家可以算是如今瑞穗知名小吃的綠茶肉圓和預定明天發文的「兔畢詠法式小酒館之歐式早午餐」都是前三名中選的，於是順應「網」意下讓它提早面世(笑)。
 
 
早在五、六、七年前我們到瑞穗泛舟時就知道這樣一家小店，只是當時好像沒有這麼紅，如今它已成為瑞穗的代表小吃，火紅的不得了。到了店門口我才發現原來除了綠茶肉圓外、也有賣鵝肉，可惜當時我倆已是強「胃」之末，再也無法多吃。
 
店裡的裝潢就是標準的小吃店無誤，外面還放了幾張桌子，因為當天太熱裡面又沒冷氣，於是我假會的選了外面的位子，沒想到是一整個悲劇的開始。
 
說是強「胃」之 末，但小虎還是硬著頭皮、冒著被右上四十五度角女生瞪的風險點了三樣，因為照右上四十五度角女生的點法可能只得「綠茶肉圓」，而我則以擔心看倌們眼睛吃不飽由於偷偷加點了08最愛的滷肉飯和吃肉圓一定要有的四神湯。
 
看到這張照片大家可能就曉得我前頭說的悲劇，因為那天天氣好太陽很大，在外面直接受陽光的照射，食物拍起來完全變了色，加上我1155的拍照技術，就算事後調白平衡也沒辦法捉到我想要的顏色，只好委屈大家的眼睛了。話說，這一碗滷肉飯端上來時我是興奮的，滷肉一看就知是手工切的長條型，加上肥瘦的比例頗合我意，還帶著我愛的豬皮，一整個大大大心。第一口也的確沒讓我失望鹹香度恰到好處，肥肉的甜度也有，但第二口開始後我的感動迅速的遞減，一來它的化口度不那麼的滑，二來滷汁的比例不是太好，吃到後來越來越沒味。
 
然後是這碗不曉得為什麼有一點偏紫色的四神湯，後來問了朋友得知應該是中藥的比例高了一點點，但老實說這湯的味道我完全忘了，不過當中的小腸頗多脆Q鮮甜倒是無誤。
 
最後則是今天的主角「綠茶肉圓」。其實能看到這篇食記要感謝右上四十五度角女生的堅持，因為當下我真的非常飽加上天氣很悶熱有一點想放棄。我先說這碗肉圓的白平橫有一點不太準，應該說暗了一點，但醬汁也的確略為偏紫色，雖然我完全不知道為什麼是這種顏色，猜想是不是醬汁裡也加了綠茶?
 
首先是這個加了綠茶的皮，老實說吃來我沒感到太多來自綠茶的香、澀，但右上四十五度角女生倒是說有。再則這肉圓對我來說比較特別的是口感，它有一點像輕一點、不黏一點、然後再Q上一點的「草仔稞」，而且滑動在嘴裡的口感相當不錯，喜不喜歡可能因人而異但最少特別。應該同樣是米漿調成的醬汁也和北部、南部的有所不同，看起來渾重吃起來卻不至於太吃味，帶點偏多的甜和若有似無的微辣，算是頗為討喜。
 
當中的餡以筍丁和絞肉為主，比較接近是北部的配方，其中筍丁最為特別，脆的不得了、也甜的很。

瑞穗綠茶肉圓:花蓮縣瑞穗鄉中正北路22號，電話:03-8872215(下面的茶行猜想是綠茶的提供商?)，營業時間:10:30~14:30 16:00~21:00

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【小虎五四三】

昨個兒我望著電腦桌布滿滿的資料夾，正當我不曉得要先從那篇著手時，突然靈機一動把照片拍下來上傳到小虎食夢網的粉絲團，讓大家發表意見，沒想到還蠻踴躍的。然後今天也照著昨日票選的前兩名來寫文，明後兩天也會把第三、四名分別寫之出來，省卻了想半天的苦腦，以後我想就一星期來一次票選好了(笑)。最後發現在粉絲團和大家互動還挺有意思的，所以要是你(妳)也喜歡小虎的文章，不妨點個讚加入也好認識認識，同時也可以FOLLOW小虎更多的即時「吃況」，再則以後有些資訊和活動我也會以那邊為重點(比較好管理，也比較能得到快速的回應)，畢竟現在很多人都是在外面拿手機拼命的滑(笑)

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