饌和牛台北旗艦店 / FB粉絲頁 ─ 台北中正區無菜單料理，頂級無菜單創意鍋物1280元！火鍋第一品牌樂多多集團/旗下爆紅名店，爽吃和牛、蟹黃，高評價聚餐餐廳！
目錄索引
1. 優惠資訊
2. 關於饌和牛台北旗艦店
3. 饌和牛台北旗艦店店面環境
5. 消費資訊
「全台最大火鍋集團 x 火鍋第一品牌」
「火鍋迷必吃旗下爆紅名店」
「頂級無菜單創意鍋物」
「超過50年漁獲背景 Ft. 國際級日料大師-林宸緯師傅」
饌和牛台北旗艦店位於台北市中正區重慶南路，主打頂級無菜單鍋物，近台北火車站，地理位置相當優異，搭乘大眾運輸、騎車、開車前往皆十分便利，開車可停放於：台灣聯通停車場-重慶場(距170公尺)、嘟嘟房中山地下停車場(距250公尺)，停妥愛車後，步行3~5分鐘抵達。
以簡約日系為用餐環境的主設計風格，選用具有高質感、帶有溫度的木製桌子、椅子，搭配藍白色系做跳色備餐區，為整體氛圍增添活潑的氣息，備有兒童座椅、尿布台，座位多為四人桌，適合各式聚餐：家庭聚餐、同事聚餐、公司聚餐、朋友聚餐、約會聚餐等，帶著珍視的朋友、同事、家人一同大啖頂級鍋物、日式料理。
熟成和牛火鍋的湯頭專家─饌和牛台北旗艦店，樂多多集團有超過50年的漁獲背景，此次力邀擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、 WACS世界廚師聯合會國際評審資格，更榮獲FDA國家優良廚師認證的國際級日料大師-林宸緯師傅，親自參與湯品研發與菜單產品的監製，讓無菜單餐點更加精緻化，從冷菜→前菜→和牛泡芙佐松露→職人湯品→時令海饗→海鮮盛合→季節野菜→野炊→甜點，每一道都給人十足的驚豔感。
饌和牛台北旗艦店獨家1280元無菜單頂級鍋物，有：嚴選肥美阿根廷天使紅蝦、炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔、日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、美國牛小排、美國牛背肩、西班牙伊比利豬梅花、台灣烏骨雞，搭配精選新鮮多種類時蔬，可選擇嚴選昆布湯底，或嚴選日本紅味噌與白味噌現場爆炒，用職人精神講究日式好味，口感細緻溫潤的日式味噌湯底。
跟朋友相約開工日的中午用吃一頓美食，迎接2022年過年後工作日的第一天，提前預訂了饌和牛台北旗艦店用餐。到了預約當日搭乘大眾運輸從台北車站走不到10分鐘就到饌和牛台北旗艦店，蠻方便的，附近也有許多機車停車格、停車場。
搭乘電梯抵達3樓，映入眼簾的即是簡約日系風的接待區。
用餐座位多為四人桌，很適合各式聚餐，跟親朋好友、同事等日常生活中珍視的人、夥伴一起大啖美食，享受這場美好的饗食體驗。
桌面上都有放置疊放整齊的溼紙巾、紙巾、湯勺、夾子、小型垃圾桶，方便用餐分食使用。
轉型為頂級無菜單創意鍋物的饌和牛台北旗艦店，將原本自助吧的區域轉化為備餐檯使用，可以看到炙燒干貝的療癒畫面，聞聞飄散在空氣中的炙燒香氣。
饌和牛台北旗艦店1280元頂級無菜單創意鍋物，由超過50年的漁獲背景的樂多多集團，力邀擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、 WACS世界廚師聯合會國際評審資格，更榮獲FDA國家優良廚師認證的國際級日料大師-林宸緯師傅，親自參與湯品研發與菜單產品的監製，讓無菜單餐點更加精緻化，其餐點內容有：
布里斯本烤雞沙拉
柴魚冷豆腐佐魚子蟹膏
和牛泡芙佐松露
頂級鮮肉盛合(日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、牛小排、牛背肩、西班牙伊比利豬梅花、台灣烏骨雞)
海鮮盛合(阿根廷天使紅蝦、炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔)
季節野菜
超澎派活體海鮮-愛爾蘭麵包蟹
雜炊
果醋
季節冰淇淋
烤雞腿肉 / 新鮮時蔬 / 紅龍果 / 小番茄 / 和風沙拉醬 / 芥末美乃滋
上桌拍幾張，火速開吃！先來說說烤雞腿肉，外層雞皮的酥香、內裡雞肉的軟嫩與些許的肉汁，完全不乾柴；嚴選新鮮時蔬的爽脆、清甜、無土味；甜香、清爽的紅龍果；酸甜感的小番茄，搭配攪拌均勻的和風沙拉醬、芥末美乃滋增添整體風味，第一道沙拉，在美味指標的表現上即相當高分。
雞蛋豆腐 / 鮭魚卵 / 蟹膏 / 柴魚醬汁
