每逢感到煩悶的時候，狡兔總會揪小叮噹往善化跑，除了去廟裡拜拜祈求一切順遂之外，老實說善化的美食比新市來得多啊！
這天我們前往知名的「LA時尚川菜」朝聖，不僅替小叮噹日後跟南科同事聚餐覓得一個絕佳選項，狡兔也要將這間優質餐廳推薦給兔媽，過年期間可以來這邊圍爐，品嚐不一樣的年菜！
「LA時尚川菜」的網評分數極高，難怪之後又在永康區永大路二段開了分店！這間創始店位於善化區光復路，佔地頗大，它與隔壁的小蘭居酒屋互相連接，兩店為姐妹品牌，對面是麥當勞。
備有免費專屬停車場，從不遠處的寵物店旁小巷道進去，車子停好後可就近由餐廳後門入內，非常便利。
狡兔對小叮噹說：看吧！聚餐最需要考慮的停車問題，在這裡完全不成問題！
午餐營業時間從11:00開始，我們搶到頭香沒多久，一位阿姨來外帶，據我那天觀察，這間餐廳深受婆婆媽媽、長輩的喜愛呢！
一進門就看見圖文並茂的菜色介紹，感覺道道都是經典！點餐前再怎麼深思熟慮，仍然會有遺珠之憾，值得多來幾遭！
店名「LA時尚川菜」當中的「LA」取自辣字的羅馬拼音，由一群年輕的川菜師傅研製菜色，有別於坊間台式的川菜料理，調整口味符合台灣人的飲食習慣，並發揮創意巧思，爆炒燉煮出獨樹一幟的新式川菜。
內部果然相當寬敞，雖然主打川菜料理，裝潢風格卻是有點偏向日式。
中間設置隔板，規劃成兩大區、四大排，動線筆直流暢。
方桌、圓桌的數量皆可觀，席次超多！大公司的春酒、尾牙都能夠包辦！
這區域氣氛良好，猛一瞧真的彷彿置身於居酒屋呀！
附轉盤的十人大圓桌夠氣派！宴請貴賓絕對面子掛得住！
色彩繽紛的牆面很吸睛，正如同店家推出的多元化創意料理，使人驚豔不已。
冰箱內陳列著瓶裝果汁類、茶類、酒精類飲品，若有需要可選購。
(※未滿十八歲請勿飲酒)
有些店家刻意不供應茶水，為了帶動飲品的銷路，但「LA時尚川菜」的老闆佛心來著，直接擺出整桶的檸檬水、麥茶，讓我待會兒不怕被辣到啦！
醬料區亦用心準備，一旁角落擱著幾張兒童座椅。
提供醬油、烏醋、芝麻醬、和風醬、沙茶醬、辣椒、蒜頭、蔥花，加蓋講求衛生。
櫃台旁邊設置小菜區，等候出餐前不妨先點個開胃冷盤。
當天出現梅醬番茄、黑胡椒毛豆、滷花生、涼拌黑木耳絲。
入座後，該認真思考一下餐點的取捨囉！招牌烤鴨必嚐，其他涼拌、熱炒、炸物料理也不容忽視！
時代真的不斷在進步呢！採取自助點餐模式，手機掃描QR碼即可連結該系統，假如有使用方面的障礙也沒關係，親切的店員可協助點餐。
由於即將更換新菜單，請各位鎖定LA時尚川菜官網或臉書粉專發佈的最新資訊。
狡兔先去裝了一杯溫熱的無糖麥茶，心想這杯子恐怕喝沒幾口就空了，豈料店員稍後主動送來一整壺！真是體貼顧客啊！
這麥茶順口極了！我們一喝再喝，最後喝到一滴也不剩！
餐點陸續上桌後，不免俗來一張大集合照，可惜陣仗驚人所以狡兔取景有難度，當下我好想站在椅子上面拍攝餐桌全貌！（喂）
新品鴨肉燥飯一登場，我不由得開啟內心小劇場，幻想自己是兔貴妃！XD
肥瘦交織的肉燥，滷得十足軟潤夠味，鹹香夾帶甘醇，難以置信是鴨肉！
原先考慮要來一盤主廚炒飯，深怕份量過多於是點了一碗鴨肉燥飯、一碗白飯，畢竟川菜的調味料下得多，白飯多少能取得心理層面的平衡，哈！
這款店家精選的香米白飯，其特色是會散發淡淡芋頭香，口感軟中帶Q。
天氣漸漸轉為炎熱，狡兔要強烈推薦給大家，這道稀奇的涼拌檳榔花！據悉，檳榔花又名為半天花，是檳榔樹結成檳榔前所開的花，一年就開一次花！難怪這麼罕見！
穗狀的檳榔花，質地爽脆真好吃！滋味酸甜有些許辣度，那種刺激感讓我欲罷不能！
口水雞也是冷盤類美食，使用豐富的辛香料，使人一嚐就口水直流，故得其名。
甜脆小黃瓜相伴！那脆度出乎意料，配角的表現絲毫不遜色！
乍看紅通通的醬汁以為它很辣，實際上只有平易近人的微辣等級！帶皮的去骨雞腿肉細嫩滑口，越吃越涮嘴！
這裡的鳳梨蝦球趨於精緻化，嚴選碩大的五隻明蝦，登上高台傲視全場！
