Item: 江雁塘新時尚鐵板燒
Rating: 4.85
Author: 女子的休假計劃

鐵板燒就屬「江雁塘新時尚鐵板燒」最狂，被評選為全台必嚐十大人氣鐵板燒的高檔鐵板燒名店！

近期推出期間限定「食呷飽、啉迵海」鐵板燒吃到飽優惠方案，主打USDA Prime 菲力牛排與美國 USDA Prime 肋眼都無限任你吃到飽，最讓酒鬼為之心動方案「紅、白、清酒無限暢飲」，真的很懷疑老闆是不是來交朋友的，這麼優惠的方案不能只有我知道阿！

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江雁塘新時尚鐵板燒 /FB

地址：台北市中山區新生北路三段7號
電話：(02)2592-6580
營業時間：1130~1400；1730~2200

「江雁塘新時尚鐵板燒」位於台北中山新生北路上，鄰近中山國小站附近，騎車前往附近有很多停車格，開車前往的附近有收費停車場，假如來這想狂喝酒，搭乘大眾交通工具或計程車是最好的選擇。

「江雁塘新時尚鐵板燒」門口就有價位表，用餐餐期分成中午時段與晚餐時段。

入內除了U型吧台的用餐區外，還有兩間包廂可以使用，明亮的空間專屬的隱私感，主廚近距離料理秀，簡直就是最棒的VIP享受，超適合跟一群好友聚餐、同事聚餐或是家人聚餐都很可以。

餐廳有沙發休息區，可以等待同行友人來了再一起入座，也可以吃完飯後來這小坐喝杯飲料歇歇，就像是來到充滿復古氛圍的咖啡廳，非常舒心。

「江雁塘新時尚鐵板燒」為了推廣紅白酒佐餐，推出加價699元可享8款葡萄紅酒與2款白酒，2款清酒可以無限暢飲！

雖然兩台單杯機各可容納8款酒，共計16款，但有4瓶是彩蛋，有喝到有賺到，葡萄紅酒用的是卡本內蘇維儂Cabernet Saivignon、梅洛Merlot、希哈Syrah、黑皮諾Pinot Noir、田帕尼歐Tempranillo等等品種；白酒就有夏多內Chardonnay、灰皮諾Pinot Gris、義大利菲亞諾Fiano、德國灰皮諾Grauer Burgunder等，想喝多久就直接試喝直接加，超適合酒鬼方案。

12款紅、白、清酒，都可以試喝看看是否是自己喜歡的口味再加，也很適合新入門新手來品酒。

「江雁塘新時尚鐵板燒」菜單，以上看到的品項皆是吃到飽唷！

今日幫我們服務的是Andy師傅與CASH副總，在上菜前Andy師傅會先講解今日食材與料理方式，

我覺得來吃鐵板燒不只是享受鐵板料理的過程，還有廚師手藝也是相當重要，能從與客人聊天中更了解客人的喜好也是相當重要，服務是CASH副總擔當，會幫忙斟水、續小菜或加點等服務。

【禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒】

也不知道喝了多少酒，反正加699元可以無限制杯數暢飲，非常過癮，而且CASH副總相當細心，酒杯永遠都是滿杯狀態。

不能喝酒有提供軟性飲料「蘋果西打、雪碧、可樂」，算在「食呷飽、啉迵海」方案中，無限暢飲。

我覺得最神奇的是evian礦泉水、s.pellegrino氣泡礦泉水通通不用額外加價付水資，直接讓你喝到飽不愧是高檔鐵板燒名店，真是太佛了，老闆超給力！

蒜味奶油法國餐前麵包也是可以續點。

「玫瑰鹽、胡椒鹽、店家自製辣油、醃小黃瓜」這四款不夠也是可以續加。

辣油非常香我很喜歡，玫瑰鹽更可以提出牛肉的甜味，醃小黃瓜很脆口是去油解膩好幫手。

精選湯品-牛肉湯

美國PRIME等級牛小排油花分布非常誘人，Andy師傅會先炙燒後再將牛肉放到鐵板上煎到粉嫩色，一下鐵板油花四溢滋滋作響，煙霧帶著油香。

像是台南牛肉湯作法，把美國PRIME等級牛小排牛肉片放入紙火鍋容器，再撒上蔥絲注入高湯。

美國PRIME等級牛小排牛肉片經過鐵板煎過，帶有鐵板香氣吃起來非常軟嫩好咬，牛筋、牛骨、白蘿蔔等長時間燉煮過的高湯喝起來非常清甜，兩著搭配得很完美，當成開場秀非常好，暖胃又暖心。

美國 USDA Prime 菲力牛排

重點戲上場啦，美國 USDA Prime 菲力牛排吃到飽，直接將大塊的Prime菲力牛排拿出來切，等於將原型肉展示給你看，不怕吃到不是真正的USDA Prime 菲力牛排或是組裝合成肉，真材實料。

Andy師傅牛排煎到約4分熟時就會呈盤靜置，給牛排一點時間讓裡外溫度平衡，讓肉汁重回到肉裡，吃起來會更加juicy多汁。

4分熟USDA Prime 菲力牛排煎到表皮有點微焦微脆感，內裡還是充滿肉汁，一咬滿滿肉汁繃開，重點是ANDY師傅功力超強，煎得不老也不柴，一點也不塞牙縫，這點對我來說無敵重要，完全的大大及格直接滿分100，繼續給它加點下去！

配菜有香菇、玉米筍、筊白筍等，清爽去油膩，食蔬經過鐵板將食物原味展現。

和牛滷肉飯

渾厚牛肉味吃起來不會太油膩，做的也相當不錯，但我今日重點是USDA Prime 菲力牛排與美國 USDA Prime 肋眼吃飽飽阿。

美國 USDA Prime 肋眼肉卷

肋眼肉上桌前時師傅已經切好可入口的大小，Andy師傅先將蔬菜在鐵板上炒好後放在USDA Prime肉片上。

最後再放上剝皮辣椒，捲起來後放在鐵板上煎烤到適合的熟度。

這道真的很考驗鐵板師傅的功力，火候要掌握得很好。

牛肉雖然很薄很嫩口但還是充滿口感，油花帶出牛肉的香氣與肉汁，配上時蔬與重口味畫龍點睛的剝皮辣椒提味，超解膩，吃起來我直接兩眼瞪大超驚豔，這道我真是狂點不誇張，在座的每位也是讚不絕口。

主廚招待蔥鹽牛舌

這道是師傅撒必蘇免費招待不算在吃到飽方案中，只能說這道也是考驗師傅功力火候，薄薄一片幾秒就裝盤，入口又薄又嫩，蔥鹽超級提味，相當好吃阿。

餐後甜點

每日餐後甜點可能會不同，今日提供的是自製奶酪，上面是用很純的蜂蜜，吃起來奶酪綿密味道很香，當甜點收尾相當不錯。

【禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒】

【我說】這次和友人一起來吃「江雁塘新時尚鐵板燒」吃到飽，完全打破我以前對吃到飽不好的印象，吃到飽通常都不會太精緻，很怕你會一直續一直吃虧本，

但「江雁塘新時尚鐵板燒」呈現出來的鐵板料理是既好吃又精緻也不怕你吃，還有礦泉水與氣泡礦泉水可無限暢飲，選擇午餐來吃價位相當超值，推薦給愛吃肉的肉食怪，愛喝酒的酒鬼也可以選擇再加購699元紅白清酒無限暢飲！

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江雁塘新時尚鐵板燒 /FB

地址：台北市中山區新生北路三段7號
電話：(02)2592-6580
營業時間：1130~1400；1730~2200

全台十大人氣鐵板燒推出PRIME菲力牛排與肋眼肉通通無限吃到飽，evian礦泉水與氣泡礦泉水無限暢飲！

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