第二道-開胃前菜，一上桌就感受到它低調的奢華感，在平淡無奇的雞蛋豆腐上頭，擺滿了渾圓飽滿的鮭魚卵、存在感十足的蟹膏，與蔥花、食用花點綴，最後淋上淡淡柴魚風味的醬汁，一口嚐盡鮭魚卵的爆汁鮮香；蟹膏的細膩、綿密；雞蛋豆腐的滑嫩、鹹香，彼此結合在嘴裡呈現的多層次風味蠻不錯的。
和牛肉排 / 新鮮時蔬 / 炒蛋 / 松露 / 蜂蜜芥末醬
頂級無菜單創意鍋物料理中相當吸睛的一道─和牛泡芙佐松露，上桌後看著欲滴的蜂蜜芥末醬，湊近一聞感受它其中細緻的蜂蜜甜香與微辛芥末融合的香氣，一口咬下嚐到相當紮實且多汁的和牛肉排；甜脆的新鮮食錯；滑嫩、蛋香四溢的炒蛋；味道濃郁的松露芳香，搭配外層口感酥脆、香甜的泡芙外殼一起享用，吃的每一口都超~滿足！
這一整盤都是可以直接吃的鮮美好滋味，有：肥美阿根廷天使紅蝦、炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔，不敢吃可以下鍋煮熟再享用。
新鮮的阿根廷天使紅蝦，直接開吃嚐嚐它的Q彈、紮實、自帶甜味的鮮。
經過獨家醃漬醬汁洗禮的飽滿碩大鮮蚵，一顆直接入口，滑溜、軟嫩的口感，感受醬汁襯托出蘊藏其中的鮮。
經過烤爐炙燒得超~大生食級干貝，炙燒過的干貝更鮮甜，而且口感也更加Q彈、紮實。
在清甜爽脆的小黃瓜上加上滿滿的綿滑、鹹香蝦卵，這個結合蠻不錯的。
淡淡的火龍果香氣、脆口、酸酸甜甜的白蘿蔔，用來作為前菜的結尾，吃完剛好迎接涮肉肉的環節。
一次擁有七種頂級、高品質肉品，牛、豬、雞通通有！日本北海道A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉、美國牛小排、美國牛背肩、西班牙伊比利豬梅花、台灣烏骨雞。
下鍋簡單涮個5~6下，大啖入口後如奶油般幻化的口感，還有特殊的甜香、肉味。
相較於日本A5和牛，是較有咬勁的，兼備了十足的香氣與柔韌口感。
鮮嫩而不油膩的部位，可以嚐到其中分布比例較高、油脂香氣細膩的口感，軟嫩、不乾柴很讚。
自帶美麗油花，牛肉風味較為濃郁的部位，下鍋大約5分熟開吃，嚐嚐豐富的油脂香氣與軟嫩口感。
跟雪花嚐起來的口感蠻相似的，一樣有細緻的油花，香氣十足、口感細嫩。
豬豬界的A5就是這個！精選頂級伊比利豬的肩胛肉部位，油脂分布均勻自帶的極美油花，擁有入口即化、柔嫩的口感。
建議可以先下鍋煮起來，要煮到全熟才能開吃，烏骨雞的肉是有咬勁、不鬆散的，跟肉雞完全不同，且自帶著特殊的雞肉香氣。
鴻喜菇 / 大白菜 / 甜玉米 / 高麗菜 / 茼蒿 / 金滑菇
嚴選7款的季節野菜，作為結束前菜、進入涮肉環節前的小菜，先嚐嚐經過以柴魚與日本北海道昆布細心熬煮，清新香甜的嚴選昆布湯底，襯托出的自然原味，樸實的香甜、滑嫩，與吸飽湯汁精華的馥郁香氣。
到店消費用餐，加Google評論，即贈烤鱸魚一份。
精湛的烤工，所呈現的微焦魚皮，底下的細嫩魚肉，搭配一旁鹹香椒鹽襯托出更明顯的鮮味，感受它的清爽、鮮嫩。
蝦卵 / 手工魚漿
當月壽星限定好禮。
下鍋煮4分鐘即可開吃，每一個軍艦捲的手工魚漿煮熟以後，都是紮實、Q彈，自帶鮮味的，搭配上層鹹香的蝦卵，蠻不錯的。
吃火鍋的最後一個環節就是這一鍋，精華中的精華，吸飽了湯底精華，加上蛋液增添的蛋香、蝦卵的口感、蔥花的清香、海苔的昆布風味，每一口的層次依舊豐富。
吃完雜炊，就用酸甜、冰冰涼涼的蘋果醋，清洗一下嘴裡的味道，迎接最後一道季節冰淇淋。
當天供應的季節冰淇淋是黑糖鮮奶冰淇淋，黑糖的甜香嘟嘟賀、不死甜，一個人吃完一支也不會覺得甜膩，為一餐畫下完美ENDING。
「台北中正區無菜單料理推薦，火鍋第一品牌旗下爆紅火鍋/4.6星高評價無菜單創意鍋物─饌和牛台北旗艦店，大啖攜手國際級日料大師-林宸緯師傅監製的高顏值頂級料理。」
饌和牛台北旗艦店菜單 (來源：饌和牛FB粉絲頁，2022.02)
用餐日期：2022.02
付款方式：現金、信用卡、Visa
饌和牛台北旗艦店
類型：無菜單創意鍋物
⏰ 營業時間
一~五 12：00~15：00 / 18：00~22：00
六、日 11：30~15：00 / 17：30~22：00
📍 地址：台北市中正區重慶南路一段58號3樓
停車場：台灣聯通停車場-重慶場(距170公尺)、嘟嘟房中山地下停車場(距250公尺)
📞 電話：02-2361-3539
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