霸氣的明蝦穿上一身耀眼的炸衣，佐以清爽不甜膩的沙拉醬，內含小小的蘋果丁、奇異果丁、鳳梨丁等水果，適量點綴不影響炸衣的酥脆口感。
無法一口解決的鳳梨蝦球，肉質肥厚彈牙，吃起來格外過癮！小朋友喜歡，大朋友想必也難以抗拒！
這道料理的佳評如潮，狡兔爬完相關文章就打定主意要點它！即使我當時還戴著口罩在拍照，但它一上桌帶來的濃郁香氣令我印象深刻！辛香料下得豪邁，韻味不輸麻辣鍋！
先炸再炒，香氣已如此逼人，殊不知肥腸乾又脆，威力瞬間在嘴裡引爆，那股脂香味實在太銷魂！前所未有的感受！
除了主角肥腸，還置入爆米香、鴻喜菇，使得口感有層次變化！辣度稍高些，但狡兔頂得住！我們一致認可它是最佳下酒菜！
單顆販售的炸物小點，狡兔選了蘿蔔絲酥餅，其實芋泥鴨方也頗吸引我，但享用炸物應該要有個限度，人生總會面臨這種大抉擇的艱難時刻。
表層酥香可口，裡頭包覆著保有脆度的白蘿蔔絲，加以冬粉、綠色葉菜等配料，偏鹹味取向。
我們還點了「烤鴨乾鍋三吃套餐」，分為A、B兩種組合，A餐包含經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨、麻辣火鍋，B餐則有梅醬甜皮鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯，店員說B餐辣度較高，狡兔決定挑戰看看！
B餐第一吃是梅醬甜皮鴨，該套餐提供半鴨或全鴨任選，半鴨份量如圖令人滿意！感覺四、五人分食綽綽有餘！
佐料提供小黃瓜、蔥白、甜麵醬以及梅醬。
酸甜的梅醬，成份含有梅子、烏梅、洛神、桂花，我當時心想：如果這醬汁加水稀釋，必定是一杯很好喝的飲品！XD
餅皮多達十片，妥善置於蒸籠內，底下還有火源幫助保溫，店家揪甘心！
泛著油亮光澤的片皮鴨，不僅肥厚，咬下去皮脆肉嫩，可謂人生一大享受！
基本款的甜麵醬無疑是最熟悉的好味道，然而創新的梅醬口味也搭配得宜，讓人刮目相看的烤鴨夾餅！
B餐第二吃是四川冒烤鴨，這容器氣勢非凡，狡兔繼續沉浸在宮廷劇的幻想中！
冒烤鴨的「冒」字是動詞，意指將食材用漏勺裝好並放入湯汁中，煮熟後裝盛，再舀一勺湯汁加一些調味品就冒好了。
裡頭也有小黃瓜作陪，我們較晚才碰這道菜，因為看外觀是一根完整的鴨腿，殊不知大廚已經預先將它分切啦！
鴨腿的肉質鮮嫩，醬汁也是紅通通，但它不同於口水雞的風味，辣度更上一層樓，香豔刺激蘊含著甜味。
B餐第三吃是酸菜魚鴨湯，顧名思義，基底是酸菜湯，放入魚片和鴨架，可隨喜好另外加購火鍋食材。
鴨架就是大廚取下片皮鴨後，仍然殘存一些鴨肉的骨架，拿來煮湯絕對是物盡其用啊！佩服先人的智慧！
帶骨的鴨肉啃起來尤其夠味，無刺的魚肉新鮮沒腥味，酸辣微嗆的湯頭稍偏重，可以給饕客一個痛快！我喝得暢快淋漓！
附帶一提，該店亦販售四川烤魚料理，選用龍虎斑來製作，還能指定辣椒種類呢！朝天椒、鬼椒甚至是龍息辣椒，保證讓嗜辣者辣得嫑嫑的！
充滿驚奇的一間優質餐廳，價格公道而且服務周到！偶爾犒賞自己吃一頓好料，為生活增添新鮮感和儀式感！以上的佳餚誠摯推薦給台南鄉親與外地遊客。
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針對母親節檔期，店家也蓄勢待發！提前預訂六人餐或十人餐，即贈送LA經典限量餐具！
**個人體驗文，僅供參考**
↓ LA時尚川菜 ↓
官方LINE：@433tgbhd
官方IG：la5812459
【台南善化店】
臉書：https://www.facebook.com/103889411368887/
地址：台南市善化區光復路48號
電話：06-581-2459
營業時間：週一至週日 11:00~14:00 / 17:00~21:30
【台南永康店】
臉書：https://www.facebook.com/104736891995599/
地址：台南市永康區永大路二段815號
電話：06-203-2380
營業時間：週一至週日 11:00~14:00 / 17:00~21:30